6 Kaskis

Ilmiönä Kaskis on Turkua suurempi. Sijainti keskustan ulkopuolella, elmenttikerrostalon kivijalassa ei paljoa lupaa, mutta ruoastahan tässä on kyse: riistaa, kalaa, vihanneksia, villiyrttejä, sieniä, marjoja perusasioina, mutta annosten rakentaminen, tekstuurit ja maut luovat uutta suomalaista keittiötä. Ronskiutta ja rosoa on muussakin kuin vain sisustuksessa: tästä on brutal bistrot tehty. Kaskiksen menestyksen salaisuus on siinä, että se ei seuraa trendejä, se luo niitä. Kaskis ei pyri haastamaan ketään. Sillä vain on oma juttunsa, ja neljän ja kuuden ruokalajin menut. Ota tai jätä.
Äänestäjiltä:
”Kaskis on tuonut Michelin-tasoisen ruoan pääkaupunkiseudun ulkopuolelle.” / ”Luonteikas, rehevä ja sopivasti brassaileva.” / ”Ehdottomasti Turun matkan arvoinen.”
Kaskenkatu 6a, 20700 Turku, kaskis.fi, www.facebook.com/ravintolakaskis, @ravintolakaskis