Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
1
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
20.5.2021

1 Palace

Tähtijahti on sisäänkirjoitettu uuden Palacen perustamiskirjaan ja Eero Vottonen on vienyt isolla sydämellä homman maaliin. Palace on nyt Suomen ainoa kahden tähden ravintola, jolla on yksi tähti! Koronasulut..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Uutiset
26.11.2020

Korona sulkee fine dining -ravintoloita maailmalla – Kaksi kolmasosaa Michelin-tähtipaikoista on kiinni

Maailman Michelin-tähtiravintoloista 67 prosenttia on tällä hetkellä kiinni eri maiden koronarajoitusten ja -määräysten vuoksi. Michelin Guiden selvityksen perusteella Euroopan tähtiravintoloista lähes 90 prosenttia piti ovensa suljettuina marraskuun kolmannella..

Lue lisää
H
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
23.4.2020

Hans Välimäki ja hyvä pössis – jättipitkä haastatteluklassikko vuodelta 2004

”Hans Välimäki on saavuttanut enemmän ja nopeammin kuin kukaan muu Suomen gastronomian historiassa. Kahdesta Michelin-tähdestä ja julkisuudesta huolimatta häntä ei tunne juuri kukaan”. Näin kirjoitti Viiden Tähden päätoimittaja..

Lue lisää
6
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
20.5.2021

6 Grön

Grön on Toni Kostianin ja Lauri Kähkösen vetämä pohjoisten makujen sivistynyt villi. Grön on brutaalin bistron käsitteen ytimessä, jossa niukoista resursseista syntyy oma estetiikka sekä ruoan valmistuksen metodi…

Lue lisää
8
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
20.5.2021

8 Olo

Olo on Helsingin ja Suomen gastronomian ykkösketjun voimapiste, jossa yhdistyvät pohjoinen minimalismi, näkemys pohjoismaisesta gastronomiasta, sekä raaka-aineiden kunnioitus ja pettämätön tyylitaju Michelin-tähden arvoisesti. Työ on ollut pitkäjänteistä ja..

Lue lisää
1
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
20.5.2021

10 Inari

Kim Mikkolan Inari tuli ryminällä saranapuolelta sisään ja asemoi itsensä saman tien listamme top kymppiin ja kokkasi itselleen Michelin-tähden. Mikkola oli neljä vuotta Noman keittiössä Tanskassa. Mikkolalle historia..

Lue lisää
1
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
20.5.2021

17 Demo

Demo on kuin peruskallio. Demo on perustettu jo vuonna 2003 ja sillä on ollut Michelin-tähti vuodesta 2007 lähtien, joten voisi luulla, että tekijöillä ei ole enää näyttämisen tarvetta…

Lue lisää
1
Categories
  • 50 Parasta Ravintolaa 2021
20.5.2021

19 Ora

Kansainvälisesti tunnetuimman ja verkostoituneimman kokkimme, Sasu Laukkosen piskuinen, mutta merkitykseltään järkälemäinen Ora jatkaa Michelin-tähditettyä tarinaansa, vaikka ravintolasulkujen aikana oli pakko kehittää take awayta: niin Sasu-sushia kuin japanilaistyylisiä lounas-..

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
18.12.2019

Eric Rädyn vetämä Arbor nappasi kaksi Michelin-tähteä Hongkongin oppaassa

Eilen julkistettiin Hongkongin ja Macaon Michelin-opas 2020. Kaikkiaan tähtiä nappasi 90 ravintolaa. Eric Räty nousi Arbor-tiimeineen yhdestä tähdestä kahteen tähteen. Hongkongin ja Macaon Michelin-opas julkistettiin nyt 12 kerran..

Lue lisää
I
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
26.11.2019

INUA:lle kaksi Michelin-tähteä Tokiossa – Toni Toivanen vastaa ravintolan testikeittiöstä

Tänään on syntynyt suomalaista gastronomista historiaa globaalin maailman tapaan: ravintola sijaitsee Tokiossa, sen vetäjä on saksalainen Thomas Febel, mutta INUA:n koekeittiön kehitystyöstä vastaa Toni Toivanen. Superkokkeja yhdistää työ..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Matkalla
  • Ravintolat
  • Uutiset
28.8.2019

Pohjoismaisten ravintoloiden Michelin-tähdet julkistetaan helmikuussa Norjassa

Michelinin hotelli- ja ravintolaopas julkistetaan ensimmäistä kertaa ensi helmikuusssa Norjan Trondheimissa. Trondheimin kaupunki on valinnut tunnuslauseekseen ”Home of Nordic Flavours”. Guide Michelinin ansiosta Norja nousee esiin kulinaristisena matkailukohteena. ..

Lue lisää
A
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
2.3.2019

Analyysi: Uusi, Michelin-tähtijahtiin keskittyvä, Savoyn ja Palacen yhdistävä yhtiö on NoHo Partnersilta tyylikäs pakkoliike

”Kun NoHo Partners ilmoitti eilen eriyttävänsä suomalaisen gastronomian historian jättiläiset Palacen ja Savoyn omaksi Financier Group -yhtiöksi, se ei tullut yllätyksenä. Suurempi yllätys olisi ollut, jos pörssiyhtiö ei..

Lue lisää
S
Categories
  • Ravintolat
26.2.2019

Sauli Kemppaisen SAVU-ravintola sai Berliinissä Michelin-tähden

Suomalainen keittiöpäällikkö ja ravintoloitsija Sauli Kemppainen on saanut Berliinin SAVU-ravintolalleen Michelin-tähden. Kemppaisen uralla tähti on jo toinen. Vasta vajaan vuoden toiminut SAVU luottaa perusmakuihin sekä suomalaisiin ja Välimeren..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
18.2.2019

Palace nappasi Michelin-tähden – Pohjoismaiden Michelin-tähdet jaettiin Århusissa

Palace on Suomen uusi Michelin-tähtiravintola. Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Countries 2018 -opas julkistettiin maanantai-iltana Århusissa Tanskassa. Suomessa tähtiä on nyt kuusi, joista Palacen tähti on uusin..

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
15.12.2018

Eero Vottonen – Palacen superkokki syvähaastattelussa tähden metsästyksen takaa

Eero Vottonen on kokkien kokki, jota muut superkokit arvostavat. Suurelle yleisölle hän on kuitenkin arvoitus jykevän hahmonsa takana, koska hän ei polta naamaansa TV:ssä tai esittele kotiaan lehtien..

Lue lisää
S
Categories
  • Matkalla
  • Ravintolat
11.12.2018

Suomalainen keittiöpäällikkö Eric Räty nappasi Michelin-tähden Hongkongissa

Suomalaisen Eric Rädyn luotsaama Hongkongin Arbor-ravintola on saanut ensimmäisen Michelin-tähtensä. Hongkongin ja Macaon tähtiravintolat julkistettiin varhain tiistaiaamuna. Yhden Michelin -tähden saanut Arbor kuuluu kansainväliseen Gourmet Dining Group -ketjuun…

Lue lisää
M
Categories
  • Kansi
  • Ravintolat
25.9.2018

Markus Aremo vaihtoi kokin takin ja Michelin-tähdet lasinpuhaltajan hyttiin

Markus Aremo tunnetaan Michelin-tähditettynä ja voimakkaana kokkipersoonallisuutena, jolla on selkeät ja periaatteelliset näkemykset alasta. Aremo, joka on ollut aina kiinnostunut designista, on päättänyt kouluttautua lasinpuhaltajaksi. Siten kokkaukset jäävät jatkossa minimiin. Sen..

Lue lisää
T
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
17.4.2018

Tukholman tähtiravintola Esperanto tekee festivaalivierailun Helsinkiin

Tukholman arvostetuimpiin ravintoloihin kuuluva Esperanto vierailee Taste of Helsinki -ruokafestivaalilla kesäkuussa Helsingissä. Tapahtuman ravintolatarjonta uusiutuu kokonaan viime vuodesta. Yhdeksi Skandinavian parhaimmista ravintoloista listattu Esperanto esittäytyy Taste of Helsingissä 14.-17…

Lue lisää
T
Categories
  • Ravintolat
20.2.2018

TS: Michelin-oppaan päätoimittaja hehkuttaa Gröniä – myös Turun Kaskis saa kiitosta

Michelin Guide Nordic Countries 2018 -oppaan päätoimittaja Rebecca Burr kertoo Turun Sanomille, että he ovat seuranneet yhden tähden saanutta Ravintola Gröniä ravintolan avaamisesta lähtien. Turun ykkösravintola Kaskis on..

Lue lisää
P
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
19.2.2018

Pohjoismaiden Michelin-tähdet jaettiin – Grön toi Helsinkiin uuden tähden

Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Countries 2018 -opas julkistettiin maanantai-iltana Kööpenhaminassa. Grön on Suomen uusi tähtiravintola. Pohjolaan saatiin myös yksi uusi kolmen tähden ja kaksi uutta kahden..

Lue lisää
K
Categories
  • Olut
  • Ravintolat
8.2.2018

Kantarelliolutta herkkusuille – Jacobsenilta täsmäoluita tanskalaisille fine dining -ravintoloille

Kööpenhaminalainen Jacobsen ja tanskalainen kokeellisen ruoan tutkimuskeskus Nordic Food Lab ovat ryhtyneet kehittämään kulinaristeille tarkoitettuja täsmäoluita. Carlsbergin omistama Jacobsen-panimo on vuodesta 2013 lähtien suunnitellut yhdessä Kööpenhaminassa toimivan kokeellisen..

Lue lisää
P
Categories
  • Puhuvat päät
  • Videot
30.9.2017

Puhuvat päät: Ruma ruoka

Puhuvat päät Koskelo ja Rislakki puhuvat rumasta ruoasta. Slayer on saatanallista meteliä ja Duchamp kantoi pisuaarin taidegalleriaan, miksi huippugastronomian pitäisi olla kaunista? Voiko ruman ruoan ympärille syntyä koulukunta? 

Lue lisää
J
Categories
  • Ravintolat
27.9.2017

Jouni Toivasen WILD – Illallinen kärpässienten voimalla

Konseptiliike TRE:ssä on hämyinen tunnelma. Parikymmentä ihmistä on kokoontunut muotoilutavarasta raivatun pöydän ympärille lasilliset sameaa col fondo proseccoa hyppysissään. Pöytä on koristeltu painavilla puunkarahkoilla. WILDin ensimmäinen pop up..

Lue lisää
V
Categories
  • Kolumnit
  • Matkalla
  • Ravintolat
23.9.2017

Vieraskynä: Kiitos kaudesta, tavataan ensi kesänä! – Ruokamatkailu loppuu syyskuussa

Fiskarsilainen Timo Virta pohtii, miksi hyvät ravintolat sulkevat ovensa matkailukohteissa liian aikaisin. Olisiko asialle tehtävissä jotakin? Se on sitten syyskuu ja Fiskarsissa asuvan on turha haaveilla iltakaljasta. Perjantai-iltapäivällä..

Lue lisää
K
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
21.9.2017

Kolmen Michelinin keittiömestari Sébastien Bras haluaa luopua tähdistä – Pyytää opasta jättämään hänet rauhaan

Oire Michelin-oppaan laskevasta vaikutusvallasta vai tähtikulttuurin kiehumisesta yli, ovela julkisuustemppu vaiko pelkkä satunnainen poikkeama tekstuurissa? Oli kyse mistä tahansa, rarvintolamaailmassa keskustellaan tänään innolla Le Suquet -ravintolan keittiömestari Sébastien..

Lue lisää
K
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
19.9.2017

Kehitys kehittyy: Kube X Eevil Stöö – Kolme Michelin Tähtee

Michelin-tähdet on jokavuotinen sirkus, joka herättää kiimaa ravintoloiden keittiöissä, mutta on ollut neitseellistä maaperää kotimaisessa hiphop-skenessä. Tähän asti. Kuben ja Eevil Stöön tulevan ep:n ensimmäinen raita  Kolme Michelin..

Lue lisää
M
Categories
  • Ravintolat
  • Ruokatiedettä - Pekka Mustonen
11.3.2017

Michelin-tähtien ruumiinavaus

Viiden Tähden Ruokatiedettä -palstalla tutkija Pekka Mustonen pohdiskelee suomalaista ruokakulttuuria syvällisen kepeästi umpisosiologisesta näkökulmasta. Mikä on tähtiä panttailevan Michelinin salaisuus? Viime aikoina olen pohtinut tätä teemaa monesta näkökulmasta…

Lue lisää
S
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
22.2.2017

Suomen Michelin-ravintolat 2017 julki – neljä tähteä säilyi

Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Cities 2017 -ravintolaopas julkistettiin keskiviikkona Tukholmassa Vasateatternissa. Joukossa ei ollut uusia tähtiravintoloita Suomesta. Sen sijaan tilaisuus oli tanskalaisten juhlaa. Pohjolaan saatiin myös..

Lue lisää
K
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
22.2.2017

Kuinka monta Michelin-tähteä tulee tänään Suomeen? Katso Viiden Tähden virallinen Michelin-barometri

Pohjoismaiden Michelin-opas – Michelin Nordic Guide – julkaistaan tänään kello 11 alkavassa tilaisuudessa Tukholmassa. Vuoden 2016 Nordic Guidessa neljä helsinkiläistä ravintolaa – Ask, Chef & Sommelier, Demo ja..

Lue lisää
P
Categories
  • Puhuvat päät
  • Ravintolat
19.2.2017

Puhuvat päät: Michelin-bingo

Viiden Tähden Puhuvat päät ennakoivat rengasoppaan ensi viikon tähtisadetta. Tuleeko tähtiä Turkuun? Saako joku kaksi tähteä?

Lue lisää
T
Categories
  • Ravintolat
  • Uutiset
16.2.2017

Tuleeko tähtiä? – Viiden Tähden Virallinen Michelin-Barometri

Tähtikuume nousee! Pohjoismaiden Michelin-opas julkaistaan pian.Viisi Tähteä toimii kentän kuumemittarina. Kysyimme viideltäkymmeneltä ravintola-alan vaikuttajalta viidestä eri kaupungista minkälaista tähtisadetta Suomeen on luvassa. Selvityksemme vastauprosentti oli 88, kiitos siitä. Tuleeko..

Lue lisää

Posts navigation

  • « Previous
  • 1
  • 2

Mainos

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus

Media

  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2025 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu