KKommentti: kolmekymppisten oluen oston kyylääminen on hölmöläisten hommaa
”Olisiko sinulla henkilöllisyystodistusta”, myyjä kysyi, koska ostokseni sisälsivät olutta. Parrassani kimaltaa jo harmaata, vaikka yritän kieltää asian peilin edessä. Sellaista se on, kun on 37-vuotias mies. Näytin ajokorttia…
FFood & Talk -seminaari: sirkkoja, tuoksubrandeja ja rosé-viiniä
Food Camp Finlandin ensimmäistä kertaa järjestämä ruoka-aiheinen tapahtuma Food & Talk osoitti eilen Suvilahden Kattilahallissa, ettei seminaarien tarvitse maistua kokouspullalta. Tapahtuman ruokatarjonnasta pitivät huolen Olon Jari Vesivalo ja Mikko..
KKommentti: Tescon maihinnousu on merkki kehnosta ruokaitsetunnosta
Suomen ruokakulttuuri on herkkä kapistus. Kehitystä on pukannut etenkin tällä vuosituhannella: kaupungit pursuavat hyviä ravintoloita ja ihmisten suhtautuminen laadukkaaseen ruokaan jatkaa tasaista marssia myönteiseen suuntaan. Samalla pieni Suomenmaa..
AAlkoholilaista ei syntynyt vieläkään sopua: Eduskuntaryhmät kokoontuvat keskiviikkona – päivitetty klo 16.02
Perussuomalaisten eduskuntaryhmä on kaatanut hallituspuolueiden ryhmäpuheenjohtajien uuden kompromissiesityksen alkoholilain kokonaisuudistuksesta. Perussuomalaiset haluavat pitää kiinni ryhmäkurista laista äänestettäessä. Keskustan eduskuntaryhmän puheenjohtaja Antti Kaikkonen kertoi tiedotustilaisuudessa, eduskuntaryhmien puheenjohtajat jatkavat neuvotteluja..
MModernia maakuntaruokaa -kirja haluaa pelastaa maakuntakeittiöt
Tänään julkaistu ruokakirja Modernia maakuntaruokaa haluaa elävöittää maakuntien ruokaperintöä päivittämällä reseptiikkaa tähän päivään. Kirjan toteutuksesta vastaavat ruokakirjoittaja Juuli Hakkarainen ja valokuvaaja Kaisu Jouppi. ”Emme halua museoida perinneruokia, vaan..
CCadde Gullichsen: Miltä tuntuu luoda klassikkoravintola?
Korkeavuorenkadun ravintola Maxill täytti juuri neljännesvuosisadan, mikä on kunnioitettava numero liukkaista liikkeistä tunnetulla toimialalla. Istutimme ravintoloitsija Alexander Gullichsenin virstanpylvään kunniaksi nurkkapöytään, ja kysyimme, miltä tuntuu kipparoida kuluvan vuosituhannen modernia..
IIslannin ensimmäisen Michelin-tähden napannut Ragnar Eiríksson Taste of Helsinkiin
Taste of Helsingin erikoisuuden, TuOHi -pop upin, yksityiskohtia on varjeltu tähän saakka tarkoin. Tällä viikolla salaisuuden verhoa raotettiin. Sen takaa paljastui villiyrttien lisäksi islantilainen starbakokki Ragnar Eiríksson. Keittiömestari Sasu Laukkosen..
KKyrö Distillery juhlistaa satavuotiasta suomea maailmankiertueella We Love Helsingin kanssa
Kyrö Distillery lähtee kesäkuussa kiertueelle We Love Helsinki -kollektiivin kanssa. Kahteentoista kaupunkiin suuntaava maailmankiertue juhlistaa satavuotiasta Suomea ilmeisellä tavalla, nimittäin juhlimalla. Luvassa on suomalaista tangoa, tisleitä ja bileitä..
