PViiden Tähden Pietarin kumppanimedia Antenna Daily on julkaissut Pietarin Top 100 -ravintolaa 2018 -listan. Top 10 kertoo hyvin, miten kärki jakautuu Uuden Venäläisen Keittiön, italialaisen ja ranskalaisen keittiön..
MJoulu on suomalaisjuhlista maukkain. Jouluun kuuluvat herkulliset ruoat ja makoisat juomat. Vappusimasta saa tuunaamalla oivan joulusiman. Ohessa on Sima-Ellun Joulusiman resepti. Entisaikain jouluun kuuluivat kotitekoiset juomat, kuten kalja,..
MS-ryhmä odottaa odottaa saavansa viranomaisten hyväksynnän Stockmann Herkun kaupasta joulun alla. SOK:n kenttäjohtaja Arttu Laine sanoo Maaseudun Tulevaisuudessa, että Kilpailu- ja kuluttajaviraston päätös tulee todennäköisesti viimeistään ensi maanantaina..
DJouni Toivasen, Samuli Karjulan, Matti Nevalan sekä pientuottajien omistama EGG-munaravintolakonsepti, joka vannoo lähiruokaan kananmuniin, vastuullisuuteen sekä terveellisyyteen, on nyt saamassa ketjun muodon myös käytännössä eikä vain alkuinnostuksen puheissa…
MMaailma kohahti, kun Christie´s:in huutokaupassa myytiin Leonardo da Vincin Kristus-maalaus Salvator Mundi puolen miljardin dollarin ennätyshintaan. Ensin ostajaksi nimettiin saudi-prinssi Mohammed bin Salman, mutta nyttemmin Abu Dhabi on..
HEteläpohjalainen alkoholijuomien valmistaja Pramia haluaa ostaa Suomen valtion viinatehtaan Altian. Helsingin Sanomat kertoo, että Pramia jätti ostotarjouksen Altiasta alkuviikosta. Elinkeinoministeri Mika Lintilän mukaan Altiaa ei aiota myydä, vaan..
PPAM haluaa kaikille ravintolatyöpaikoille yhdessä sovittavat pelisäännöt seksuaalisen häirinnän ja työpaikkakiusaamisen estämiseksi. Palvelualojen ammattiliitto PAM toteutti vuonna 2015 kyselyn palvelualojen työntekijöiden työssään kohtaamasta seksuaalisesta häirinnästä. Selvityksen mukaan joka..
YKonsultti ja yritysvalmentaja Tero Miettinen on kehittänyt työkseen menetelmiä johtamisen ja organisaatiokulttuurien parantamiseksi. Työn kuvaan on kuulunut myös #metoo– kampanjan esille tuomien asioiden ratkomista yrityksissä kuten konfliktien, kiusaamisen..
JViisi Tähteä nostaa vaahtoavan maljan suomalaista olutta 100-vuotiaalle Suomelle ja juhlistaa tilaisuutta kotimaisella olutrunoelmalla. Oodi suomalaiselle oluelle I Siemenestä ohra viljava Hiljaa, aivan hiirenhiljaa, vaari hivelee siemenviljaa. Loitsuista..
JHelsinkiläinen ravintolakonserni Juuri Yhtiöt kieltää kaikenlaisen sanallisen ja fyysisen häirinnän yrityksen toimipaikoissa. Yhtiön työsopimuksiin tulee jatkossa maininta, että syrjintä ja häirintä on kiellettyä irtisanomisen uhalla. Juuri Yhtiöiden perustajat..
Olen ollut monessa työpaikassa ainoa nainen. Olen työskennellyt myös paikoissa, joissa on ollut pelkkiä naisia. Koen, että parhaimpia työpaikkoja ovat siltä väliltä, ne joissa ovat edustettuina molemmat sukupuolet..
FFidel Gastron artikkeli vuoden takaa on yhä ajankohtainen. #Metoo-kampanja on sittemmin nostanut esille naisiin kohdistuvan seksuaalisen häirinnän myös ravintola-alalla. Muotoutunut kulttuuri on niin syvärakenteissa, ettei moni edes tajua,..
IKari Aihisen kommentti Puoli seitsemän -ohjelmassa yllätti minut melkein neljä vuotta Ruotsissa asuneena. Kuuntelin Kari Aihisen ja ruotsalaisen Tom Sjöstedtin haastattelut naiskokeista melkein perättäisinä päivinä. Tom ihmetteli, ettei..
#Viisi Tähteä kysyi 30 naisammattilaiselta ravintolatoimen eri sektoreilta sekä hierarkian eri tasoilta, millaista ja miten seksuaalista häirintää esiintyy alalla. Kari Kape Aihisen Puoli seitsemän -TV-haastattelu nosti esille rakenteellisen..
LKotipizzan torstainen ilmoitus Social Food Street Burgerjoint -ravintolan kaupasta kiristää kasvavia hapurilaismarkkinoita. Pikaruokaketjut houkuttelevat asiakkaita uusien ravintoloiden ohella laatuburgereilla sekä erilaisilla mobiilisovelluksilla. Brtianniassa kaksi vuotta sitten uskottiin, että..
SSuomalaisten tislaamojen tuotteet lisäävät arvostusta maailmalla. Lignell & Piispanen sai Masters-arvonimen The Vodka Masters -kilpailussa Lontoossa. Altian Koskenkorva-tuotteet keräsivät useita kultamitaleja. Kuopiolaisen Lignell & Piispasen Gustav-vodkat ja Altian..
OKun amerikkalainen pikaruokaketju Taco Bell avasi ovensa, mediassa ja somessa on jälleen seurattu hämmästyksellä, miten on mahdollista, että suomalaiset jonottavat pikaruokaa. Burger King aiheutti saman jonon muutama vuosi..
RPäivän someaihe ruoan maailmasta on Fazerin uutinen heinäsirkkaleivän tuomisesta marketleipomoidensa valikoimiin. Hyönteisruoka on maailmalla vauhdilla kasvava ruokatrendi, joka rantautuu nyt suomalaisiin marketteihin. Mikään ei ole niin uutta, ettei..
VTulevaisuuden ravintola tai kodin ruokailutila voi olla virtuaalinen heijastus seinällä yhdistettynä rentouttavaan musiikkiin. VTT:n tutkimuksen mukaan virtuaalitodellisuus voi vaikuttaa merkittävästi ihmisen kokemuksiin syömistilanteesta. Terveellinen ja ravitseva ruokavalio muodostavat..
YYes Yes Yes -ravintolasta on turha tehdä Ketä, Mitä, Hä? -konseptimme mukaista esittelyä. Kaikki tietävät jo hankkeen taustat – kiitos eri vaiheissa hyvin hoidetun some- ja medianäkyvyyden. Eeropekka..
5Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2018 -äänestys alkoi maanantaina. 50 Parasta Ravintolaa 2018 perustuu ammattilaisten valtakunnalliseen äänestykseen, johon kutsutaan mukaan ravintola-alan, juomabisneksen sekä ravintola- ja ruokakirjoittamisen ammattilaisia. 50 parasta..
SMistä ottaa osaavaa työvoimaa silloin, kun siihen on tarve? Mistä ottaa työkeikkaa, kun siihen on tarve? Uusi mobiiliin suunniteltu työnvälityspalvelu saattaa olla todellinen Game changer. Ollaan siis jännän..
MTänään 10. marraskuuta vietetään Martinpäivää. Ennen muinoin näihin aikoihin vietettiin kekriä, jolloin karja tuotiin sisälle, tehtiin syysteurastukset sekä laitettiin jyvät laariin ja juurekset säilöön pitkän talven varalle. Satokauden..
VEU-komission tavoitteena on luoda lainsäädännölliset määritelmät kasvis- ja vegaaniruoalle vuoteen 2019 mennessä. Asia liittyy osaksi ohjelmaa, jolla on tarkoitus nopeuttaa EU:n päätöksentekoa ja parantaa kustannustehokkuutta. Vegetaari- ja vegaanidirektiivit..
IHelsinkiläisen ravintola Finnjävelin Ismo Sipeläinen edustaa Suomea tulevissa huippukokkien MM-kisoissa, Bocuse d’Orissa. Sipeläisen ensimmäisenä tavoitteena on ensi kesäkuussa Italian Torinossa käytävä Euroopan-karsintakilpailu. Ismo Sipeläinen kokosi viiden ja puolen tunnin..
SSuomen edustaja tuleviin Bocuse d’Or -kilpailuihin valitaan tänään. Tähtikokin paikkaa hakevat Juuri Ravintoloiden keittiömestari Benjamin Frostell Porvoosta ja helsinkiläiset Finnjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen sekä Michelin-tähtiravintola Demon ja Finnjävelin..
PPuhuvat päät Koskelo ja Rislakki käsittelevät nopeasti maailmalla etenevää kannabiksen laillistamista. Jo viidesosa yhdysvaltalaisista voi käyttää mietoa huumetta lain suomin oikeuksin ja monikansalliset juomajätit ostavat jo osuuksia pörssiin..
REnsi tiistainen Barolo & Friends Event Vanhalla Ylioppilastalolla 7.11. sysää pohtimaan, mikä on laatuviinien tilanne Suomessa. Ainakin tilastojen valossa Suomi on poikkeus Pohjoismaissa. Pohdimme asiaa piemontelaisen viinituottajan Riikka Sukulan..
KSuomen vanhin yhtäjaksoisesti valmistettu kaupallinen olut, Sinebrychoff Porter, täyttää 60 vuotta. Olen seurannut Koffin portterin elämää neljällä vuosikymmenellä. Mustanpuhuva portteri on ollut kaverini olutharrastukseni alkuajoista lähtien. Löysin Koffin..
IBarolo & Friends Event esittelee Vanhalla Ylioppilastalolla tiistaina 7.11.2017 Italian Piemonten alueen parhaat viinit ja ruokatuotteet niin ammattilaisille kuin harrastajille. Jututimme tapahtuman Master Class -vetäjää Sandro Minellaa Barolosta,..
PPyynikin Käsityöläispanimo kasvaa hurjaa vauhtia. Yhtiö aikoo kaksinkertaistaa tuotantonsa miljoonaan litraan ensi vuonna. Uusi panimo otetaan Tampereella käyttöön muutaman viikon kuluttua. Pyynikin Käsityöläispanimolla käy melkoinen hyörinä. Uusien panimolaitteiden..
MMaailman suurin viiniyritys ja maailman arvokkaimpiin alkoholiyrityksiin lukeutuva Constellation on tehnyt uuden aluevaltauksen. Muun muassa Alkosta tutuista Ruffino, Mouton Cadet, Ravenswood ja Robert Mondavi -viinibrandeista tunnettu yritys on hankkinut..
UKuten Viisi Tähteä tovi sitten arvuutteli, starbakokki Samuli Wirgentius todella meni ja toteutti suunnitelmansa. Lapsiperhe muutti pois omasta kodistaan, idyllisestä puutalosta Porvoon tuomiokirkkoa vastapäätä, jotta tiloihin saatiin rakennettua..
