DHelsingin gastronomisena majakkana toimineen Palacen lusikat laitettiin tänään jakoon huutokaupassa, joka viimeisteli herroja ja narreja ruokkineen instituution siirtymisen tästä ikuisuuteen. Kuin rommiinsa kuolleen merimiehen tuhkat mainingeissa, Palacen kupit ja kipot..
Tässä juttusarjassa Viiden Tähden pakinoitsija Fidel Gastro paljasTaa tulevan vuoden olennaisimmat ja ärsyttävimmät ravintolatrendit. Uusklassinen ravintola Oskarinleike juustoisilla perunoilla muuttuu ihanan klassiseksi annokseksi, kun lupsakaksi tekeytyvä tarjoilija supattelee..
FTässä juttusarjassa Viiden Tähden pakinoitsija Fidel Gastro paljastaa tulevan vuoden olennaisimmat ja ärsyttävimmät ravintolatrendit. Hipsterikuppila Harva asia on niin mainstreamia kuin hipsterityylinen moderni bistro, jonka ruokalistalla suoritetaan jatkuvaa..
DJätkäsaari näyttää vihdoin saavan kunnon cocktailbaarin. Steam Hellsingin ja Navy Jerry’sin tyyppien väitetään avaavan ensi vuonna satamahenkisen Huutokonttori-baarin Clarion-hotellia vastapäätä. Luvassa saattaa olla ihan varteenotettavaa cocktail-osaamista, sillä Huutokonttorin miehitykseen väitetään liittyneen kilpailuissa aateloituja drinkkimaakareita. Ravintola Gaijinin huhutaan..
PPalvelualojen ammattiliitto PAMin järjestöjohtaja Niina Koivuniemi vaatii ravintola-alan työehtojen parantamista ja viikonlopun lisien korottamista alipalkkauksen sijaan. Koivuniemen mielestä palkkojen nostaminen houkuttaisi osaavan työvoiman takaisin ravintola-alalle. Koivuniemi vastaa Viidessä..
MKokkien maailmanmestari Eero Vottonen valmistautuu luottavaisin mielin maailman arvostetuimman kokkikisan, Bocuse d’Orin, loppukilpailuun. Syyskuinen MM-voitto oli Vottoselle vain välitavoite. Tammikuussa haussa on Suomeen ensimmäinen mitali maailman kokkikisojen korkeimmalta..
KKetä? Kampin kauppakeskuksen viidennessä kerroksessa sijaitsevan Kortteli-ravintolamaailman kukaties odotetuin kuppila, jota pyörittää ravintola Askista tuttu pariskunta Filip Langhoff ja Linda Stenman-Langhoff. Mitä? Juurevaa pohjoismaista ruokaa. Viiden annoksen chef’s menu..
JEtelä-Helsingissä ei ole sunnuntaisin avoinna kuin yksi ruokaravintola: Central Pietarinkadulla. Ehkä lisäksi joku kiinalainen, jossa isäntä on keittiössä ja emäntä tarjoilee, eikä kumpikaan maksa itselleen pyhätyökorvauksia. Pakollisten pyhätyökorvausten..
JKaartinkaupungin elävöityminen ottaa askeleen eteenpäin vuoden 2017 loppuun mennessä, kun muun muassa Rakennusviraston sisältäneeseen kortteliin nousee 16.000:n kerrosneliömetrin Kasarmikatu 21 -kiinteistökompleksi. Ahlström Capitalin, YIT:n ja HGR Property Partnersin..
SViisi Tähteä on jälleen laittanut järjestykseen suomalaiset olutvaikuttajat. Edellisen kerran teimme sen kesäkuussa. Tätä listaa voidaan pitää myös olutvuoden 2016 merkittävien vaikuttajien yhteenvetona. Kyseessä ovat siis henkilöt, joilla..
SMukaelma Väinö Linnan Tuntemattoman sotilaan kohtauksesta, joka tapahtuu sotamies Aarne Honkajoen käydessä Meritullinkadun korsussa Helsingissä itsenäisyyspäivän aattona 2016. Honkajoki poikkesi sosiaali- ja terveysministeriön korsuun olutpulloineen. – Kippis teille…
RViiden Tähten päätoimittaja Eeropekka Rislakki pohdiskelee kolumnissaan suomalaisen ruokakirjoittelun rajoja, ja kuinka ruoka on monien intressien taistelukenttä. Ruoka on viimeinen kulttuurin osa-alue, johon on kohdistettu yhtenäiskulttuurin vaatimus, ja..
FKun Kööpenhaminan Nomassa työskennellyt, häikäisevän lahjakas kokkitähtemme Toni Toivanen, 26, harmitteli Helsingin Uutisissa (13.11.), kuinka 26-28-vuotiaat jo kaiken nähneet ja kokeneet nuoret kokit palavat loppuun, moni hymähteli että..
&Michelin-tähditetty Jouni Toivanen on ideoinut satokausikalenterin luojan Samuli Karjulan, tuottajien ja eri alojen ammattilaisten kanssa pikaruokakonseptin. Tuloksena on ruokakulttuuria kehittävä, satokausiajattelun mukainen fast-casual -ravintola, joka tarjoaa laadukasta ruokaa..
OOlutharrastajat ovat tyrmistyneitä valtiovallan suunnitelmiin ulkomaisen verkkokaupan kieltämisestä. Suomen rajojen ulkopuolella olevista verkkomyymälöistä ja juomien erikoiskaupoista tilaminen on monelle laatuoluiden ja muiden juomien ystäville arkipäivää. Alkoholilain luonnoksessa kielletään..
UKoska Guggenheim-projektista on ollut mahdotonta keskustella taiteen kautta (liian vaikea aihe) on syytä keskittyä hankkeen matkailu- ja elinkeinopoliittiseen tasoon. Ainakin hotelli- ja ravintola-ala näkee museohankkeen positiivisena kasvun moottorina…
ASosiaali- ja terveysministeriö on hetki sitten lähettänyt alkoholilain kokonaisesitystä koskevan luonnoksen lausuntokierrokselle. STM pyytää muun muassa kansalaisjärjestöjä ottamaan kantaa lain sisältöön ja lakipykäliin. Lausuntokierros kestää lähes kaksi kuukautta..
TPerinteiset raaka-aineet, sokerin ja hävikin vähentäminen sekä kasvisten voima ovat kärjessä seitsemän ruoka- ja juomatrendin listalla kansainvälisen markkinatutkimustoimiston Mintelin mukaan. 1. Perinteet kunniassa Koska maailma on turvaton paikka,..
AAlko suunnittelee palvelevansa nykyistä paremmin olutharrastajia perustamalla laajan valikoiman olutmyymälöitä. Oluiden kysyntä Alkossa kasvaa vauhdilla pienpanimobuumin ansiosta. Oluet ovat vallanneet myymälöiden hylly- ja varastotilaa muilta juomaryhmiltä. Alko listasi..
KAlko kertoo avaavansa verkkokauppansa tässä kuussa. Alkoholimonopoli käyttää sille lain suomaa etuoikeutta tuomalla juomansa – aina samppanjasta ja pienpanimoluista valtion viinaan saakka – kauppa-autoihin ja kotioville sote-alueen perimmäistä..
IAlkon entinen pääjohtaja ja kokoomuksen kunniapuheenjohtaja Ilkka Suominen toteaa Verkkouutisten mukaan, että ”Alkon monopoli on niin last season”. Suominen kritisoi Alkon ristiriitaista roolia sekä kansanterveyden edistäjänä että alkoholimyynnin..
DDesmond huhuilee ravintolakentän kuulumisia totuuksien jälkeisen aikakauden hengessä. Tarinat, joita pikkulinnut ovat livertäneet Desmondin korvaan illan viimeisinä tai aamun varhaisina tunteina, saattavat pitää paikkansa tai olla pitämättä. Ne..
