BBuddha-Barin pop-up -vierailu Teatterissa on Tarja Visanille kuin kotiin paluu
Suomalaisen Tarja Visanin perustama ja johtama Buddha-Bar järjestää 20-vuotisjuhlansa kunniaksi pop-up -tapahtuman Ravintola Teatterin kanssa Helsingissä 6.-8.4.2017 osana maailmankiertuettaan. Tarja Visanille kyse on kotiin paluusta. Buddha-Bar on suomalaisen..
MMarjaviinien sielunmaisema
Viiden Tähden ravintolakirjoittaja Arto Koskelo käsittelee ruoka- ja juomakulttuurin ilmiöitä Gastromaniaa-palstalla. Kotimainen Finnviini otti tuplavoiton taannoin Pariisissa vadelmasta valmistetulla viinillä. Tämä toimi myrskynvaroituksena sille, mitä suomalaisten marjaviinien saralla saattaa..
SSt. George -hotelli houkuttelee Weiwein nykytaiteella
Syyskuussa Yrjönkadulle avautuva St. George -hotelli haluaa kirjoittaa Helsingin hotellihistoriaan tuoreen luvun. Paraikaa julkisivuremontista kuoriutuvan historiallisen rakennuksen luvataan tuovan kaupungin hotellitarjontaan uuden ajan luksusta. Kymmenentuhatta neliötä ja seitsemän kerrosta..
EEGG – Ketä, Mitä, Hä?
Ketä? Luomosta muistettu Jouni Toivanen, keittiömestari Ossi Paloneva, Satokausikalenterin Samuli Karjula, kananmunatuottaja Mikko Välttilä ja neljätoista pienomistajaa. Mitä? Munakkaita kympillä. Annokset valmistetaan tilauksesta pienessä uunissa ja päälle kasataan monenmoista. Vege- ja vegaanivaihoehtoihin..
LLihankorvikeruoat ovat kuin Hullunkuriset perheet: Nyhtöherne ja -kaura, Härkis, Quorn, Oumph!, seitan, tofu ja temp
Hullunkuriset perheet -ruokapelissä on nyt tarkoituksena kerätä mahdollisimman paljon samanarvoisen kortin nippuja (kokeilla kaikkia protsku-uutuuksia) ja välttää Pekka-korttia (lue: lihaa), kirjoittaa Viiden Tähden päätoimittaja Eeropekka Rislakki. Viikon tulokas..
KKotimainen Finnviini voitokkaana maailmalla – tuplavoitto
Marjaviinien pientuottaja Finnviini nappasi kultamitalin laadukkuudesta Vaapukka vadelmaviinillä Pariisin Vinalies International Wine Competitionissa. Voittoisa vadelmaviini jätti taakseen liudan perinteisiä viinejä kilpailussa, joka järjestettiin 24. – 28. helmikuuta. ”150 tuomaria maistelee sokkona..
WWikberg ja Björck avaavat uuden ravintolan Helsingin keskustaan 2018
Matti Wikbergin ja Tomi Björckin BW-ravintolat ei osoita hiipumisen merkkejä. Farangista, Gaijinista, Boulevard Socialista ja Brondasta tuttu parivaljakko avaa seuraavaksi ravintolan historialliseen osoitteeseen Helsingin Korkeavuorenkatu 21:een. Uutukainen avautuu..
CCocktailbaari Lilla E luottaa pohjoisiin makuihin ja sorsii sitruksia
Yllättävistä cocktaileista tunnettu Lilla E vannoo vastaisuudessa pohjoisten makujen nimeen. Baari jatkaa tutulla tyylillä, mutta taustalla vaikuttava filosofia on terävöitynyt. ”Uuden Nordic Moments -listan cocktailit ovat mauiltaan pohjoismaisia,..
TThaimaan matkailutoimiston 10 ravintolavinkkiä Bangkokiin
Bangkokin ravintolamaailma tunnetaan monipuolisista mauista ja tuoksuista. Thaimaan pääkaupungin perinteinen ruoka sekoittuu nykyaikaiseen fine diningiin, kasvisruokiin ja syrjemmässä sijaitseviin ravintoloihin. Thaimaan matkailutoimisto on koonnut kymmenen vinkkiä kaupungin kulinaristiseen..
AAlkoholipolitiikan syöksykierre jatkuu – viinaralli kasvoi viime vuonna
Hevosmiesten tietotoimisto eli Terveyden ja hyvinvoinnin laitos kertoi tiistaina, että alkoholijuomien matkustajatuonti kasvoi vuonna 2016 peräti 13,3 prosentilla edelliseen vuoteen verrattuna. Varsinkin olut- ja lonkerolaatikoiden rahtaaminen lisääntyi jopa..
MMitä kuningatar syö ja juo?
Maailman ollessa sekaisin idästä länteen on hyvä keskittyä hetkeksi olennaiseen, eli miettimään mitä muut syövät. Mikäli olet tuskaillut tietämättömyyttäsi kuninkaallisesta ruokavaliosta, The Independent tarjoaa täsmähelpotusta paljastamalla syömärutiinit, jotka varjelevat..
RRavintola Noma teki tiskaaja Ali Sonkosta osakkaan
Maailman parhaaksi ravintolaksi neljästi valittu tanskalainen ravintola Noma sulki ovensa vanhassa osoitteessa 24. helmikuuta. Ravintola avataan uudelleen joulukuussa Kööpenhaminan laitakaupungilla sijaitsevaan vanhaan teollisuuskompleksiin, mikäli rakennustyöt etenevät aikataulun mukaisesti…
SSuomalainen sahtiperinne elää Amerikassa
Lammin Sahdin Pekka ja Sirpa Kääriäinen tekevät sinnikkäästi suomalaisen sahdin lähetystyötä Yhdysvalloissa. Kääriäiset palasivat vastikään sahdinvalmistusreissulta Coloradosta, jossa he tutustuivat kolmeen sikäläiseen pienpanimoon. Transatlanttinen oluenpano liittyy lahtelaisen Viking..
SSuomen Michelin-ravintolat 2017 julki – neljä tähteä säilyi
Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Cities 2017 -ravintolaopas julkistettiin keskiviikkona Tukholmassa Vasateatternissa. Joukossa ei ollut uusia tähtiravintoloita Suomesta. Sen sijaan tilaisuus oli tanskalaisten juhlaa. Pohjolaan saatiin myös..
KKuinka monta Michelin-tähteä tulee tänään Suomeen? Katso Viiden Tähden virallinen Michelin-barometri
Pohjoismaiden Michelin-opas – Michelin Nordic Guide – julkaistaan tänään kello 11 alkavassa tilaisuudessa Tukholmassa. Vuoden 2016 Nordic Guidessa neljä helsinkiläistä ravintolaa – Ask, Chef & Sommelier, Demo ja..
RRobotiikka tuo täydellisen älykeittiön – Robo Rubens aloittaa Viiden Tähden teknokolumnit
Mahdollinen sote- ja kuntauudistus myllää merkittävästi myös ammattikeittiön rakenteita. Jatkossa ruokatuotanto keskittyy kuntakoalitioissa yhteen suuryksikköön, joka jakelee fiksusti ruoan kohteisiin, kirjoittaa palvelualojen teknologia- ja tulevaisuuskolumnistimme Robo Rubens. Nyt..
KKommentti: Persoonallisuuden vallankumous viinilistoilla
Toimistopöydälläni on kristallipallo. Suurimman osan ajasta annan sen pölyyntyä käyttämättömänä. Tänään kuitenkin kurkistin siihen, ja näin vilauksen tulevaisuudesta. Katsotaan silti ensin taaksepäin. Takavuosina pidettiin selviönä, että ravintolassa saattoi..
TTuleeko tähtiä? – Viiden Tähden Virallinen Michelin-Barometri
Tähtikuume nousee! Pohjoismaiden Michelin-opas julkaistaan pian.Viisi Tähteä toimii kentän kuumemittarina. Kysyimme viideltäkymmeneltä ravintola-alan vaikuttajalta viidestä eri kaupungista minkälaista tähtisadetta Suomeen on luvassa. Selvityksemme vastauprosentti oli 88, kiitos siitä. Tuleeko..
GGrön on Gastronomien seuran Vuoden ravintola 2017
Suomen gastronomien seura on valinnut Vuoden ravintolaksi 2017 helsinkiläisen ravintola Grönin. Gastronomit perustelevat valintaansa Grönin rohkeudella, yllätyksellisyydellä ja laadukkuudella. “Ravintolan sielu, Vuoden kokki Toni Kostian on onnistunut rakentamaan kokonaisuuden, josta asiakkaan on helppo..
YYstävänpäivä ja erotisoivat rakkausruoat, osa 2
Vaikka angloamerikkalaisessa maailmassa Valentine’s Day eli 14. helmikuuta on seksuaalisviritteinen, Suomessa ystävänpäivä on laimentunut ystävyyden osoitusten päiväksi. Mutta jos liikut tositarkoituksella, voit tarjota teemaan sopivaa, afrodiisisiin ruoka-aineisiin perustuvaa..
YYstävänpäivä ja erotisoivat rakkausruoat, osa 1/2
Suomessa ystävänpäivä, 14. helmikuuta, on laimentunut ystävyyden osoitusten päiväksi, vaikka angloamerikkalaisessa maailmassa Valentine’s Day on seksuaalisviritteinen. jos lähettää ulkomaalaisille tutuille ystävänpäivän viestejä, ja varsinkin suklaata, se ei ole..
