Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
J
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
14.4.2025

Joel Manninen Rovaniemeltä on nuorten kokkien Suomen mestari

Rovaniemeläisen Sky Kitchen & View -ravintolan keittiömestari Joel Manninen voitti viikonvaihteessa käytejen nuorten kokkien Suomen mestaruuden. SM-tittelistä kilpaili tänä vuonna kahdeksan alle 27-vuotiasta keittiöammattilaista. Hopeaa sai Toni Uusilähteenmäki..

Lue lisää
U
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
24.1.2025

Ultraprosessoitua -kirja nostaa esiin ruokateollisuuden pimeän puolen

Brittiläisen lääkärin Chris van Tullekenin kirja Ultraprosessoitua – miksi syömme ruokaa, joka ei ole ruokaa, ja miten se meihin vaikuttaa? on kriittinen katsaus ruokateollisuuden rakenteisiin keskittymällä ultraprosessoituihin elintarvikkeisiin…

Lue lisää
R
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ruoka
1.12.2024

Ruokasuositus jakaa ihmiset hyviin ja huonoihin kansalaisiin – lopputuloksena on auktoriteettiuskon rapautuminen

Uudet ruokasuositukset painottavat terveysvaikutuksia, mutta niissä huomioidaan myös ympäristövaikutukset. Siten suositukset on ladattu arvoilla ja ohjeet ovat kietoutuneet moraalisiin ja sosiaalisiin ideologioihin, jotka on muotoiltu tieteellisyyden sisään. Taustalla..

Lue lisää
R
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
15.11.2024

Ruokamaailma kokoontui taas SIAL-messuille Pariisiin – suomalaistuote voitti innovaatiopalkinnon

Pariisin SIAL on maailman suurin ruokamessu. Se kokoaa yhteen kaikki tärkeimmät ruokaviejät ja -ostajat joka toinen vuosi. Messut ovat kaupankäynnin, edustamisen ja ruokatrendien globaali kohtaamispaikka. Haaga-Helian palveluinnovaatioiden yliopettaja..

Lue lisää
T
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
2.11.2024

Tutkijaryhmä väittää: Kaikki ultraprosessoidut elintarvikkeet eivät ole samanlaisia ja varoittaa koko ruokaryhmän leimaamista haitalliseksi

Ryhmä elintarviketutkijoita väittää, että elämäntapatekijät voivat olla suuremmassa vastuussa haitallisista terveysvaikutuksista kuin ultraprosessoitujen elintarvikkeiden syöminen, koska niihin liittyvä haittatutkimus puuttuu. Tutkijaryhmä haastaa nykyiset ruokasuositukset – ei vain Suomessa,..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
24.10.2024

Kokkien ja tarjoilijoiden SM-kisat käynnistyivät – Hapanjuurileivonnan käsikirjasta vuoden keittokirja

Ruokatoimittaja Satu Koiviston Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirja on tämän vuoden kotimainen keittokirja. Kunniamaininnan saivat tutkija Ritva Kylli teoksellaan Ruokaa reissussa – Suomen matkaruokahistoria kuivalihasta laivabuffetiin sekä Anni Pyykkö ja..

Lue lisää
O
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
9.10.2024

Oyster Fest 2024 -osterifestivaali tarjoaa ravintoloille ainutlaatuista näkyvyyttä

Helsingin Tukkutorilla järjestettävä Suomen ensimmäinen osterifestivaali tarjoaa ravintoloille ja kumppaniyrityksille uudenlaista näkyvyyttä ja mahdollisuuden suoriin asiakaskontakteihin tapahtuman aikana. Ravintola-ammattilaiset pääsevät myös kilpailemaan osterinavauksessa. Oyster Fest 2024 järjestetään lauantaina..

Lue lisää
O
Categories
  • Helsinki
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
26.9.2024

Ostereiden juhlaa Suomen ensimmäisillä osterifestareilla marraskuussa Helsingin Tukkutorilla

Kaviaari- ja osteribaari Finlandia Caviar järjestää Suomen ensimmäisen osterifestivaalin Helsingissä lauantaina 2. marraskuuta. Oyster Fest 2024 -tapahtumassa on luvassa herkkuhetkiä ja ennakkoluulotonta tutustumista osterien valloittavaan maailmaan. Päivän aikana..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
19.9.2024

Savonlinnalainen Jasmin Kärkkäinen nuorten kokkien Euroopan-finaaliin Sisiliaan

Ravintola- ja cateringalaa opiskeleva savonlinnalainen kokki Jasmin Kärkkäinen on voittanut European Young Chef Awardin Saimaan alueen karsinnan. Hän jatkaa kisassa Sisiliassa marraskuun lopulla käytävään finaaliin. Kansainväliseen kilpailuun osallistuu..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
17.8.2024

Presidenttiehdokas Harris on foodie – Kamala keittiössä

USA:n presidenttiehdokkaasta Kamala Harrisista alkaa hiljaksiin nousta esiin seikkoja, joita ei ole aiemmin yhdistetty poliittiseen kampanjointiin. Harrisilla on resepti, joka nostaa hänen inhimillistä puoltaan politiikan huipulla: hän on..

