HHans Välimäellä riittää kiireitä – seuraavaksi panimoravintola Tampereelle
Restamax, Pyynikin käsityöläispanimo ja Hans Välimäki avaavat pikkujoulukauteen panimoravintolan Tampereen Matkailutaloon. Loppuvuodesta avattavasta Pyynikin Panimoravintolasta on tulossa moderni yhdistelmä brewhouse-maailmaa ja bistroa. Ravintolakonserni Restamaxin kanssa yhteistyössä avattavaan Pyynikin..
GGrand Vin Helsinki täyttää lasit viikonloppuna – Puna- ja valkoviini virtaa Vanhalla
Yhteistyössä: Grand Vin Helsinki Viini virtaa perjantaina ja lauantaina Grand Vin Helsingin tuodessa Vanhalle ylioppilastalolle komean kattauksen viiniä eri puolilta palloa. Paikalle odotetaan tuhansia vieraita nautiskelemaan maistuvasta elämästä…
MMilleniaali-sukupolvi: ”kännien vetäminen on säälittävää ja vanhempien ihmisten juttu”
Brittiläinen Eventbrite, joka tuottaa teknologiaratkaisuja tapahtuma- ja lipunmyyntiin, on julkaissut vuosiraportin nuorten aikuisten going-out -tavoista. Tulokset ovat samansuuntaisia kuin Suomessa. Nuorten alkoholin käyttö on laskussa, mutta toisin kuin..
TTornion Panimo ryhtyi kauppaamaan Lapista löytämäänsä 30-vuotiasta rommia
Tornion Panimo on laittanut myyntiin lähes 1000 pulloa panimo- ja tislaamokaupoissa haltuunsa saamaa guyanalaista rommia. OPR-Polarmaltaan entiset omistajat ostivat takavuosina kolme tammitynnyrillistä rommia Liverpoolista. Nyt rommi on pakattu uusiin..
LLuuydintä ja humppaa Gastro Cafe Kalliossa
Viiden Tähden Arto Koskelo käsittelee ruoka- ja juomakulttuuriin liittyviä ilmiöitä Gastromaniaa-palstalla henkilökohtaisesta vinkkelistä ja suupielet pöytäliinoihin pyyhkien. Eilinen oli sunnuntaiksi mainio. Vietin sen Gastro Cafe Kallion järkkäämässä CluB GriBichessä,..
FFinnjävelissä kokataan Suomi-Ruotsi-maaottelun tunnelmissa
Kokkaamisen Suomi–Ruotsi-maaottelu kiihdyttää tunnelmia ravintola Finnjävelissä Helsingissä 6.–7. lokakuuta. Mittaa toisistaan ottavat Finnjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen ja ruotsalainen keittiömestari Klas Lindberg. Kehään astelevilla kokeilla on meriitit kunnossa. Finnjävelissä kalakukkoa..
550 Parasta Ravintolaa -äänestys tulee taas – pääyhteistyökumppanina Food Camp Finland
Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listaus herää henkiin kuuden vuoden tauon jälkeen. Äänestyksen ja listan mahdollistaa Food Camp Finland, joka tunnetaan laadukkaiden ruokakulttuuritapahtumien järjestäjänä sekä ruokaan ja ravintolaliiketoiminnan kehittämiseen..
HHans Välimäki ja Eero Vottonen: Palacelta on lupa odottaa edelläkävijyyttä
Vuonna 1952 Eteläranta kymppiin avattu Palace-ravintola tekee paraikaa komeaa paluuta Royal ravintoloiden ohjaksissa. Keittiöön on pestattu maan järeintä osaamista edustava parivaljakko Hans Välimäki sekä Eero Vottonen, joten instituutio..
JJouni Toivasen WILD – Illallinen kärpässienten voimalla
Konseptiliike TRE:ssä on hämyinen tunnelma. Parikymmentä ihmistä on kokoontunut muotoilutavarasta raivatun pöydän ympärille lasilliset sameaa col fondo proseccoa hyppysissään. Pöytä on koristeltu painavilla puunkarahkoilla. WILDin ensimmäinen pop up..
