&"Väärin äänestetty ja boikotti" – 50 Parasta Ravintolaa -äänestys nostattaa kierroksia
Kun julkistimme Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2018 -ammattilaisäänestyksen tulokset maanantaina, osasimme odottaa, että ainakin 50 parhaan listalla olevien ravintoloiden porukat ovat enimmäkseen iloisia – osa ihan pähkinöinä –..
RRavintola Grön: 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen voitto on arvostus kovalle työnteolle
Ravintola Grönin Toni Kostian ja Lauri Kähkönen ovat ylpeitä alan ammattilaisilta saamastaan arvostuksesta. Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksessä helsinkiläisravintola oli lopulta selvä ykkönen. Ravintola Grönin tarina on ollut..
GGrön on Suomen Paras Ravintola 2018 – bistroravintolat nousevat kohisten kohti kärkeä
Helsinkiläinen Grön on Suomen paras ravintola. Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksessä seuraaviksi sijoittuivat helsinkiläiset Olo ja BasBas. Äänestyksen tulos julkistettiin maanantaina. Keittiöpäällikkö Toni Kostianin luotsaama Grön on maan..
RRavintola Sinnen Niko Lehto on Suomen kokkimaajoukkueen uusi kapteeni
Suomen kokkimaajoukkue on aloittanut tiukan kisavuoden uuden kapteenin komennuksessa. Maajoukkueen peräsimeen on astunut Porvoon ravintola Sinnen Niko Lehto. Niko Lehto, 30, kantaa jatkossa päävastuun kokkimaajoukkueen keittiötyöskentelystä. Hän sanoo..
VValtion viina viljelijän leivässä pitää – Koskenkorvan tehdas teki ohrankäytön ennätyksen
Altian Koskenkorvan tehdas teki viime vuonna kaikkien aikojen ohrankäytön ennätyksen. Valtion omistama viinatehdas käytti vuoden aikana yli 200 miljoonaa kiloa kotimaista ohraa. Altian Koskenkorvan tehtaan käyttämä ohramäärä on..
HHelsingin edustan varuskuntasaaren ravintoloille uusi yrittäjä
Helsingin Hietarannalla ja Hernesaaressa rantaravintoloita pyörittävä Theron Catering ottaa hoidettavakseen myös kaupungin edustalla olevan Isosaaren ravintolapalvelut. Isosaaressa toimii ravintola Upseerikerho sekä tilausravintola Rikaman sali. Isosaari on yksi Helsingin..
CCumulus-hotellit Scandic-brändin alle – Aulanko, Pohjanhovi ja Imatran Valtionhotelli säilyttävät nimensä
Cumulus-hotellit jäävät historiaan. Scandic on julkistanut brändinsä alle siirtyvien hotellien uudet nimet. Klassikkohotellit säilyttävät vanhat nimensä. Scandic Hotels Oy osti Restelin hotellit vuodenvaihteessa. Kauppa nosti Scandicin Suomen suurimmaksi..
HHakaniemen halli sulkee ovensa pariksi vuodeksi – kauppiaat muuttavat torille pystytettyyn väistötilaan
Helsingin Hakaniemen kauppahallin peruskorjaus käynnistyy lähiviikkoina. Hallikauppa jatkuu korjaustyön ajan torille rakennetussa väistötilassa. Muuton vuoksi Hakaniemen kauppahalli menee kiinni perjantaina 5. tammikuuta klo 18. Kauppiaat muuttavat uusiin tiloihin..
DDesmond Huhu tietää: Gastro Cafe Kallion Kare Karhu avaa rouheat lounaat ELMU ry:n Nosturissa
Kulttiravintolan maineessa olevasta Gastro Café Kalliosta tutuksi tullut, gastronomisen kartan oman tien kulkija Kare Karhu aloittaa Elävän musiikin yhdistys ELMU ry:n hallinnoiman Nosturin lounaat ensi maanantaista alkaen. Veto..
SSuomalaiset panimot noudattavat markkinoinnin ohjeistuksia lainsäädäntöä tiukemmin
Panimoliiton jäsenyritykset noudattavat hyvin tuotteiden markkinointiin liittyviä lainsäädäntöä ja ohjeistuksia. Panimot ovat sitoutuneet lainsäädäntöä tiukempiin itsesääntelyohjeisiin, jotka auditoitiin nyt ensimmäistä kertaa. Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton jäsenyritykset Hartwall, Momentin Group, Olvi,..
OOlutkouluttaja ja keikkakeittäjä Mikko Salmi on vuoden 2017 Hyvä Tuomas
Olutliitto on nimennyt tämän vuoden Hyväksi Tuomaaksi helsinkiläisen olutkouluttajan ja tietokirjailijan Mikko Salmen. Tunnustus myönnetään vuosittain ansiokkaasta työstä suomalaisen olutkulttuurin hyväksi. ”Tule meille, Tuomas kulta, tuo joulu tullessas, oluttynnör..
PPietarin Top 100 -ravintolaa 2018 valittu – Uusi Venäläinen Keittiö ja Italia rulettavat
Viiden Tähden Pietarin kumppanimedia Antenna Daily on julkaissut Pietarin Top 100 -ravintolaa 2018 -listan. Top 10 kertoo hyvin, miten kärki jakautuu Uuden Venäläisen Keittiön, italialaisen ja ranskalaisen keittiön..
MMaustettu kotisima on mainio joulujuoma – siman ehtii vielä hyvin valmistaa jouluksi
Joulu on suomalaisjuhlista maukkain. Jouluun kuuluvat herkulliset ruoat ja makoisat juomat. Vappusimasta saa tuunaamalla oivan joulusiman. Ohessa on Sima-Ellun Joulusiman resepti. Entisaikain jouluun kuuluivat kotitekoiset juomat, kuten kalja,..
MMT: Viranomaisten siunaus Stockmann Herkun kaupasta S-ryhmälle tulossa ennen joulua
S-ryhmä odottaa odottaa saavansa viranomaisten hyväksynnän Stockmann Herkun kaupasta joulun alla. SOK:n kenttäjohtaja Arttu Laine sanoo Maaseudun Tulevaisuudessa, että Kilpailu- ja kuluttajaviraston päätös tulee todennäköisesti viimeistään ensi maanantaina..
DDesmond Huhu tietää: EGG-ravintoloiden, Forenomin ja munamaisterin kolmiyhteys johtaa Tukholmaan
Jouni Toivasen, Samuli Karjulan, Matti Nevalan sekä pientuottajien omistama EGG-munaravintolakonsepti, joka vannoo lähiruokaan kananmuniin, vastuullisuuteen sekä terveellisyyteen, on nyt saamassa ketjun muodon myös käytännössä eikä vain alkuinnostuksen puheissa…
MMaailman kalleimman maalauksen ostaja olikin Abu Dhabin kulttuuri- ja turismiministeriö – mitä Suomen matkailutärpiksi?
Maailma kohahti, kun Christie´s:in huutokaupassa myytiin Leonardo da Vincin Kristus-maalaus Salvator Mundi puolen miljardin dollarin ennätyshintaan. Ensin ostajaksi nimettiin saudi-prinssi Mohammed bin Salman, mutta nyttemmin Abu Dhabi on..
HHS: Etelä-Pohjanmaalla toimiva juomayhtiö Pramia haluaa ostaa Altian
Eteläpohjalainen alkoholijuomien valmistaja Pramia haluaa ostaa Suomen valtion viinatehtaan Altian. Helsingin Sanomat kertoo, että Pramia jätti ostotarjouksen Altiasta alkuviikosta. Elinkeinoministeri Mika Lintilän mukaan Altiaa ei aiota myydä, vaan..
PPAM seksuaalisesta häirinnästä: Työpaikoilla luotava yhteiset pelisäännöt, häirikölle tarvittaessa potkut
PAM haluaa kaikille ravintolatyöpaikoille yhdessä sovittavat pelisäännöt seksuaalisen häirinnän ja työpaikkakiusaamisen estämiseksi. Palvelualojen ammattiliitto PAM toteutti vuonna 2015 kyselyn palvelualojen työntekijöiden työssään kohtaamasta seksuaalisesta häirinnästä. Selvityksen mukaan joka..
YYritysvalmentaja Tero Miettinen: ”Nyt kohti #metoo-kampanjan jälkeisiä ratkaisuja”
Konsultti ja yritysvalmentaja Tero Miettinen on kehittänyt työkseen menetelmiä johtamisen ja organisaatiokulttuurien parantamiseksi. Työn kuvaan on kuulunut myös #metoo– kampanjan esille tuomien asioiden ratkomista yrityksissä kuten konfliktien, kiusaamisen..
JJuhlarunoelma satavuotiaan Suomen tuhatvuotiselle oluelle
Viisi Tähteä nostaa vaahtoavan maljan suomalaista olutta 100-vuotiaalle Suomelle ja juhlistaa tilaisuutta kotimaisella olutrunoelmalla. Oodi suomalaiselle oluelle I Siemenestä ohra viljava Hiljaa, aivan hiirenhiljaa, vaari hivelee siemenviljaa. Loitsuista..
JJuuri Yhtiöt kieltää kaiken seksuaalisen häirinnän ravintoloissaan irtisanomisen uhalla
Helsinkiläinen ravintolakonserni Juuri Yhtiöt kieltää kaikenlaisen sanallisen ja fyysisen häirinnän yrityksen toimipaikoissa. Yhtiön työsopimuksiin tulee jatkossa maininta, että syrjintä ja häirintä on kiellettyä irtisanomisen uhalla. Juuri Yhtiöiden perustajat..
Julia Pihlström: ”Aina ei edes tajua, miten outo ravintola-alalla vallitseva kulttuuri on”
Olen ollut monessa työpaikassa ainoa nainen. Olen työskennellyt myös paikoissa, joissa on ollut pelkkiä naisia. Koen, että parhaimpia työpaikkoja ovat siltä väliltä, ne joissa ovat edustettuina molemmat sukupuolet..
FFidel Gastro – Ravintolakeittiöiden pimeä puoli: seksismiä, huutamista, väkivaltaa ja huumeita
Fidel Gastron artikkeli vuoden takaa on yhä ajankohtainen. #Metoo-kampanja on sittemmin nostanut esille naisiin kohdistuvan seksuaalisen häirinnän myös ravintola-alalla. Muotoutunut kulttuuri on niin syvärakenteissa, ettei moni edes tajua,..
IIna Niiniketo: "Pitääkö naisen todistaa, että on äijä keittiössä vai hyvä kokki?"
Kari Aihisen kommentti Puoli seitsemän -ohjelmassa yllätti minut melkein neljä vuotta Ruotsissa asuneena. Kuuntelin Kari Aihisen ja ruotsalaisen Tom Sjöstedtin haastattelut naiskokeista melkein perättäisinä päivinä. Tom ihmetteli, ettei..
##MeToo avasi monta haavaa myös ravintola-alalla: ”Toivon, ettei nuorten tarvitse käydä samaa läpi”
Viisi Tähteä kysyi 30 naisammattilaiselta ravintolatoimen eri sektoreilta sekä hierarkian eri tasoilta, millaista ja miten seksuaalista häirintää esiintyy alalla. Kari Kape Aihisen Puoli seitsemän -TV-haastattelu nosti esille rakenteellisen..
LLaatuburgerit ja mobiilisovellukset kiristävät kilpailua kotimaan pikaruokamarkkinoilla
Kotipizzan torstainen ilmoitus Social Food Street Burgerjoint -ravintolan kaupasta kiristää kasvavia hapurilaismarkkinoita. Pikaruokaketjut houkuttelevat asiakkaita uusien ravintoloiden ohella laatuburgereilla sekä erilaisilla mobiilisovelluksilla. Brtianniassa kaksi vuotta sitten uskottiin, että..
SSuomalaiset vodkat keräsivät mitaleita Englannissa
Suomalaisten tislaamojen tuotteet lisäävät arvostusta maailmalla. Lignell & Piispanen sai Masters-arvonimen The Vodka Masters -kilpailussa Lontoossa. Altian Koskenkorva-tuotteet keräsivät useita kultamitaleja. Kuopiolaisen Lignell & Piispasen Gustav-vodkat ja Altian..
OOnko Taco Bell -pikaruokaketjun jono suunniteltu markkinointitemppu vai jonotusteorian mukainen ruuhkahuippu
Kun amerikkalainen pikaruokaketju Taco Bell avasi ovensa, mediassa ja somessa on jälleen seurattu hämmästyksellä, miten on mahdollista, että suomalaiset jonottavat pikaruokaa. Burger King aiheutti saman jonon muutama vuosi..
RRaamatun mannaa marketkansalle – Fazer tuo hyönteisleivän myymäläleipomoihinsa
Päivän someaihe ruoan maailmasta on Fazerin uutinen heinäsirkkaleivän tuomisesta marketleipomoidensa valikoimiin. Hyönteisruoka on maailmalla vauhdilla kasvava ruokatrendi, joka rantautuu nyt suomalaisiin marketteihin. Mikään ei ole niin uutta, ettei..
VVirtuaalitodellisuus voi parantaa syömiskokemusta ja helpottaa syömään terveellistä ruokaa
Tulevaisuuden ravintola tai kodin ruokailutila voi olla virtuaalinen heijastus seinällä yhdistettynä rentouttavaan musiikkiin. VTT:n tutkimuksen mukaan virtuaalitodellisuus voi vaikuttaa merkittävästi ihmisen kokemuksiin syömistilanteesta. Terveellinen ja ravitseva ruokavalio muodostavat..
