NoHo Archives | Viisi Tähteä

1.3.2019

Palace ja Savoy yhdeksi firmaksi – Savoyn vetäjäksi huippukokki Lontoosta

NoHo Partners yhdistää Palacen ja Savoyn saman yhtiön alle. Sen omistajia ovat NoHon ohella Palacen keittiömestari Eero Vottonen sekä yrittäjät Saku Tuominen ja Jyrki Sukula. Savoyn johtoon ja..

15.12.2018

Eero Vottonen – Palacen superkokki syvähaastattelussa tähden metsästyksen takaa

Eero Vottonen on kokkien kokki, jota muut superkokit arvostavat. Suurelle yleisölle hän on kuitenkin arvoitus jykevän hahmonsa takana, koska hän ei polta naamaansa TV:ssä tai esittele kotiaan lehtien..

Luetuimmat

Alko kokosi yli miljardin euron liikevaihdon ”maailman vastuullisimmalla alkoholimyynnillä”

Alko haluaa palvella uudistuvaa suomalaista hyvinvointiyhteiskuntaa entistä paremmin, kertoi monopoliyhtiö tiistaina. Alkon myynti oli yhtensä yli 1,1 miljardia euroa viime vuonna. Bisnes väheni 21 miljoonalla eurolla, mutta vastuullisuustyössä..

Suomen pizzakulttuuri muuttuu pikkuhiljaa lähemmäksi aitoa napolilaista

Napolilaisia artesaanipizzoja tarjoileva Pizzeria Luca muutti Tampereen Hämeenkadulta uusiin tiloihin Frenckellin aukiolle. Muuttoa kävi vauhdittamassa maailmalla tunnustusta saanut italialainen pizzamestari Luca Platania, joka kohottaa taikinaansa kolme vuorokautta ja..

Kolumni: Ruokavirasto on kuin satu keisarin uusista vaatteista – kokkien esiin nostama pula ruhonosista kertoo vallitsevan opin kriisistä

Kokkien esiin nostama pula kotimaisista, erikoisemmista ruhonosista herätti esiin kysymykset, olemmeko ruoka-asioissa samassa EU:ssa muiden jäsenmaiden kanssa. Miksi meillä on ns. kehittyneisiin ruokakulttuurimaihin ja sääolosuhteiltaan lämpimämpiin maihin nähden..