Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
P
Categories
  • Puhuvat päät
  • Uutiset
21.1.2017

Puhuvat päät: Kansallisruoka ruisleipä

Tällä viikolla Puhuvat päät Rislakki ja Koskelo voitelevat kansallisruokaäänestyksen voittaneen ruisleivän kansallismielisillä kohteliaisuuksilla

Lue lisää
M
21.1.2017

Mitä ruokia jokaisen tulisi maistaa elämänsä aikana? Annetaan ammattilaisten kertoa

Kysyimme alan monitoimikoneilta, mitä ruokia jokaisen tulisi maistaa elämänsä aikana ainakin kerran. Ihmettele valintoja ja poimi tärpit ämpärilistallesi.   Ravintoloitsija Akseli Herlevi, Naughty BRGR 1. Tuoreet suomalaiset mesimarjat…

Lue lisää
G
Categories
  • Uutiset
  • Viini
20.1.2017

Grand Champagne Helsinki tulee jälleen

Kevään merkki, Grand Champagne Helsinki, valtaa Vanhan ylioppilastalon 11.-13. toukokuuta kolmatta kertaa. Tarjolla on laaja kattaus maakunnan kuplajuomia. Järjestäjien mukaan valikoimassa on yli 200 samppanjaa yli 50:ltä tuottajalta,..

Lue lisää
K
Categories
  • ketämitähä
  • Ravintolat
  • Uutiset
19.1.2017

Ketä, Mitä, Hä? – Social Food Street Burgerjoint

Ketä? Masterchefin voittanut Mika ”Pikkis” Tuomonen, joka on niittänyt mainetta ja kunniaa Social food -burgerikärryllä. Yhteistyökumppanina kokkismies Herkko Volanen. Mitä? Kulmavuorenkatu 4:ssä sijaitseva Social Foodin kiinteä kivijalkakuppila, jonka listalta löytyy..

Lue lisää
U
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kantapöydässä
  • Uutiset
18.1.2017

Uusi alkoholilaki on virkamiesten voimankäyttöä – Kantapöydässä: Heikki Kähkönen

”Ei tainnut mennä ihan kuin Strömsössä”, voi perhe- ja peruspalveluministeri Juha Rehula (kesk.) esikuntineen todeta maanantaina päättyneestä alkoholilain kokonaisuudistuksen kuulemiskierroksesta. Sosiaali-  ja terveysministeriön sorvaama lakiluonnos sai kokea ennennäkemätöntä..

Lue lisää
P
Categories
  • Juomat
  • Puhuvat päät
14.1.2017

Puhuvat päät: Pienpanimogate

Viiden tähden puhuvat päät Arto Koskelo ja Eeropekka Rislakki keskustelevat pienpanimoiden veroseuraamuksista

Lue lisää
R
Categories
  • Ravintolat
  • Ruokatiedettä - Pekka Mustonen
14.1.2017

Ruokatiedettä – Kehno viini, kulinaarinen pääoma ja Simmel

Olen pohtinut paljon sitä, miksi Retsina maistuu taivaalliselle kreikkalaisessa tavernassa pihkaisen nektarin kiillellessä kilpaa maailman ihanimman meren kanssa, mutta jos kokemattomana kantaa pullollisen kotiin, se jää avaamatta. Etsiessäni..

Lue lisää
P
Categories
  • Uutiset
13.1.2017

Perheet safkaa -tapahtuma jalkautuu Helsinkiin

Tammikuun 21. päivä on hyvä hetki viedä lapset ravintolaan Perheet safkaa -tapahtuman jalkautuessa ensimmäisen kerran helsinkiläisiin ravintoloihin. Tapahtuman aikana lapsiperheitä kannustetaan vierailemaan koko perheen voimin ravintoloissa, jotka ovat..

Lue lisää
R
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
13.1.2017

Ravintolan keittiön johtaminen ja valvonta käy kännykällä

Restelin keittiöiden koekäyttämä Fredman Pro -palvelu on saatavissa nyt kaikkin ravintoloihin. Ammattikeittiöiden johtamisen ja omavalvonnan mobiilisovelllus voidaan nyt ladata älypuhelimiin ja tabletteihin Google Play -kaupasta. Sovellus vie keittiön..

Lue lisää
E
Categories
  • Uutiset
  • Videot
12.1.2017

Eero Vottonen ja Miikka Manninen ovat valmiita Bocuse d'Or -finaaliin

Suomen Bocuse d’Or -edustaja Eero Vottonen ja assistentti viimeistelevät kisakuntoaan vajaan kahden viikon kuluttua käytävää Lyonin finaalia varten. Vottonen ja Manninen esittelivät finaalisuoritustaan tiistaina Helsingissä. ”On ollut oikein..

