Kiinalaisten turistien määrä rajussa kasvussa Suomessa
Kiinalaisten matkailijoiden yöpymiset lisääntyivät lähes 30 prosentilla viime vuonna. Selvästi suurimmat matkailijaryhmät Suomessa ovat edelleen venäläiset, ruotsalaiset, saksalaiset ja britit. Ulkomaisten matkailijoiden yöpymiset kasvoivat 4,6 prosenttia vuoteen 2015..
LLahden Erikoinen tekee paluun olutmarkkinoille
Hartwall palauttaa myyntiin perinteikkään Lahden Erikois -oluen. Yli 80-vuotias tuotemerkki palaa markkinoille kahtena versiona. Saatavilla on ensi viikosta alkaen Erikois-pilsiä ja maaliskuussa myös IPA-versio. Lahtelainen panimoyritys Mallasjuoma Oy..
TTuleeko tähtiä? – Viiden Tähden Virallinen Michelin-Barometri
Tähtikuume nousee! Pohjoismaiden Michelin-opas julkaistaan pian.Viisi Tähteä toimii kentän kuumemittarina. Kysyimme viideltäkymmeneltä ravintola-alan vaikuttajalta viidestä eri kaupungista minkälaista tähtisadetta Suomeen on luvassa. Selvityksemme vastauprosentti oli 88, kiitos siitä. Tuleeko..
HHampurilaisten laadussa vain vähän huomautettavaa pääkaupunkiseudulla
Mediumpaisto ei ole heikentänyt hampurilaisten laatua pääkaupunkiseudulla. Pihvit, majoneesit, kastikkeet ja kasvikset ovat pääsääntöisesti hyvälaatuisia. Suomalaista alkuperää on noin 60 prosenttia ravintoloiden käyttämistä hampurilaispihveistä. Espoon seudun ympäristöterveys, Helsingin..
UUnkari on Helsinki Beer Festivalin teemamaa
Unkarilaiset käsityöoluet ja panimot nousevat pääosaan Helsinki Beer Festivalilla. Kaapelitehtaalla 7.-8. huhtikuuta järjestettävä festivaali tarjoaa kaikkiaan lähes 1000 olutta, siideriä, viskiä ja muuta juomatuotetta. Perinteisesti Unkarissa valmistetaan vaaleita..
GGrön on Gastronomien seuran Vuoden ravintola 2017
Suomen gastronomien seura on valinnut Vuoden ravintolaksi 2017 helsinkiläisen ravintola Grönin. Gastronomit perustelevat valintaansa Grönin rohkeudella, yllätyksellisyydellä ja laadukkuudella. “Ravintolan sielu, Vuoden kokki Toni Kostian on onnistunut rakentamaan kokonaisuuden, josta asiakkaan on helppo..
YYstävänpäivä ja erotisoivat rakkausruoat, osa 2
Vaikka angloamerikkalaisessa maailmassa Valentine’s Day eli 14. helmikuuta on seksuaalisviritteinen, Suomessa ystävänpäivä on laimentunut ystävyyden osoitusten päiväksi. Mutta jos liikut tositarkoituksella, voit tarjota teemaan sopivaa, afrodiisisiin ruoka-aineisiin perustuvaa..
YYstävänpäivä ja erotisoivat rakkausruoat, osa 1/2
Suomessa ystävänpäivä, 14. helmikuuta, on laimentunut ystävyyden osoitusten päiväksi, vaikka angloamerikkalaisessa maailmassa Valentine’s Day on seksuaalisviritteinen. jos lähettää ulkomaalaisille tutuille ystävänpäivän viestejä, ja varsinkin suklaata, se ei ole..
KKuntavaaliehdokas sallisi viinin ulosmyynnin ravintoloille
Vihreiden kuntavaaliehdokas Petri Viglione ehdottaa kokeilua, jonka aikana helsinkiläisten ravintoloiden sallitaan myydä viiniä kotiinviemiseksi aamuyhdeksän ja iltayhdeksän välillä. Viinin ravintolamyynnin vapauttaminen kasvattaisi Viglionen mukaan helsinkiläisen kuluttajan ulottuvilla olevaa viinivalikoimaa..
HHallitus haluaa lisätä ruoan arvostusta ja vahvistaa Suomea ruokamatkailumaana
Valtioneuvosto on hyväksynyt ruokapoliittisen selonteon, johon on kirjattu maan ruokapolitiikan painopisteet ja päämäärät vuoteen 2030 asti. Hallituksen tavoitteena on lisätä ruoan arvostusta kotimaassa sekä vahvistaa Suomen maakuvaa korkealaatuisen..
TToni Toivanen keittiömestariksi New Yorkiin
Kööpenhaminalaisessa ravintola Nomassa työskennellyt Toni Toivanen kävi verestämässä muistoja pääkallopaikalla hetki ennen suuria muutoksia sekä ovensa sulkevalle Nomalle että Suomesta muuttavalle Toivaselle. Viisi Tähteä haastatteli keittiömestaria Kööpenhaminassa..
KKilpailevat panimot tutkivat olutta yhdessä – ja maku paranee!
Suomalainen oluttutkimus on maailman huippuluokkaa. Tutkimuksen kärjessä kulkee Espoon Otaniemessä toimiva Panimolaboratorio, joka tutkii oluen ominaisuuksia ja raaka-aineita sekä testaa uusia ohralajikkeita. Kotimaisten panimoyhtiöiden alun perin perustama Panimolaboratorio..
VVielä ehdit mukaan Atria 100 nuorta kokkia -ohjelmaan
Atria 100 Nuorta Kokkia -koulutusohjelma tarjoaa ruoka-alan tuleville huippuammattilaisille mahdollisuuden laajentaa osaamistaan. Hakuaika ilmaiseen koulutukseen päättyy sunnuntaina 12. helmikuuta. Atria 100 Nuorta Kokkia on tarkoitettu nuorille ruoka-alan ammattilaisille…
LLapland Hotels avaa kaupunkihotellin Helsinkiin
Lapissa useita hotelleja omistava Lapland Hotels avaa kolmannen kaupunkihotellinsa Helsingin Bulevardille. Aleksanterin teatterin viereen remontoitava hotelli avaa ovensa runsaan vuoden kuluttua. Lapland Hotels Bulevardiin tulee 182 hotellihuonetta, joiden..
VVirolaispanimon näyteikkuna avautui Helsingin Kaisaniemessä
Suomalaisten yrittäjien Tallinnaan perustaman panimon, Sori Brewingin, nimeä kantava olutbaari avasi ovensa Helsingin keskustassa maanantaina. Sori Taproom sijaitsee Vilhonkadun ja Vuorikadun kulmassa, Kaisaniemen metroaseman kohdalla. Sori Taproomissa on..
HHaluatko suunnitella Kyrölle juoman? – Näin haet mukaan
Palkintoja napsineen Kyrö Distilleryn akatemia tekee paluun ja uudistuu. Pohjanmaalaisen Kyrö Distilleryn Academy on tuottanut tislaamolle viime vuosina brändilähettiläitä baarimestarien joukosta. Nyt kolmantena toimintavuonna akatemia uudistuu ja laajenee..
GGuinnessin omistaja perustaa viskitislaamon Dubliniin
Maailmankuulun Guinness-oluen ja -panimoiden omistaja Diageo perustaa Dublinin keskustaan tislaamon. Samalla alueella toimii erittäin suosittu seitsenkerroksinen turistikohde Guinness Storehouse, jossa on Guinnessin panimomuseo ravintoloineen. Perinteisen Roe & Co..
TTeerenpeli avaa ravintolan Jyväskylän kävelykadulle
Lahtelainen Teerenpeli Ravintolat Oy avaa olutravintolan aivan Jyväskylän keskustaan cocktailbaarina tunnetulta Shakerilta vapautuviin tiloihin. Uusi Teerenpeli avaa ovensa ennen kesää. Teerenpeli Yhtiöiden toimitusjohtaja Anssi Pyysing sanoo, että Shakerilta..
TThe Helsinki Distilling Company laajentaa luottavaisin mielin
The Helsinki Distilling Company laajentaa viskintuotannon kapasiteettinsa liki viisinkertaiseksi. Teurastamolla sijaitseva pientislaamo nostaa viskituotantonsa 10 000 litrasta 48 000 litraan. Tislaamo on laajentunut uusiin tiloihin Teurastamon alueella. ”Myös..
PPikaruokaketjuilla menee lujaa – Kotipizza osti Pizzataxin, Hesburger laajeni Valko-Venäjälle
Suomalaisilla pikaruokaketjuilla on valtava kasvuvauhti päällä. Kotipizza Group ilmoitti keskiviikkona ostaneensa kaikki Pizzataxi-ravintolat. Baltiassa kovaa tulosta tahkoava Hesburger laajenee Valko-Venäjälle. Kotipizza on ostanut Helsingin Pizzapalvelu Oy:n koko liiketoiminnan…
JJymy-yllätys: Ravintola Palace palaa vuoden lopussa Etelärantaan
Tovi sitten lopettanut Ravintola Palace tekee paluun Helsingin Eteläranta 10:een. Legendaarisen ravintolan liiketoiminnasta vastaa jatkossa Royal Ravintolat, joka kertoo avaavansa uudistuneen Palacen 6.12. Suomen itsenäisyyspäivän juhlien näyttämöksi. Royal..
KKotipizza ryhtyy käyttämään vain ympäristöystävällisiä mereneläviä
Suomalainen Kotipizza saanut ensimmäisenä pizzeriaketjuna MSC-jäljitettävyyssertifikaatin. Tunnus takaa, että kaikki Kotipizzan käyttämät kalat ja äyriäiset ovat peräisin kestävistä kalakannoista ja vastuullisesti toimivilta kalastusyrityksiltä. Sertifikaatin myöntänyt Marine Stewardship Council..
HHans Välimäki avaa poikkeuksellisen ravintolan
Kuten Viidessä Tähdessä taannoin spekuloitiin, Hans Välimäen ravintolaprojekti on ajautunut vastatuuleen. ”Tarkkasilmäisimmät saattoivat viime vuoden loppupuolella huomata, että suunnitelmissani oli avata Telakkakadulla Helsingissä sijaitsevaan kiinteistöön uusi ravintola. Erinäisistä syistä johtuen..
KKotimaisessa siipikarjassa ei ole salmonellaa ja antibiootteja
Suomalainen broileri ja kalkkuna eivät sisällä antiobioottijäämiä tai salmonellaa. Erot antibioottien käytössä ovat suuria EU:n-maiden välillä. Euroopan lääkeviraston raportin mukaan vähiten antibiootteja käytetään Pohjoismaissa. Suomalaisen broilerintuotannon erikoisuudeksi on..