PPop Up -ravintola Kustavin Kipinä aukeaa kesäkuussa
Tunnin ajomatkan päässä Turusta sijaitseva Kustavin saari muuttuu kesän tullen jälleen gastronomiseksi kohteeksi, kun tilapäisravintola Kipinä alkaa tarjota illallisia saaristomiljöössä. 9.6. – 6.8. välille ajoittuvina päivämäärinä Kipinän keittiön..
DDouron vuosikerta 2015 riviin järjesty
Viiden Tähden Arto Koskelo käsittelee ruoka- ja juomakulttuuriin sekä matkailuun liittyviä ilmiöitä Gastromaniaa-palstallaan. Vierailin Portossa toukokuun alussa haistelemassa alueen tuulia satamakaupungissa järjestetyssä The New Douro -maistelutilaisuudessa, mikä tarjosi..
KKämpin ravintolatarjonta mullistuu: Yume ulos, tilalle yllätysnimi
Hotelli Kämpin ravintolatarjonta läpikäy kesän aikana merkittäviä muutoksia. Vuodesta 2006 asti toiminut ravintola Yume suljetaan 1. heinäkuuta. Samalla Kämp Group aloittaa yt-neuvottelut. Viiden Tähden tietojen mukaan Yumen tiloihin..
RRavintola Askilta rohkea avaus: stoppi pöytävarausohareille
Suomen parhaimpiin lukeutuva ravintola Ask ilmoittaa aloittavansa uuden käytännön pöytävarausten suhteen. Pöytävaraus vahvistetaan jatkossa maksukortilla. Syynä ovat yleistyneet pöytävarausoharit, jotka jättävät ravintoloitsijat nuolemaan näppejään. Ask perii vastaisuudessa maksun..
SSami Tallbergin Viimeinen Ateria – arkistojen aarre vuodelta 2009
Tässä villiyrttimestarina tunnetun Sami Tallbergin kysymys-vastaus-artikkeli vuodelta 2009: ”Lontoossa viimeiset kuusi vuotta vaikuttanut Sami Tallberg palasi Suomeen vastaamaan Carelian ja Asta Nurmilaukaksen muiden töölöläisravintoloiden ruokapuolesta. Lontoossa Tallberg ehti..
PParsanpurijan äitienpäivälounas klassikkoravintolassa
Viiden Tähden Ruokatiedettä-palstalla tutkija Pekka Mustonen pohdiskelee suomalaista ruokakulttuuria syvällisen kepeästi umpisosiologisesta näkökulmasta. Toukokuun toisena sunnuntaina vietetään äitienpäivää, joka on se yksi päivä vuodesta, kun äidit huomioidaan myös..
DDesmond Huhu: Porvoossa kuohuu ja Hansin uusi osoite
Porvoossa on huhun mukaan laitettu lusikoita jakoon. Starbakokki Samuli Wirgentius on jättänyt ravintola Sicapellen taakseen ja keskittyy seuraavaksi jätskihommiin. Wirgentiuksen suksien huhutaan menneen ristiin Sicapellen perustaneiden Stenrosien kanssa. Väki tuntuu vähenevän..
EEero Vottonen on vuoden 2017 Kokkien Kokki
Suomen Gastronomian Akatemian järjestämässä äänestyksessä Eero Vottonen vei kokkien ranking-listan voiton. Äänestykseen osallistui 97 keittiömestaria ja kokkia. Eero Vottonen edusti Suomea tammikuussa Bocuse d’Or-kilpailussa Ranskassa. Kokkien maailmanmestaruuskilpailussa sijoituksena..
MMitkä ruokatrendit ovat läsnä Taste of Helsingissä?
Yhteistyössä Taste of Helsinki Maistuvimpien ravintoloiden kokoontumisajo Taste of Helsinki toimii kuumemittarina sille, mitä kotimaisella ravintolakentällä tapahtuu kulloisenakin vuonna syömisen trendien näkökulmasta. Miltä gastronominen maailma näyttää vuonna 2017 luettuna..