Lue lisää
H
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
24.5.2024

Hans Välimäki ja Arto Rastas tiimeineen avaavat vuoden sisään jo kolmannen ravintolan, joka on osa Aleksanterinkatu 13:n uutta tapahtuma- ja juhlakeskusta

Ranskalaisen keittiön ystävät saavat elokuussa uuden kohtauspaikan, kun Hans Välimäen ja Arto Rastaan Bouchon Carême avaa ovensa Helsingin ikonisessa osoitteessa Aleksanterinkatu 13. Lisäksi Arto Rastaan Kulinaarinen Instituutti siirtyy..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
24.5.2024

Palkitun Aitoo perunarieskan EU-nimisuojahakemus etenee kovaa vauhtia

Hämeessä valmistettu Aitoo perunarieska on saamassa EU-nimisuojan. Pälkäneellä toimiva Penttilän tila ja Gluteeniton leipomo ILONA Lempäälästä hakevat tuotteelle Suojattu maantieteellinen merkintä SMM -nimisuojaa. Aitoo perunarieskan maantieteellisen alueen muodostavat..

Lue lisää
L
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
18.4.2024

Liettuan ravintolat pääsevät mukaan Michelin-oppaaseen 1,7 miljoonalla eurolla

Ranskalainen Guide Michelin -ravintolaopas kattaa jatkossa kaikki Baltian maat, kun Viro ja Latvia saavat rinnalleen Liettuan. Guide Michelin Lithuania julkaistaan kesäkuussa Vilnassa. Michelin-oppaaseen pääseminen maksaa Liettualle peräti 1,67..

Lue lisää
H
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ruoka
  • Uutiset
21.3.2024

Heinolan Heilalle Vuoden lähiruokateko 2024 -palkinto

Vitostien varrella sijaitsevalle Heinolan Heilalle on myönnetty Vuoden lähiruokateko 2024 -palkinto. Valinnan yhteydessä järjestetyn yleisöäänestyksen voitti Vemo’s lähituotepuoti Vehmaalta. Palkinnot luovutettiin Lähiruoka & luomu -messuilla Helsingin Messukeskuksessa torstaina…

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
29.10.2023

ELO-säätiön ruokakulttuuripalkinnot päätoimittaja Eeropekka Rislakille ja ulkoministeriölle

ELO-säätiö on myöntänyt vuoden 2023 Lentävä Lautanen -ruokakulttuuripalkinnot Viisi Tähteä Median päätoimittaja Eeropekka Rislakille ja ulkoministeriölle. Palkinnoilla ELO-säätiö nostaa esiin edelläkävijöitä, jotka lisäävät suomalaisen ruokakulttuurin kiinnostavuutta meillä ja..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ruoka
  • Uutiset
26.10.2023

Vuoden kotimainen keittokirja vie pariisilaisen brasserien tunnelmiin

Helsinkiläisen Prisca Leclercin kirjoittama Brasserie – Reseptejä Pariisista on tämän vuoden kotimainen keittokirja. Ruokatoimittajat ry jakoi kunniamaininnat Mona Tähtisen teokselle Queen of Cakes – Kakkutaiteilijan gluteenittomassa keittiössä sekä..

Lue lisää
I
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
26.9.2023

Ismo Sipeläinen on Suomen Bocuse d’Or -edustaja ensi kevään EM-kisassa Norjassa

Keittiömestari Ismo Sipeläinen on Suomen edustaja maailman merkittävimmässä kokkikilpailussa, Bocuse d’Orissa. Sipeläisen tiimi peittosi toisen kokeneen kokin, Mikko Pakolan, pistein 813–783 tiistaina Helsingin Messukeskuksessa  järjestetyssä karsintakilpailussa. Sipeläisen kilpailutiimiin..

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ruoka
4.9.2023

Espanjan ruokakulttuuri vahvasti esillä Helsingin Matkamessuilla tammikuussa

Helsingin Matkamessujen vuoden 2024 partnerimaa on Espanja. Pääkumppani esittäytyy laajalla osastolla sekä messujen lavaohjelmassa ja markkinoinnissa. Tammikuun viimeisenä viikonloppuna järjestettävien Matkamessujen pääteemoja ovat vastuulliset matkailuelämykset, ruoka- ja perhematkailu..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
7.6.2023

Kyllä! Meksikon uudet ruokasuositusohjeet ovat upeita

Yhä useampi valtio luopuu Suomen kaltaisesta ravitsemussuosituksesta, joka painottaa yksittäisiä, hyödyllisiä tai haitallisia ainesosia. Sen sijaan monet maat siirtyvät ruoan ja ruokailun kokonaisvaltaiseen ymmärrykseen, jossa painotetaan tuoreutta ja..

Lue lisää
S
Categories
  • Helsinki
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
3.5.2023

Sieluaan myöten kaukasialainen ravintola Bridge avasi Helsingin sydämessä

Aitoihin raaka-aineisiin ja perinteisiin Kaukasian resepteihin perustuva ravintola Bridge on avannut ovensa Helsingin Erottajan- ja Uudenmaankatujen kulmassa. Sieluaan myöten kaukasialaisen ravintolan sydämenä on puuhiiligrilli. Bridgen upeita puitteita täydentävät..

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
24.4.2023

Vuoden ruokatoimittaja -palkinto alan toimittajien ja tiedottajien yhdistykselle

Suomen Keittiömestarien yhdistys on palkinnut Ruokatoimittajat ry:n Vuoden ruokatoimittaja -tittelillä. Nimitys myönnetään ruokakulttuurin eteen tehdystä mittavasta työstä. Palkinto luovutettiin keittiömestareiden liittokokouksessa Turussa lauantaina.  Suomen Keittiömestarit on myöntänyt Vuoden ruokatoimittaja -palkinnon..

Lue lisää
J
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
17.4.2023

Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot kolmelle yrittäjälle

Alfred Kordelinin säätiön Jaakko Kolmosen ruokakulttuuripalkinnot saavat tänä vuonna aitoolaisen Penttilän Tilan isäntä Heikki Penttilä, ilomantsilaisen Parppeinpirtin yrittäjä Marjo Niiranen sekä päijäthämäläisen myllärin Kari Savolan Vääksyn Mylly. Kukin..

Lue lisää
K
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2023
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
31.3.2023

Koronarajoitukset ja ravintola-alan selviytymiskamppailu näkyvät Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -listalla

Korona-ajan vaikutukset ja poliitikkojen päätökset näkyvät Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestyksen tuloksissa. Lähes 400 äänestäjän antamista kirjallisista valintaperusteluista käy ilmi, että ravintoloitsijoilla on ollut täysi työ pitää..

Lue lisää
R
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2023
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
30.3.2023

Ravintola Palacea ei pysäytä mikään – Etelärannan gastronomian keidas on yhä Suomen paras ravintola

Helsinkiläinen Ravintola Palace on Suomen Paras Ravintola 2023. Ravintola-alan ammattilaiset äänestivät Palacen Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listan voittajaksi jo neljännen kerran peräkkäin. Ammattilaisten ammattilainen on ravintola Savoyn chef..

Lue lisää
L
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
3.3.2023

Lautasliina on tehokas viestien ja tunnelman välittäjä

Ravintolan viihtyisyys koostuu monesta pienestä yksityiskohdasta. Värikäs ja tunnelmallinen lautasliina kruunaa kattauksen. Ekologisesti kestävästä materiaalista valmistettu lautasliina kertoo asiakkaalle ravintolan vastuullisuudesta ja siisteydestä. Ravintolalle lautasliina tarjoaa mahdollisuuden toimia..

Lue lisää
Ä
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ruoka
  • Uutiset
26.2.2023

Äänestä vuoden lähiruokateko

Vuoden lähiruokateko 2023 -yleisöäänestys on käynnistynyt Lähiruoka & luomu -messujen nettisivuilla. Yleisöäänestyksen voittaja että raadin valitsema Vuoden lähiruokateko 2023 -palkinnonsaaja julkistetaan Lähiruoka & luomu -messuilla Helsingin Messukeskuksessa 30.3…

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
24.1.2023

Vasta 18-vuotias Saku Karstila kokkasi nuorten kokkien Suomen mestariksi

Kisojen nuorin osanottaja, vasta 18-vuotias Saku Karstila Jyväskylästä, voitti viikonvaihteessa järjestetyn nuorten kokkien SM-kilpailun. Voittonsa ansiosta Karstila lähtee edustamaan Suomea kansainväliseen Jeunes Chefs Rôtisseurs Competition -kisaan eli nuorten..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
23.1.2023

Kokkien Bocuse d’Or -kisan voitto Tanskaan – Suomi jäi jälleen ilman kaivattua mitalia

Kokkien epäviralliseksi MM-kisaksi kutsuttu Bocuse d’Or oli jälleen Tanskan suurta juhlaa. Tanskan edustaja Brian Mark Hansen vei nimiinsä arvostetun kilpailun voiton Ranskan Lyonissa maanantaina. Hopealle sijoittui Norjan Filip..

Lue lisää
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
23.1.2023

Seuraa suoraa lähetystä – Johan Kurkelan joukkue kokkaa tänään Bocuse d’Or -kisan finaalissa

Suomen Bocuse d’Or -edustajien Johan Kurkelan ja Aino Kasasen kilpailuvuosi huipentuu vaativaan finaaliin maanantaina Ranskan Lyonissa. Joukkue aloittaa suorituksensa kello 11.10 Suomen aikaa tavoitteenaan sijoitus kolmen parhaan joukossa…

Lue lisää
V
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ruoka
  • Uutiset
16.1.2023

Vuoden lähiruokateko -palkinnon haku täydessä vauhdissa

Vuoden 2023 lähiruokateko -palkinnon haku on alkanut. Tällä kertaa palkinnonsaajan valinnassa painotetaan vastuullisuutta, yhteistyötä ja uusien ratkaisujen kehittämistä lähiruokasektorilla. Ehdotuksen palkinnonsaajasta voi tehdä 5. helmikuuta asti. Vuoden lähiruokateko..

Lue lisää
I
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ruoka
5.11.2022

Ideologiaa ja syyllisyyttä tuputtavat lihankorvikeyhtiöt eivät kykene kommunikoimaan fleksitaristien kanssa

Kasviproteiinit ja niihin perustuvat lihaa jäljittelevät korvikkeet ovat törmänneet seinään markkinoilla. Miljardi-investoinnit tutkimukseen ja tuotekehitykseen valuvat tyhjiin. Suuret toimijat kuten McDonald’s on hyllyttänyt lihattoman McPlant-hampurilaisen, ja suurimpien kehitysyhtiöiden..

Lue lisää
N
Categories
  • Kansi
  • Ruoka
  • Uutiset
29.9.2022

Neljän vuoden odotus kannatti – suomalainen saunapalvikinkku sai EU:n nimisuojan

Suomalaisessa savusaunassa palvattu perinteinen saunapalvikinkku on viimein päässyt EU:n nimisuojattujen tuotteiden joukkoon. SMM-nimisuoja koskee nimeä Aito saunapalvikinkku sekä saunapalvin perinteistä valmistusmenetelmää. Nimisuojan hakijana oli Saunapalviyhdistys. EU:n nimisuojajärjestelmän tarkoituksena..

Lue lisää
N
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Toimitus
27.9.2022

Nahkiaisperinne elää rikkaana Virossa – tuore kirja kertoo nahkiaisista myös suomeksi

Nahkiaiset ovat monen suurta herkkua parhaimpaan pyyntiaikaan syksyllä. Virossa nahkiaisia tarjoillaan hiillostettuna tai jopa pizzan päällä. Itä-Viron nahkiaisvelho Indrek Kõverik julkaisi Narva-Jõesuussa viime viikonvaihteessa kirjan, jossa hän kertoo..

Lue lisää
H
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
9.9.2022

Helsinkiläinen Forza valittiin maailman 100 parhaan pizzerian listalle

Italialainen Top 50 pizza -raati on nimennyt maailman 100 parasta pizzeriaa. Tämän vuoden alussa avattu helsinkiläinen Forza nousi ainoana suomalaispizzeriana listalle sijalle 86. Maailman parhaiden pizzeroiden listalla ykkössijan..

Lue lisää
F
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2022
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
21.8.2022

FREX-raaka-aineille haetaan uusia käyttötapoja kokkien innovaatiokilpailulla

Suomalaisille FREX-perunoille, -punajuurille ja -kananmunille etsitään uusia kansainvälisen luokan reseptejä ja käyttötapoja ammattikokkien kilpailulla. FREX-tuotteita käyttää yli 100 Michelin-tähtiravintolaa ympäri Euroopan. Innovaatiokisan voittaja pääsee gurmeematkalle Italiaan. Kilpailussa haetaan..

Lue lisää
W
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Ruoka
  • Uutiset
18.8.2022

Wihuri Metro-tukku avaa Helsingin Konepajalle uuden täyden palvelun ravintolatukun

Wihuri Metro-tukku vastaa ravintola-alan muuttuneeseen markkinaan uudistamalla ravintolatukkunsa sekä panostamalla palveluun ja digitaalisiin kanaviin. Helsingin Konepajalle yhtiö avaa ravintolatukkujensa lippulaivan. Samalla lippulaivatukun kylkeen rakentuu ruokakulttuurin keskittymä pop up..

Lue lisää

Posts navigation

  • 1
  • 2
  • 3
  • …
  • 5
  • Next »

Mainos

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus

Media

  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2025 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu