Juomat | Sivu 11 18:stä | Viisi Tähteä

Kategoria: Juomat

18.8.2017

Ensitestissä Kyrö Distilleryn Single Malt Rye Whisky – Lunastaako tislaamo korkeat odotukset?

Kuka olisikaan uskonut, että Napue ginistä tunnettu Kyrö Distillery Company on sittenkin viskitislaamo, ja vieläpä osaava sellainen? Maanantaina julkistettavan Kyrö Single Malt Rye Whisky:n myötä..

16.8.2017

Baarimestari Juuso Villanen valmistautuu World Class -kilpailuun – Voitti karsinnat hörpyllä, jossa on piimää ja kiljua

Maailman arvostetuimpiin lukeutuva cocktail-kilpailu World Class starttaa ensi maanantaina Mexico Cityssa. Jututimme Suomea edustavaa Juuso Villasta. Tavataanko torilla? Moi Juuso. Sinut tunnetaan pääkaupungin baaripiireissä, mutta..

12.8.2017

Kommentti: Oodi kyykkyviinille

Maailman viinijournalismi keskittyy kalliiseen ja harvinaiseen. Yhdeksänkymmentä prosenttia viinikirjoittamisesta käsittelee kymmentä prosenttia viinialueista, -tyyleistä ja -tuottajista. Valtaosa maailman viinistä jää auttamattomasti pimentoon. Tämä on ymmärrettävää. Ravintolakirjoittaminen..

10.8.2017

Uusia panimoita syntyy tasaiseen tahtiin – Olutpanimoiden määrä kipusi Suomessa jo 90:ään

Suomessa toimii tällä hetkellä 90 olutpanimoa. Uusien panimoiden perustamisen tahti on hieman hiipunut viime vuodesta. Valvira on myöntänyt valmistusluvat tänä vuonna kahdeksalle uudelle panimolle. Pienpanimoita..

8.8.2017

Käsityöoluiden laatu suuri huolenaihe – Pienpanimot tarvitsevat oman laatujärjestelmän

Kotimaisten pienpanimo-oluiden laatu on noussut tänä kesänä olutrintamalla puheenaiheeksi. Pienpanimot tarvitsevat pikaisesti oman laatujärjestelmän, jotta käsityöoluiden arvostus ei kärsisi maultaan ja laadultaan huonoista oluista. Saimaan Juomatehdas..

5.8.2017

Kotka palaa panimokaupungiksi 50 vuoden tauon jälkeen

Oluenvalmistus käynnistyy Kotkan Höyrypanimossa puolen vuosisadan hiljaiselon jälkeen. Kotka Steam Brewery käynnistää vanhoissa panimotiloissa oluen panemisen ensi vuoden alussa. Nykyisen Kotkan oluthistoria ulottuu yli 200..

3.8.2017

Helsingin Rautatientori muuttui lähiruokakeitaaksi

Tänään avautuva Herkkujen Suomi – Syystober tarjoavat Suomen suurimman lähiruokaravintolan keskellä Helsinkiä. Rautatientorin olutfestivaalialue muuttui parissa päivässä ruokatoriksi, jossa voi maistella ja ostaa mukaan pientuottajien..

2.8.2017

Akaalaispanimo pani Suomen parhaan oluen

Hopping Brewsters Beer Companyn olut Thunder Chief on vuoden paras olut Suomessa. Seitsemännen kerran järjestetyn Suomen paras olut -kilpailun voittaja on 5,4-prosenttinen ja tyyliltään India..

1.8.2017

Kantapöydässä: Marjaviinitilat jäämässä pienpanimoiden jalkoihin

Tilaviiniyritykset olivat poliitikkojen kavereita vielä parikymmentä vuotta sitten. Nyt marjaviinitiloille on jäämässä luu käteen alkoholilain kokonaisuudistuksessa. Päättäjien sympatiat ovat marjayrittäjien sijaan oluiden valmistajien puolella. Asetelma..

31.7.2017

Suuret oluet – pienet panimot keräsi ennätysmäärän yleisöä Rautatientorille

Helsingin Rautatientori sananmukaisesti täyttyi loppuviikosta oluenystävistä. Sunnuntaina päättynyt Suuret oluet – pienet panimot veti ennätykselliset 26 000 kotimaisten käsityöoluiden ystävää. Edellinen ennätys oli viime kesältä,..

27.7.2017

Puolitoista viikkoa oluiden juhlaa keskellä pääkaupunkia

Helsingin Rautatientori täyttyi keskiviikkona oluenystävistä ja pienpanimoiden kojuista. Suuret oluet – pienet panimot -festivaali jatkuu torilla sunnuntaihin. Ensi keskiviikkona alueella on Suomen paras olutgaala. Maan..

27.7.2017

Ravintolat kritiikki, kaaos ja kauneus – Puolitoista tuntia asiaa

Hotelli- ja ravintolamuseon Antti Tuomola keskustelee Viiden Tähden Arto Koskelon kanssa museon baarissa kaljasta ja kanakorianterista. Kuuntele taustamusiikin korvikkeena ja ota osaa keskusteluun kommenttiosiossa! CategoriesArtikkelit..

25.7.2017

Ulkomaiset huipputuomarit ratkaisevat Suomen parhaan oluen

Suomen paras olut -kilpailu saa tänä vuonna kansainvälistä väriä, kun oluita saapuu arvostelemaan kahdeksan huipputuomaria eri puolilta maailmaa. Kilpailuun on ilmoittautunut ennätysmäärä oluita ja panimoita...

21.7.2017

Viron käsityöpanimot loihtivat herkullisen aarrekartan Tallinnan terassiravintoloihin

Viron uudet käsityöpanimot yllättävät peräti 11 terassiravintolassa Tallinnan vanhassakaupungissa ja sen kupeessa. Pienpanimoiden aarrekartta tarjoaa ennen kokemattoman makuretken oluiden ja herkullisten ruokien maailmaan. Monet Tallinnan-kävijät tietävät..

18.7.2017

Marjaviinitilat odottavat hyvää satoa tänä vuonna

Suomen tilaviiniyrittäjät odottavat vähintäänkin kohtuullisen hyvää marjasatoa tänä kesänä. Sen sijaan viinitilallisten toinen harras toive ei ole toteutumassa. Tilaliköörien myynti suoraan valmistuspaikalta ei ole mukana..

9.7.2017

Craft ginin ytimessä – Kirkas hetki

Tisletalebani Mikael Malmivaara keskittyy tämän kertaisessa Kirkas hetki -ohjelmassa craft giniin. Mistä se on tulossa ja mihin se on menossa? CategoriesArtikkelit Juomat VäkevätTagsalkoholicrafginjuomakulttuurikirkas hetkimikael malmivaara

8.7.2017

Kozeen Shiwanin pop up on kaunis uhkapeli

Viiden Tähden Arto Koskelo ja Eeropekka Rislakki kävivät syömässä keittiömestari Kozeen Shiwanin I AM -pop up illallisen Design museon tiloissa kahtena eri iltana. Julkaisemme nyt..

Olut

7.7.2017

Saimaan Juomatehdas: Kasvava kotiolutharrastus pienpanimobuumin taustalla

Suomessa on tuhansia kotioluen valmistajia. Harrastajien määrä kasvaa kovaa vauhtia. Maailmalta Suomeen rantautunut erikoisoluiden kysyntä näkyy kotioluen harrastajien ja pienpanimoiden määrän lisääntymisenä. Harrastajat valmistavat olutta kotona..

29.6.2017

Pienpanimoliitto: Kaikkien pienpanimoiden on saatava ulosmyyntioikeus

Pienpanimoliitto vaatii alkoholilain kokonaisuudistuksessa kaikille pienpanimoille yhtäläistä oikeutta myydä oluitaan suoraan kuluttajille. Hallituksen käsittelyssä olevan lakiluonnoksen mukaan enintään 12 prosenttisten oluiden ulosmyynti olisi sallittua alle 500..

29.6.2017

Suuri Olutkalenteri 29.6. – Oluen jumalan Pekon päivä

Tänään vietetään Pekan, Pekon ja Pietarin päivää. Varsinkin Pekko on meille suomalaisille tuttu vanhoista tarustoista. Onhan Pellonpekko viljan, oluen ja pellon jumala. Olutta pidetään maailman..

27.6.2017

Alkon uudet 5,99 euron viinit haastavat matkustajatuonnin

Kannattaako muutaman viinipullon vuoksi matkustaa Tallinnaan? Jos katselee pelkästään yksittäisten viinien hintoja, vastaus on, että ei kannata. Jos tarkoitus on notkua baareissa ja ostaa laatikkokaupalla..

24.6.2017

Viskin 101 – Kirkas hetki

Viiden Tähden armoitettu viskisieppo Tisletalibani Malmivaara tuntee viskin salat. Mikä parasta, hän on valmis jakamaan esoteerisen viisauden kanssamme. CategoriesArtikkelit VäkevätTagskirkas hetkimalmivaaramikaeltisletalibaniviskiwhiskeywhisky

11.6.2017

Puhuvat päät: Sommelierit ja tarjoilijat

Puhuvat päät Koskelo ja Rislakki pureutuvat tällä viikolla sommelierien ja tarjoilijoiden merkittävään rooliin onnistuneen ravintolaillallisen mahdollistajina. Oveen koputetaan ja puhelin pirisee, joten Viiden Tähden toimiston..

10.6.2017

Saako skottiviski kehittyä? – Kirkas hetki

Tisletalebani Malmivaara jatkaa skottiviskin syvimmän olemuksen selvittämistä elämänveden alkulähteillä. Miten Brexit vaikuttaa skottiviskiin? Entäpä mahdollinen itsenäistyminen? Onko nuorempi aina vanhaa kehnompaa? Pitääkö skottiviskin olla aina..

8.6.2017

Viini edellä Taste of Helsinkiin

Yhteistyössä Taste of Helsinki Jonotat annosta Taste of Helsingissä, ja kun saat sen, huomaat, että lasisi on tyhjä. Juokset ensimmäiselle viiniständille ja pyydät kyypparilta mitä..

6.6.2017

Suomen paras sommelier vannoo asiakaspalvelun nimiin

Trophée Laroche the Best Sommelier of Finland 2017 -kilpailu miteltiin maanantaina Hotelli Havenin tiloissa. Suomen Sommelierit ry:n järjestämän kilpailun fiinaaliin saakka olivat selviytyneet Kirsi Seppänen ravintola Deli 1909..

5.6.2017

Pienpanimoiden perustamistahti hiljentynyt

Uusien pienpanimoiden perustamisvauhti on hiljentynyt. Tänä vuonna valmistusluvan on saanut kolme panimoa. Toimivia käsityöpanimoita on tällä hetkellä 82. Valviran rekisterissä tuoreimmat luvansaajat ovat kuopiolainen RPS..

27.5.2017

Viskiä Islayn aarresaarella – Kirkas Hetki

Tisletalibani Mikael Malmivaara pistäytyi Skotlannissa ja jututti Bunnahabhainin David Brodieta. Onko Islayn viski pelkkää savua ilman tulta? CategoriesArtikkelit Juomat VäkevätTagsBunnahabhaindavid brodiekunnon kamaamikael malmivaarapeatskotlantiskottiviskituveviskiviskikulttuuriwhiskey

26.5.2017

Suuri Olutkalenteri: Vilkas olutfestivaalikesä on avattu

Tampereen Keskustorilla parhaillaan järjestettävä Suuret Oluet – Pienet Panimot avaa tämän kesän vilkkaan olutfestivaalien ketjun. Lauantaina päättyvässä olutjuhlassa on tarjolla lähes 200 erilaista olutta ja..

25.5.2017

Kyrö Distillery juhlistaa satavuotiasta suomea maailmankiertueella We Love Helsingin kanssa

Kyrö Distillery lähtee kesäkuussa kiertueelle We Love Helsinki -kollektiivin kanssa. Kahteentoista kaupunkiin suuntaava maailmankiertue juhlistaa satavuotiasta Suomea ilmeisellä tavalla, nimittäin juhlimalla. Luvassa on suomalaista tangoa,..

24.5.2017

Keskusta teki mehukiljusta kynnyskysymyksen

Suomi on ainoa maa maailmassa, jossa kansalaiset pakotetaan lailla juomaan bulkkiviiniä, jota maustetaan hedelmillä, marjoilla ja keinotekoisilla lisäaineilla. Kaupan mehukilju menee ihmisen päähän siinä missä..

23.5.2017

Euroopassa perustettu yli 3000 panimoa 2010-luvulla

Panimoalan merktys työllistäjänä kasvaa Euroopassa. Euroopan panimoiden liitto laskee, että 2010-luvulla maanosassa on perustettu yli 3000 uutta panimoa. Koko toimiala on suuressa muutoksessa. Euroopassa yli..

19.5.2017

Douron vuosikerta 2015 riviin järjesty

Viiden Tähden Arto Koskelo käsittelee ruoka- ja juomakulttuuriin sekä matkailuun liittyviä ilmiöitä Gastromaniaa-palstallaan. Vierailin Portossa toukokuun alussa haistelemassa alueen tuulia satamakaupungissa järjestetyssä The New Douro..

17.5.2017

Raittiusjärjestöt ja väärässä olemisen taito – Totuus viinarallista

EHYT ry:n toiminnanjohtaja Kristiina Hannula on saanut runsaasti palstatilaa väitteillään, että Viron mietojen juomien veronkorotukset lopettavat suomalaisten viinarallin. Katin kontit, sanon minä. Sen voi lopettaa..

14.5.2017

Portugalin Douron viinit ja matkailu jatkavat kasvua

Yksi viime vuosien menestystarinoista on ollut Douron kehittyminen tunnustetuksi puna- ja valkoviinin tuotantoalueeksi maailmankuulun portviinin lisäksi. Mitä tulee viiniin ja matkailuun, Douron aika tuntuu olevan..

13.5.2017

Jaloviinan voimalla – Kirkas Hetki

Viiden Tähden virallinen Tisletalibani Mikael Malmivaara vierailee Jallun pääkallopaikalla pyrkimyksenään ymmärtää, miksi Jaloviinalla on Gallen-Kallelaan verrattava kulttiasema Suomessa. CategoriesArtikkelit VäkevätTagsAltiajaloviinakirkas hetkimikael malmivaara

Luetuimmat

Ravintoloissa myytävien alkoholijuomien arvonlisäveron laskeminen pelastaisi pubit ja yökerhot

Ravintola-alkoholin arvonlisäveron laskeminen 25,5 prosentista 13,5 prosenttiin helpottaisi alan ahdinkoa ja elvyttäisi anniskelumyyntiä. Suurimpia hyötyjiä olisivat pubit, baarit ja yökerhot. Suomen korkea arvonlisävero nostaa alkoholijuomien..

Alkoholiveron laskeminen pelkästään ravintoloissa on utopistinen tavoite

Viime aikoina on usein esitetty, että ravintoloiden anniskelussa alkoholijuomien valmistevero tulisi joko puolittaa tai poistaa kokonaan. Kyseessä on kuolleena syntynyt ajatus, koska alkoholivero kohdistuu tuotteen..

Huippukokit ja julkkikset olohuoneissamme ja piisin ääressä

Suomessa on reilut 80 huippukokkia. Heistä murto-osa on naisia. Julkkiskokkeja on 26. Huippukokin ja julkkiskokin tittelit eivät perustu ammatilliseen pätevyyteen tai osaamiseen. Nimitykset liitetään kokkeihin..

Hyvästi bistro, bouillon tulee – ranskalaisen työväenruokalan renessanssi voisi olla täydellinen suomalainen ravintolailmiö

Bouillon on ranskalaisen ravintolakulttuurin aikakapseli: se on yhtä aikaa menneisyyden työväenruokala ja uuden sukupolven ravintola, joka synnyttää nyt jonoja Pariisissa, Lyonisssa ja muissa Ranskan ruokakaupungeissa...