Lue lisää
K
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
12.1.2017

Keittiötön tilapäisravintola Take In avautui

  American Expressin ja annosten kuljetuspalvelu Woltin yhteistyönä synnyttämä Take In -tilapäisravintola avautui Helsigin keskustassa Keskuskatu 5:ssä. Kyseessä on baarilla varustettu ravintolatila, jonne asiakkaat voivat tilata annoksia päätelaitteillaan keskustan..

Lue lisää
V
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Olut
  • Uutiset
12.1.2017

Veromätkyt pakottivat pienpanimot sulautumaan yhteen – Tulli vaatii yli miljoonan jälkiveroja

Kaksi suomalaisen piepanimotoiminnan pioneeria, Saimaan Juomatehdas ja Malmgårdin Panimo, ovat sulautuneet yhteen. Yritykset toimivat nyt osana vasta perustettua MBH Breweries Oy:tä. Tulli vaatii molemmilta panimoilta yhteensä yli miljoonan..

Lue lisää
T
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Olut
  • Uutiset
11.1.2017

Tulli lähetti pienpanimoille miljoonien veromätkyt – päivitetty 11.1. klo 15.00

Tulli on lähettänyt ainakin kuudelle pienpanimolle yhteensä jopa useaan miljoonaan euroon nousevat veroseuraamukset. Tulli vaatii panimoita maksamaan niille myönnetyt pienpanimoiden verohuojennukset takaisin valtiolle. Vaatimuksen perusteina ovat panimoiden taustayhtiöihin..

Lue lisää
D
Categories
  • Desmond Huhu
  • Uutiset
9.1.2017

Desmond Huhu: Jouni Toivanen ja Samuli Karjula munamiehinä + Vuoden Ravintolaa pukkaa

Pikkulinnut ovat livertäneet Desmondin korvaan, että Luomolle tähden keittäneen Jouni Toivasen ja Satokausikalenterin Samuli Karjulan yhteinen kuppila rakentuu kovaa kyytiä. Monistettavaksi suunniteltu hyvän omantunnon fast casual -konsepti aukeaa..

Lue lisää
M
Categories
  • Kolumnit
  • Uutiset
6.1.2017

Maahanmuuttajat ravintoloitsijoina – pitääkö ravintolassa saada palvelua suomeksi?

Maahanmuuttajat pyörittävät jo joka viidettä majoitus- ja ravintola-alan firmaa Suomessa. Pääkaupunkiseudulla joka neljättä. Yrittäjyyden lisäksi maahanmuuttajien osuus ravintoloiden salihenkilökunnasta on kasvanut ripeästi. Samalla kehitys on synnyttänyt kysymyksen, pitääkö..

Lue lisää
G
3.1.2017

Gastromaniaa – Pinotia Kazakstanista

”Dear Arto! My name is Zeinulla. I am a wine producer from Kazakhstan. Arba Wine is my winery. I was in Lahti for a ski marathon. Would be..

Lue lisää
F
Categories
  • Fidel Gastro
  • Ravintolat
  • Uutiset
2.1.2017

Fidel Gastron ravintolatrendit osa 7/7: Vege on uusi musta

TÄSSÄ JUTTUSARJASSA VIIDEN TÄHDEN PAKINOITSIJA FIDEL GASTRO PALJASTAA alkaneen VUODEN OLENNAISIMMAT JA ÄRSYTTÄVIMMÄT RAVINTOLATRENDIT. Vege on uusi musta Härkis, nyhtökaura, seitan ja vihersmoothiet ovat räjäyttäneet kasvisruoan irti pössyttelevien..

Lue lisää
F
Categories
  • Fidel Gastro
  • Ravintolat
  • Uutiset
1.1.2017

Fidel Gastron ravintolatrendit osa 6/7: Flower Power

TÄSSÄ JUTTUSARJASSA VIIDEN TÄHDEN PAKINOITSIJA FIDEL GASTRO PALJASTAA TULEVAN VUODEN OLENNAISIMMAT JA ÄRSYTTÄVIMMÄT RAVINTOLATRENDIT. Flower Power Tiedättehän jutun kukista ja mehiläisistä? Syötävät kukat ovat vetäneet väkeä ravintoloiden lautasten..

Lue lisää
F
Categories
  • Fidel Gastro
  • Ravintolat
  • Uutiset
31.12.2016

Fidel Gastron ravintolatrendit osa 5/7: ravintoloiden uberisaatio

TÄSSÄ JUTTUSARJASSA VIIDEN TÄHDEN PAKINOITSIJA FIDEL GASTRO PALJASTAA TULEVAN VUODEN OLENNAISIMMAT JA ÄRSYTTÄVIMMÄT RAVINTOLATRENDIT. Ravintoloiden uberisaatio Rakkaalla lapsella on monta nimeä. Liian monta. Otsikko voisi olla ravintoloiden ’woltistuminen’..

Lue lisää
P
Categories
  • Puhuvat päät
  • Uutiset
30.12.2016

Puhuvat päät: Uusivuosi

Raketteja, tinanvalantaa, skumppaa, mutta entäpä uudenvuoden juhlien ruokaperinteet? Missä ne ovat? Nakkimetsässä? Viiden Tähden Koskelo ja Rislakki etsivät syitä syvistä vesistä.

Lue lisää
F
Categories
  • Fidel Gastro
  • Ravintolat
  • Uutiset
30.12.2016

Fidel Gastron ravintolatrendit osa 4/7: Lähiöravintola

TÄSSÄ JUTTUSARJASSA VIIDEN TÄHDEN PAKINOITSIJA FIDEL GASTRO PALJASTAA TULEVAN VUODEN OLENNAISIMMAT JA ÄRSYTTÄVIMMÄT RAVINTOLATRENDIT. Lähiöravintola ”Hej Poppe, lähdetään ostereille lähiöön!” Väärin paikkoihin avatut ravintolat ovat olleet muoti-ilmiö Tukholmassa,..

Lue lisää
F
Categories
  • Fidel Gastro
  • Ravintolat
  • Uutiset
29.12.2016

Fidel Gastron ravintolatrendit osa 3/7: Brutaali pohjoismainen bistro

TÄSSÄ JUTTUSARJASSA VIIDEN TÄHDEN PAKINOITSIJA FIDEL GASTRO PALJASTAA TULEVAN VUODEN OLENNAISIMMAT JA ÄRSYTTÄVIMMÄT RAVINTOLATRENDIT. Brutaali pohjoismainen bistro Pohjoinen ruoka alkaa olla jo loivassa laskussa 2017, mutta talouden realiteettien..

Lue lisää
D
Categories
  • Desmond Huhu
  • Ravintolat
  • Uutiset
28.12.2016

Desmond Huhu: Palacen raunioilla

Helsingin gastronomisena majakkana toimineen Palacen lusikat laitettiin tänään jakoon huutokaupassa, joka viimeisteli herroja ja narreja ruokkineen instituution siirtymisen tästä ikuisuuteen. Kuin rommiinsa kuolleen merimiehen tuhkat mainingeissa, Palacen kupit ja kipot..

Lue lisää
F
Categories
  • Fidel Gastro
  • Ravintolat
  • Uutiset
28.12.2016

Fidel Gastron ravintolatrendit osa 2/7: Uusklassinen ravintola

Tässä juttusarjassa Viiden Tähden pakinoitsija Fidel Gastro paljasTaa tulevan vuoden olennaisimmat ja ärsyttävimmät ravintolatrendit. Uusklassinen ravintola Oskarinleike juustoisilla perunoilla muuttuu ihanan klassiseksi annokseksi, kun lupsakaksi tekeytyvä tarjoilija supattelee..

Lue lisää
F
Categories
  • Fidel Gastro
  • Ravintolat
  • Uutiset
27.12.2016

Fidel Gastron ravintolatrendit osa 1/7: Hipsterikuppila

Tässä juttusarjassa Viiden Tähden pakinoitsija Fidel Gastro paljastaa tulevan vuoden olennaisimmat ja ärsyttävimmät ravintolatrendit. Hipsterikuppila Harva asia on niin mainstreamia kuin hipsterityylinen moderni bistro, jonka ruokalistalla suoritetaan jatkuvaa..

Lue lisää
R
Categories
  • Juomat
  • Matkalla
  • Uutiset
23.12.2016

Ruoka- ja juomakirjoja joululahjaksi, osa 2

Joulu ja uusivuosi ovat jalojen juomien juhlia. Tässä ovat viime hetken kovakantiset lahjavinkit pukinkonttiin. Kirja on aina sekä antajansa että saajansa näköinen lahja, ja samalla se on lupaus..

Lue lisää
P
Categories
  • Puhuvat päät
  • Uutiset
23.12.2016

Puhuvat päät: Joulu

Viiden Tähden Koskelo ja Rislakki suorittavat verbaalisen ruumiinavauksen joulun ruokaperinteille

Lue lisää
T
Categories
  • Kolumnit
  • Uutiset
22.12.2016

Tehokasvatettu kinkku on joulun pelottavin otus

Ei, tämä ei ole vegaanin juoni siankasvattajien nujertamiseksi. Olen omnivore eli syön ihan mitä tahansa, mikä täyttää vähimmässäkin määrin ruoan tunnusmerkistön. Mutta koska elämme parin päivän päästä hetkeä,..

