RRestamaxin entinen toimitusjohtaja ryhtyi Teerenpeli-yrittäjäksi
Ravintolaketju Restamaxin entinen toimitusjohtaja Markku Virtanen ryhtyy vetämään Teerenpelin Jyväskylän ja Tampereen ravintoloita franchising-yrittäjänä. Virtanen ottaa myös vastuuta Teerenpeli-konseptin kehittämisessä yhdessä nykyisen johdon kanssa. Teerenpelin perustajat Anssi ja Marianne..
RRavintolakirjoittaminen on jäänyt pahasti jälkeen ravintoloiden kehityksestä
Hyvä, otsikko kiinnitti huomiosi. Mennään sitten asiaan. Melkoinen räjähdys, nimittäin ravintolatarjonnan laadun nousu tultaessa viime vuosituhannelta tähän päivään. Eikä kyse ole pelkästään laadusta, vaan myös määrästä. Helsingistä on..
EEHYT ry:n Kristiina Hannula jakamaan terveys- ja raittiusjärjestöjen valtionapuja
Valtioneuvosto on nimittänyt EHYT ry:n toiminnanjohtajan Kristiina Hannulan Sosiaali- ja terveysjärjestöjen avustuskeskuksen STEA:n johtajaksi syyskuun alusta lukien. Hannulan virkatehtäviin kuuluu muun muassa vastaaminen raittius- ja terveysjärjestöjen valtionavuista. Kristiina..
WWhite Guide 2018: Ask on yhä Suomen paras ravintola
Pohjoismaiden 341 parasta ravintolaa listaava ravintolaopas White Guide Nordic 2018 julkaistiin juhlallisin menoin Kööpenhaminassa. Ravintolat Ruotsissa, Norjassa, Tanskassa, Islannissa, Grönlannissa ja mm. Färsaarilla paremmuusjärjestykseen määrittävä ruotsalaisopas nostaa ravintola..
HHerkuttelijat grillaa: Rosburger – katso video
Herkuttelijat Björs ja Koskelo grillaavat Rosburgereita, Helsingin laatupurilaisvillityksen kiistattomia pioneereja. Vieraana Sivumaku-blogin armoitettu ravintolakirjoittaja Jani Kinnunen. TSEKKAA PARIN MINUUTIN VIDEO KLIKKAAMALLA KUVAA KUUNTELE MYÖS RADIO HELSINGIN HERKUTTELIJOIDEN GRILLAUSOHJELMAN..
LLihakonsernin johtajasta Alkon uusi toimitusjohtaja
Alko Oy:n hallitus on nimittänyt yhtiön uudeksi toimitusjohtajaksi kauppatieteiden maisteri Leena Laitisen. Laitinen, 46 aloittaa tehtävässään ensi syksynä. Hän työskentelee tällä hetkellä Snellman Groupin konsernijohtajana. Uudella toimitusjohtajalla on..
HHerkuttelijat grillaa: flank steak ja punkkua – Katso video
Herkuttelijat Björs ja Koskelo grillaavat kamadossa flank steakia, eli naudan kuvepaistia Sivumaku-blogin Kinnusen kanssa. Tsekkaa parin minuutin video klikkaamalla kuvaa Kuuntele myös Radio Helsingin Herkuttelijoiden grillausohjelman podcast. Klikkaa kuvaa…!
KKamado-grillit tekevät hiljaisen maihinnousun huippuravintoloista pihakeittiöihin
Ravintolat toimivat tällä hetkellä kokeilualustana monille kuluttajakeittiöiden työkaluille ja keksinnöille. Tänä kesänä japanilaiset Kamado-ammattigrillit tekevät todellisen maihinnousun ravintoloiden huippukeittöistä kotipihojen ja kesämökkien grillijuhliin. Grillaaminen on maailmanlaajuinen intohimo, joka..
VVaikeneeko ravintolaeliitti keskustelun kuoliaaksi?
Viiden Tähden Ruokatiedettä-palstalla tutkija Pekka Mustonen pohdiskelee suomalaista ruokakulttuuria syvällisen kepeästi umpisosiologisesta näkökulmasta. Ruoka on tarkoitettu kulutettavaksi, siis syötäväksi. Kuten Ruokatiedettä-palstalla on aiemmin todennettu, tällaisten hyödykkeiden kulutusrakenteita voidaan..
HHerkuttelijat Björs ja Koskelon grillausspesiaali Radio Helsingissä – Katso miten pihvi paistuu suoraan hiilien päällä
Mässäilyn sanansaattajat Herkuttelijat Ilja Björs ja Arto Koskelo palaavat Radio Helsingin aalloille grillausspesiaalin voimin tiistaina 20.6. kello 21. Juuren ravintoloitsijasta ja Viiden Tähden ravintolakirjoittajasta koostuva Herkuttelijat vietti ensimmäisen tuotantokautensa..
VViinafundamentalistit jyräävät Alkon hallintoneuvostossa
Päivi Räsänen, Pekka Puska, Pauli Kiuru, Tuula Haatainen… Alkon hallintoneuvosto koostuu pääasiassa uutta alkoholilakia vastustavista kansanedustajista. Alkon monopolin turvaaminen on keskeinen asia valmisteilla olevassa laissa. Maan hallitus nimitti tällä..
FFinlandia Caviar laajensi Tallinnaan
Laadukkaasta kaviaarivalikoimasta ja hyvästä palvelusta tunnettu Finlandia Caviar avasi kesäkuussa myymälän Tallinnan vanhaan kaupunkiin Väike-Karja 1:een. Kyseessä on kaviaariyrityksen ensimmäinen toimipiste Suomen ulkopuolella. Finlandia Caviarin yrittäjät Valeria Hirvonen sekä..
BBowler vei nimiinsä Turun Neitsytperunafestivaalin ravintolakisan
Tämän kesän uudet perunat ehtivät hyvin mukaan perjantaiaamuna Turun kauppatorilla käynnistyneelle Neitsytperunafestivaalille. Trendikäs tapahtumaravintola Bowler voitti festivaalin perinteisen ravintoloiden uusien perunoiden annoskisan. Viihde- ja keilailuravintola Bowlerin Touko Tuomasmäki..
TTaco Bell Helsinkiin – Ketjut rymistelevät Suomen markkinoille
Yhdysvaltalaisen Taco Bell -ketjun Suomen valtaus käynnistyy syksyllä kolmella ravintolalla, jotka tullaan avaamaan vielä salassa pidettäviin osoitteisiin pääkaupunkiseudulla. Lähin Taco Bell -ravintola löytyy tällä hetkellä Hollannista ketjun vetäydyttyä..
KKommentti: Mitä jos olutta käsiteltäisiin televisiossa kuin autoja?
Auto-ohjelmat ovat tylsää katsottavaa. Keski-ikäiset miehet ajavat uutuusautolla radalla tai kokeilevat kuinka monta kylmälaukkua saa tungettua perhefarmarin takakonttiin. Autot loistavat puhtautta ja kromi kiiltää. Kuolonkolareista, ylinopeuksista tai rattiraivosta..
KKotimaista varhaisperunaa luvassa juhannuspöytään
MTK lupaa, että varhaisperunoiden ja -vihannesten satokausi alkaa kotimaassa juhannusviikolla. Kasvisten koko saattaa kuitenkin alkuun olla vähän tavallista pienempää. Avomaankasvisten viljelijät ovat joutuneet tasapainoilemaan kasvustojen kanssa kylmässä kevätsäässä…
SSaako skottiviski kehittyä? – Kirkas hetki
Tisletalebani Malmivaara jatkaa skottiviskin syvimmän olemuksen selvittämistä elämänveden alkulähteillä. Miten Brexit vaikuttaa skottiviskiin? Entäpä mahdollinen itsenäistyminen? Onko nuorempi aina vanhaa kehnompaa? Pitääkö skottiviskin olla aina ja iänkaikkisesti mallasviskiä?..
TTomi Björck laajentaa ravintolaimperiumia Australiassa
Australiaan kotoutunut ravintoloitsija Tomi Björck ei ole jäänyt lepäämään laakereille. Muun muassa Farangista, Gaijinista ja Brondasta tunnettu BW-ravintoloitsija valloittaa tällä hetkellä Sydneyn ravintolakenttää tutuin elkein. Björck avasi kesällä 2016..
JJuomatuotteet vahvasti esillä Kansallisessa ruokamatkailukilpailussa
Kansallisen Ruokamatkailukilpailun viimeisellä kierroksella on mukana 13 finalistia, joista kolme liittyy alkoholijuomien valmistukseen ja anniskeluun. Myös tapahtumat ja teemakierrokset ovat kisassa näkyvästi mukana. Kansalliseen Ruokamatkailukilpailuun ilmoittautui 73 hanketta ja..
DDesmond Huhu: Jouni Toivanen leiskauttaa ja Turku on valppaana
Mestarikokki Jouni Toivanen pystyttää uutta ravintolaa syksyksi, Desmondille kerrotaan. Villiyrtteihin vihkiytynyt maestro on nähty tuon tuosta erään suomalaisen design-liikkeen tiloissa pähkimässä uutta ravintolakonseptia. Villin tarinan mukaan Toivanen aikoo..
SSuomen paras sommelier vannoo asiakaspalvelun nimiin
Trophée Laroche the Best Sommelier of Finland 2017 -kilpailu miteltiin maanantaina Hotelli Havenin tiloissa. Suomen Sommelierit ry:n järjestämän kilpailun fiinaaliin saakka olivat selviytyneet Kirsi Seppänen ravintola Deli 1909 & Wine Barista, Juulia..