VViisi Tähteä ja pietarilainen Antenna Daily aloittavat sisältöyhteistyön – ravintolatieto kiinnostaa
Viiden Tähden ja Saint Petersburg Antenna Daily vaihtavat tietoja ja vinkkejä, mitkä ravintolat ovat vierailun väärti, kun suomalaiset käyvät Pietarissa ja pietarilaiset Helsingissä – tai myös Turussa ja..
PPop up käänsi gastronomian pelisäännöt ylösalaisin – Pasi Petänen loisti Rosterissa
Poikkeuksellisen kultainen iltapäivän valo paistaa Espan lehmusten takaa, saippuakuplat leijailevat ilmassa. Lapset rikkovat niitä kiljuen. Spora kolistelee Havis Amandan takana, ruotsinlaiva lipuu sataman edustalle. Istun ravintola Rosterin pöydässä ja..
MMünchenin Oktoberfest sai alkunsa kuninkaallisesta rakkaustarinasta
Baijerin pääkaupungissa Münchenissä on jo toista viikkoa juhlittu Oktoberfestiä. Maailman suurin olutjuhla päättyy 4. lokakuuta. Tapahtuma sai alkunsa suuresta rakkaudesta ja sen kunniaksi järjestetyistä hevoskilpailuista 207 vuotta sitten…
KKantapöydässä: Limuviinasta humaltunut eduskunta jämähti 1900-luvulle
Turmiolan Tommi, viinaralli ja limuviinat. Uhkia, vääristeltyjä faktoja sekä kansanterveyden rappiolla ja alkoholikuolemilla mässäilyä. Eduskunnassa käyty alkoholilain kokonaisuudistuksen lähetekeskustelu toi esiin suomalaisten lainsäätäjien kykenemättömyyden käydä asiallista ja faktoihin..
FFiskarsin ravintoloitsijat: Tervetuloa syömään myös viikonloppuisin!
Fiskarsin ravintolayrittäjät vastaavat Viiden Tähden ”Vieraskynä”-palstan kirjoitukseen toivottamalla asiakkaat tervetulleiksi ravintoloihin myös viikonloppuna. Vaikka osa ravintoloista on supistanut aukioloaikojaan kesäsesongin jälkeen, ravintolat Kuparipaja ja Wärdhus ovat auki viikonloppuisin…
AAlkon uusi retromyymälä keräsi uteliaita asiakkaita
Vuodesta 1958 toiminut Helsingin Töölöntorin viinakauppa on sonnustautunut Alkon 85-vuotisjuhlien ja Suomen itsenäisyyden juhlavuoden kunniaksi vanhan ajan kuosiin. Perjantaina avatun nostalgiamyymälän ajatuksena on viedä asiakkaat mukanaan aina 1930-luvulle..
KKolmen Michelinin keittiömestari Sébastien Bras haluaa luopua tähdistä – Pyytää opasta jättämään hänet rauhaan
Oire Michelin-oppaan laskevasta vaikutusvallasta vai tähtikulttuurin kiehumisesta yli, ovela julkisuustemppu vaiko pelkkä satunnainen poikkeama tekstuurissa? Oli kyse mistä tahansa, rarvintolamaailmassa keskustellaan tänään innolla Le Suquet -ravintolan keittiömestari Sébastien..
HHyönteisruoka pääsee viimein Suomen markkinoille
Suomi muuttaa EU:n uuselintarvikeasetuksen tulkintaa siten, että hyönteisten kasvattaminen ja myyminen elintarvikkeena sallitaan myös Suomessa ja samalla hyönteisala saadaan elintarvikevalvonnan piiriin. Vaikka hyönteisruokaa löytyy jo kaupoista ja ravintoloista,..
KKommentti: Kaljaan menevä katajainen kansa kaipaa kaitsentaa
Näin twiittasi kokoomuksen kansanedustaja Jaana Pelkonen osallistuttuaan alkoholain kokonaisuudistusta käsittelevään istuntoon eduskunnassa 19. syyskuuta, eikä ollut täysin väärässä. Esimerkin antoi muun muassa sosiaalidemokraattien Antti Rinne puheenvuorossaan. ”Ongelmat ja turvattomuus..
MMitä syntyy, kun yhdistetään Finnjävel, ruotsalainen käsityövodka sekä eräs maailman parhaista baarimestareista?
Mitä syntyy, kun yhdistetään ravintola Finnjävel, ruotsalainen käsityövodka sekä eräs maailman parhaista baarimestareista? Alex Kratena on yksi cocktail-kentän kirkkaista tähdistä. Herran ansioksi lasketaan lontoolaisen Artesianin nousu maailman parhaaksi cocktail-baariksi..
AAlkoholilain käsittelystä luvassa riehakas keskusteluruljanssi – seuraa suoraa lähetystä eduskunnasta
Vuodesta 2011 valmistelussa olleen alkoholilain kokonaisuudistuksen käsittely alkaa eduskunnassa tänään. Asia on esillä kello 14 alkavassa täysistunnossa. Keskustelua voi seurata suorana netissä. Nyt se sitten alkaa. Juha Sipilän..
OOluiden 4,7 prosentin rajan tehtävä on suojella Alkon monopolia
Suomen alkoholipolitiikka sisältää runsaasti myyttejä ja kummallisia totuuksia. Niistä monet ovat löytäneet paikkansa alkoholijuomien käyttöä ja -kulutusta ohjaavaan lainsäädännössä. Yksi tällaisista on 4,7 prosentin raja, jolla säädellään oluen..
””Vain taivas on rajana” – Hartwallin uusi panimo aikoo luoda huimia makuelämyksiä
Hartwall julkisti torstaina Lahdessa uuden panimoyksikkönsä nimen ja ensimmäiset oluet. Mattsson-panimo tuo tölkkioluensa myyntiin Polar Monkeys -brändillä. Osaamisesta ja rahasta eivät Mattssonin oluiden valmistus ja myynti ole kiinni…
DDesmond Huhu: Kasarmi 21:n keittiömestari, Palacen tupla ja olut kuohuu
Desmondin hörökorviin kantautui tieto, että Porvoon lahja keittämiselle, Benjamin Frostell, tekee paluun Helsinkiin ja karistaa bistro L’amourin tomut harteiltaan. Hänen loppusijoituspaikkansa löytyy kuulemma Kasarmitorin laidalta, jonne Juuren takaa..
KKaikkien aikojen olutfestivaalikesä keräsi ennätysmäärän yleisöä
Kesän olutfestivaalit keräsivät yli 150 000 janoista vierasta eri puolilla maata. Kävijämäärä on olutfestivaalien kaikkien aikojen epävirallinen ennätys Suomessa. Oikukas kesäsää ei saanut peloteltua oluenystäviä festivaaleilta. Varsinkin Suuret..
MMihin unohtuivat kansallisruokaäänestyksen teemakuukaudet?
Tänään alkoi valtakunnallinen leipäviikko, jonka teemana on Suomen kansallisruoaksi äänestetty ruisleipä. Kansallisruokaäänestyksen perusteella kuluvan syyskuun teemaruokia ovat paistetut muikut tai silakat. Ruisleivän kuukausi oli maaliskuu. Menikö sekavaksi? Kansallisruokaäänestys..
PPietarissa luodaan Uutta Venäläistä Keittiötä – Sami Tallberg ja Viisi Tähteä kävivät ytimessä
Sami Tallberg on tullut Pietariin päivää ennen minua. Miljoonakaupunki Pietarin Petrogradskajan saarella sijaitsevan Uuden ravintola Proviantin tilaisuus medialle on juuri alkamassa. Heti perään on tiedossa setti kutsuvieraille. Molemmat..
77 cocktail-maailmaa muuttavaa trendiä – signature-elämyksiä, ja ekologisuutta
Cocktail-kulttuuri on kasvanut kansainväliseksi trendiksi, joka nivoo maailman suurimmat kaupungit yhteen idästä länteen. Ideat matkustavat historiallisen nopeasti, pysyyydet haperoituvat ja vanhat toimintamallit murtuvat. Tässä seitsemän cocktail-kenttää pyyhkivää muutosvoimaa,..