Lue lisää
D
Categories
  • Desmond Huhu
22.12.2016

Desmond Huhu: Jätkäsaareen cocktail-baari, Sling Inin come back, Gaijinille giniä, syötäviä sirkkoja ja Palacen kyltti

Jätkäsaari näyttää vihdoin saavan kunnon cocktailbaarin. Steam Hellsingin ja Navy Jerry’sin tyyppien väitetään avaavan ensi vuonna satamahenkisen Huutokonttori-baarin Clarion-hotellia vastapäätä. Luvassa saattaa olla ihan varteenotettavaa cocktail-osaamista, sillä Huutokonttorin miehitykseen väitetään liittyneen kilpailuissa aateloituja drinkkimaakareita. Ravintola Gaijinin huhutaan..

Lue lisää
P
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
20.12.2016

PAM jyrähti pyhäkorvauksista: Lisien ja palkkojen korotukset toisivat ravintoloihin osaavaa henkilökuntaa

Palvelualojen ammattiliitto PAMin järjestöjohtaja Niina Koivuniemi vaatii ravintola-alan työehtojen parantamista ja viikonlopun lisien korottamista alipalkkauksen sijaan. Koivuniemen mielestä palkkojen nostaminen houkuttaisi osaavan työvoiman takaisin ravintola-alalle. Koivuniemi vastaa Viidessä..

Lue lisää
R
Categories
  • Uutiset
16.12.2016

Ruoka- ja juomakirjoja joululahjaksi, osa 1

Joulu on taas, ja lahjaideat ovat tiukassa? Kirja on aina sekä antajansa että saajansa näköinen lahja, ja samalla se on lupaus mukavasta ja rauhallisesta lukuhetkestä, joka innoittaa yhteisiin..

Lue lisää
M
Categories
  • Uutiset
13.12.2016

Mestarikokki Eero Vottonen luottaa, että mitali irtoaa Bocuse d'Orista

Kokkien maailmanmestari Eero Vottonen valmistautuu luottavaisin mielin maailman arvostetuimman kokkikisan, Bocuse d’Orin, loppukilpailuun. Syyskuinen MM-voitto oli Vottoselle vain välitavoite. Tammikuussa haussa on Suomeen ensimmäinen mitali maailman kokkikisojen korkeimmalta..

Lue lisää
R
Categories
  • Ruokatiedettä - Pekka Mustonen
  • Uutiset
13.12.2016

Ruokatiedettä – Autenttisuudesta

Kun aikanaan esitin ohjaajalleni, että olin ajatellut uppoutua väitöskirjassani autenttisuuden käsitteeseen, hän naurahti. Nuoren tutkijanalun ajatus oli tietenkin kunnianhimoinen, mutta tämä ei tainnut tietää, että aiheesta oli jo..

Lue lisää
K
Categories
  • ketämitähä
  • Ravintolat
  • Uutiset
12.12.2016

Ketä, Mitä, Hä? – Restaurant Jord

Ketä? Kampin kauppakeskuksen viidennessä kerroksessa sijaitsevan Kortteli-ravintolamaailman kukaties odotetuin kuppila, jota pyörittää ravintola Askista tuttu pariskunta Filip Langhoff ja Linda Stenman-Langhoff. Mitä? Juurevaa pohjoismaista ruokaa. Viiden annoksen chef’s menu..

Lue lisää
J
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
10.12.2016

Jorma Railonkoski: Ravintoloiden sunnuntaiaukiolo ratkaistaisiin lakkauttamalla työnantajajärjestöt

Etelä-Helsingissä ei ole sunnuntaisin avoinna kuin yksi ruokaravintola: Central Pietarinkadulla. Ehkä lisäksi joku kiinalainen, jossa isäntä on keittiössä ja emäntä tarjoilee, eikä kumpikaan maksa itselleen pyhätyökorvauksia. Pakollisten pyhätyökorvausten..

Lue lisää
R
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
9.12.2016

Ravintola-arvio: Kaskis

”Meepä Kaskikseen syömään. Haluan kuulla, mitä tuumit siitä.” ”Menen, mielelläni. Mutta kuinka temppu tehdään?” Ravintola Kaskiksessa syöminen ei vaadi syviä taskuja, mutta tuuria tai viekkautta se vaatii. Turkulaisen..

Lue lisää

Posts navigation

  • « Previous
  • 1
  • …
  • 23
  • 24
  • 25
  • 26
  • 27
  • …
  • 29
  • Next »

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2025 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu