ketämitähä | Viisi Tähteä

ketämitähä

12.5.2018

Ketä, Mitä, Hä? – St. George -hotellin Andrea törmäyttää pohjoisia ja turkkilaisia makuja

Uusi viiden tähden hotelli St. George on kunnianhimoisimpia hotellihankkeita Suomessa aikoihin. Se aikoo olla matkakohde, destinaatio itsessään. Se pyrkii myös määrittelemään luksukseen liittyvän palvelun uudestaan. Tässä hotellin ravintoloilla..

10.2.2018

Ketä, Mitä, Hä? – Bacco Enoteca & Pizzeria pyrkii italialaisten ravintoloiden kärjen kärkeen

Enoteca & Pizzeria Bacco on Helsingin uusin vakavasti otettava tulokas ravintoloiden italialaisrintamaan. Bacco on rento ja autenttiselta maistuva, on sitten kyse pizzoista, viinistä tai pikkusyötävistä. Ketä? Bacco Enoteca..

24.1.2018

Ketä, Mitä, Hä? Ravintola Fat Lizard – metrolla Espooseen!

Ketä? Kun Herttoniemen Treffipub & Bistron porukka perustaa 330-paikkaisen lounas- ja iltaravintolan Espooseen, Tapiolan taakse Otaniemeen, uidaan lähtökohtaisesti asiantuntijoiden näkemyksiä vastaan sijainnin merkityksestä osana menestystä. Koska Ravintola Fat..

8.9.2017

Ketä, Mitä, Hä? – Italiaan ja Ranskaan kallellaan oleva Fabrik on Tehtaankatu-ilmiön uusin tulokas

Ketä? Helsingin Eiran Tehtaankadun historiallisesti industrialistinen pääty muotoutuu parhaillaan kiinnostavaksi ravintolakeskittymäksi. Fabrik, joka on avautunut Tehtaankadun ja Perämiehenkadun kulmataloon, on uusin tulokas BasBasin, BasBas & Staff Wine Barin,..

4.9.2017

Bricco – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Italialaisia viinejä maahantuovan Travia Winesin Tero Lunnela, oliiviöljyjen maahantuonnin saralla kunnostautunut Heikki Vedenoja sekä Ruka Chalet Peak -putiikkihotellia pitävä Hannu Kuusiniemi. Mitä? Viinibaari, jonka hyllyillä lepää maan..

15.8.2017

WILD – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Starbakokki Jouni Toivanen, Satokausikalenterista tuttu Samuli Karjula ja muun muassa Grönissä keittänyt Edgar Reppanen. Kahta ensimmäistä yhdistää munakkaisiin keskittynyt EGG-ravintola Skattalla. Mitä? Pikkupurtavaa, kahvia, pullaa, olutta ja..

28.6.2017

Storagen tyyliteltyä katuruokaa – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Turun ravintolabuumi jatkuu. Viritettyä katuruokaa tarjoavan Storagen takana ovat Turun ravintolaelämästä tuttu keittiömestari Mikko Rannikko (mm. ravintola Hermanni, Rocca, Aki Wahlmanin ruokakuvaukset) ja baarivastaava Henri Karlsson (mm…

20.6.2017

Chapter – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Aan Tafel With Maannos -pop upilla Kalasataman täyttäneen kollaboraation ensimmäinen puolisko, eli Juho Ekegren ja Romany Ekegren. Baaritiskin takaa löytyy viimeksi Rosterissa hörppyjä vääntänyt Daniel Woodward. Mitä? Tasokkaita annoksia..

ketämitähä

28.5.2017

Ketä, Mitä, Hä? – Tukkutorin Kala

Ketä? Tukkutorin Kalan -kalakaupan ja -ravintolan takana on Karl ”Kala-Kalle” Huttunen, joka vastasi seitsemän vuotta yrittäjänä Helsingin Itäkeskuksen City Marketin kalatiskistä. Sitä ennen Kala-Kalle puski läpi 10-vuotisjakson supermarket-elämää..

ketämitähä

22.5.2017

Ketä, Mitä, Hä? – Pizzeria Via Tribunali

Ketä? Via Tribunalin osakkaina on Son of the Punch -kollektiivin cocktail-baareista tuttua ryhmää: Sami Benamed, Tony Vihervaara, Luca Bertamini, Antti Kuitunen ja Mika Koivula, mutta myös keittiöosaajat Mikko..

17.5.2017

Leipomoravintola Levain – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? BW, eli Matti Wikberg ja Tomi Björck. Jauhoja pöllyttävät useamman tähden paikoista oppinsa hakenut Susanna Vuori ja Leipä ja Poika -leipomossa työskennellyt Kaisa Johansson. Mitä? Kaikkien taiteen..

13.5.2017

Mezame – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Ravintoloitsija Kamal Jaber, jolla on ennestään minikokoinen Mezame-luukku Unioninkadulla. Mitä? Beirutin freesejä mättömakuja shawarma– ja falafel-rullina (7,90€). Jaber kertoo kaivanneensa kunnon shawarmaa muuttaessaan Helsinkiin. Muutaman vuoden kuluttua..

12.5.2017

Ravintola Corso – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Passiosta tutut ravintoloitsija Jussi Hukkanen ja keittiömestari Jesse Vottonen. Mitä? Italialaista hyvistä raaka-aineista ilman kikkailua. Pastataikina valmistetaan päivittäin itse ja leikkeleet siivutetaan 1960-luvun Berkelillä, jonka Hukkanen..

ketämitähä

11.5.2017

Malaga Bar Jallukassa – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Tämä tästä vielä puuttuikin. Siis ELMU-säätiön Jallukka-muusikkotalon Malaga Bar. Stiina Kuisman muistavat kaikki, jotka ovat ulkoilleet Helsingin ravintolaelämässä 1990-luvun lopulta lähtien. Stiina ja Eki Kallunki käynnistivät esibistroilun, joka..

6.5.2017

Kungfu Kitchen – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Ravintoloitsija Miro Kurvinen, joka voitti aikoinaan Masterchef-ohjelman. Keittiömestarina Mika Reijonen, joka on ollut muun muassa Savoyssa ja muissa silmää tekevissä ravintoloissa. Mitä? Aasialaisvaikutteisia makuja, jotka ammentavat fuusioestetiikasta. Nipponilaisia..

4.5.2017

HSS Paviljong – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Timo ”Timppa” Ojanaho on tehnyt kotiin paluun HSS:n eli Helsingfors Segelsällskapin pursiseuran ravintolaan, jota hän luotasi edellisen kerran 1990-luvun lopulla. Timppa muistetaan milleniumin ajoilta myös Hietalahdenrantaan nousseen..

22.4.2017

Hieta – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Ravintoloitsija Jani Hiltunen, Nokassa pitkään keittänyt Ali Toppinen ja Royal Ravintolat ovat synnyttäneet historialliseen osoitteeseen tulkintansa merimieskuppilasta. Mitä? Hieta on moderni krouvi, joka kertoo tarjoavansa stadilaista lähiruokaa. Tarjolla on muun..

9.3.2017

EGG – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Luomosta muistettu Jouni Toivanen, keittiömestari Ossi Paloneva, Satokausikalenterin Samuli Karjula, kananmunatuottaja Mikko Välttilä ja neljätoista pienomistajaa. Mitä? Munakkaita kympillä. Annokset valmistetaan tilauksesta pienessä uunissa ja päälle kasataan monenmoista. Vege- ja vegaanivaihoehtoihin..

15.2.2017

Panimo & Krouvi Ohrana – Ketä, mitä, hä?

Ketä? Ravintola Juuren ja Passion taustavoimat, ravintoloita piirtänyt Jan Tromp sekä oluentekijä Jani Suomalainen. Ravintolapäällikkönä häärää olutmies Joonas Ylänne. Mitä? Ohrana panee maan alla ja juottaa katutasossa. Olut..

19.1.2017

Ketä, Mitä, Hä? – Social Food Street Burgerjoint

Ketä? Masterchefin voittanut Mika ”Pikkis” Tuomonen, joka on niittänyt mainetta ja kunniaa Social food -burgerikärryllä. Yhteistyökumppanina kokkismies Herkko Volanen. Mitä? Kulmavuorenkatu 4:ssä sijaitseva Social Foodin kiinteä kivijalkakuppila, jonka listalta löytyy..

12.12.2016

Ketä, Mitä, Hä? – Restaurant Jord

Ketä? Kampin kauppakeskuksen viidennessä kerroksessa sijaitsevan Kortteli-ravintolamaailman kukaties odotetuin kuppila, jota pyörittää ravintola Askista tuttu pariskunta Filip Langhoff ja Linda Stenman-Langhoff. Mitä? Juurevaa pohjoismaista ruokaa. Viiden annoksen chef’s menu..

17.11.2016

Ketä, Mitä, Hä? – Ravintola Werner

Ketä? Reima Mäenpäällä ja Jari Lönnbergillä on näppinsä pelissä Döner Harjussa, Palemassa ja Harjun makkaratehtaassa. Tuorein tulokas on Bulevardille WSOY:n entisiin tiloihin viikko sitten avattu Werner. Mitä? Keittiön erikoisuus on..

16.11.2016

Ketä, Mitä, Hä? – Mikko Utter

Ketä? Mikko Utter on kokannut aiemmin muun muassa Savoyssa ja Nokassa ja pitää nyt kahdeksanpaikkaista ravintolaa Lohjan ytimessä. Mitä? Utter on outolintu ja tienraivaaja, sillä ravintola ei kelpuuta..

13.11.2016

Ketä, Mitä, Hä? – Ravintola Lönkka

Ketä? Muun muassa Santa Fén, Aussiebarin, Sävelen ja Bar Loosen takaa löytyvän CMB Ravintoloiden uunituore avaus Lönnrotinkadulla, hampurilaispaikan ja burritopaikan välissä. Mitä? Lehmipaimentyyli kohtaa steampunkin, pohjoisafrikkalaiset kaakelit, pyöräilevän..

21.10.2016

Ketä, Mitä, Hä? – Sky room

Ketä? Sky roomin hörppytarjonnasta vastaa muun muassa Pastorista tuttu Jenna Mansikka. Norjalainen Arthur Buchardt sen sijaan on hotelliketjun omistava ziljonääri, joka rakensi kaupungin korkeimmalla sijaitsevan baarin. Mitä? Sky room..

15.10.2016

Ketä, Mitä, Hä? – Aan Tafel with Maannos

Ketä? Tilapäisravintola saa nimensä catering-yrityksistä, joita Askissa ja Lonnassa työskennelleet Elmo Luoma-Aho, Jouni Rahikainen, Juho Ekegren ja Romany Schillemans pyörittävät. Mitä? Sesongin mukaisia pohjoisen makuja purkutuomion saaneessa teollisuusrakennuksessa 27.11. saakka. Kolmekymmentä asiakasta..

27.9.2016

Ketä, Mitä, Hä? BasBas & Staff Wine Bar

Ketä? BasBas-ravintolan takaa löytyvät Niki ja Iina Thieulon sekä Kalle Kiukainen. Lisäksi henkilökunnan Katriina Laitinen, Lauri Koski, Oliver Hurskainen, Sebastian Siimeslahti ja Daniele Pelati ovat liikahtaneet herrahissillä omistajaportaaseen. Mitä?..

15.9.2016

Ketä, Mitä, Hä? KOM

Ketä? Kom-teatterin ravintola on siirtynyt Kuurnasta, Ateljé Finnestä ja Putte’sista tuttujen Antto Melasniemen ja Heikki Purhosen hoteisiin. Mitä? Brutaalin konstailematonta safkaa karkean kulturelleissa puitteissa. Listalla muun muassa paahdettu..

13.9.2016

Ketä, Mitä, Hä? Shelter

Ketä? Antti Asujamaa, joka tunnetaan Ragun ravintoloitsijana, Teemu Laurell, joka on kokannut siellä sun täällä, sekä Mia Stjerna, joka kaatoi juomaa Olossa. Mitä? Merimieshenkinen ravintola Skattalla Kanavarannassa meren äärellä…