50 Parasta Ravintolaa 2020 Archives

1.6.2020

Keräsimme 50 Parasta Ravintolaa 2020 -listan avaukset – katso suosikkisi aikataulu ja varaa ikimuistettava pöytä

Suurin osa Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2020 -listan ravintoloista avaa tänään, tiistaina ja keskiviikkona. Uusi normaali nähdään vasta rajoitusten jälkeisessä maailmassa, mutta nyt on ikimuistettavien illallisten aika. Parhaissa..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

1 Palace

Palacen paluu on iso juttu, eikä fine dining kuole koskaan! Tähtijahti on sisäänkirjoitettu jo Palacen perustamiskirjaan ja Eero Vottonen on vienyt homman maaliin. Nyt Palace on Suomen ainoa..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

2 BasBas

Baskeri ja Basso Bistro eli tuttavallisemmin BasBas on vuodesta toiseen hämmästyttävä ilmiö. Täällä syöminen ei ole vain ruokaa ja juomaa, vaan osallistumista taikapiiriin, jonka keskiössä on tunne. Lämmin,..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

3 Inari

Inari on jännä ravintola. Viime vuonna se voitti 50 Parasta -äänestyksessä kategorian Paras Tulokas ja tänä vuonna se nappasi Michelin-tähden. Keittiön puuhamies Kim Mikkola oli neljä vuotta Noman..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

4 Olo

Olo on Helsingin gastronomian ykkösketjun voimapiste, jossa yhdistyvät pohjoinen minimalismi, näkemys pohjoismaisesta ruoasta, raaka-aineiden kunnioitus ja pettämätön tyylitaju Michelin-tähden arvoisesti. Herkullisuus ja tekninen osaaminen sekä annosten visualisuus hakevat..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

5 Grön

Grön on Toni Kostianin ja Lauri Kähkösen vetämä pohjoisten makujen sivistynyt villi. Grön on brutaalin bistron käsitteen ytimessä, jossa niukoista resursseista syntyy oma estetiikka sekä ruoan valmistuksen metodi…

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

6 Vinkkeli

Konservatiivinen, klassinen ja perinnetietoinen ovat käsitteitä, jotka leijuvat Vinkkelin valkoisten pöytäliinojen kattamassa salissa. Ravintolan itsestäänselvyys on nerokasta. Vinkkeli on kyennyt luomaan taikapiirin keittiön ranskalaissuomalaisella linjalla, jota sitäkin leimaa..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

7 Savoy

Savoy on ollut olemassa jo niin kauan (83 vuotta), että sen klassisuus on pyörähtänyt akselinsa ympäri täyden kierroksen. Ilmoilla on nyt suuri lupaus noususta maailmanluokan ravintolaksi. Espan puiston..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

8 Kaskis

Ilmiönä Kaskis on Turkua suurempi. Sijainti keskustan ulkopuolella, asuinkerrostalon kivijalassa ei paljoa lupaa, mutta ruoastahan ja rakkaudesta ruoan laittoon tässä on kyse: riistaa, kalaa, vihanneksia, villiyrttejä, sieniä, marjoja..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

9 Ora

Kansainvälisesti tunnetuimman kokkimme, Sasu Laukkosen Ora jatkaa Michelin-tähditettyä tarinaansa. Käytännössä tämä tarkoittaa rentouden ja kunnianhimon sekä raaka-aineiden kunnioituksen kolmiyhteyttä pohjoisten makujen säestyksellä. Omaääninen ruoka – laukkoniaaninen gastropelkistys –..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

10 Demo

Jos on ollut Michelin-tähti vuodesta 2007 lähtien, voisi luulla, että tekijöillä ei ole enää näyttämisen tarvetta. Riittää, kun pidetään huoli tuhannen yksityiskohdan hiomisesta ja päivittämisestä. Kuulostaa yksinkertaiselta, mutta..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

11 C

Ravintola C:n hyvän akseli on yhtä kuin keittiöstä vastaava Ilkka Isotalo ja salista ja viineistä huolehtiva Christina Suominen kahden muun kannuksensa näyttäneen sompan kera. Johtoajatuksina ovat paikallisuus, sesongit,..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

12 Kuurna

Kuurna on vaikuttanut Helsingin ravintolakartalla vuodesta 2005 lähtien ja se toi kokkivetoisen, matalan kynnyksen bistroajattelun muassaan. Helsingin Kruununhaassa sijaitseva Kuurna oli brutal bistro jo ennen käsitettä, jossa karu..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

13 Alexanderplats Brasserie & Pub

Kun suuret tulevaisuususkoiset tarinat puuttuvat ajastamme, se luo pohjaa vakaan, turvallisen ja pysyvyyttä edustavan peruskallion etsintään. Klassikoihin nojaava Alexanderplats on sitä puhtaimmillaan. Tyyliltään se on pohjoismaista modernismia. Vauhtia..

50 Parasta Ravintolaa 2021

20.5.2021

14 Albina & Alexis

Patissier-keittömestari Teemu Aura, viinimies Antti Paasonen ja Porvoo-ilmiöstä tutuksi tullut ravintoloitsija Riku Stenros avasivat illallisravintolan sekä baarin Vallilan Konepaja-alueelle lokakuussa The Folks Hotel Konepajan yhteyteen. Ravintola kantaa nimeä..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

14 Tapio

Posion kirkolta 10 kilometrin päässä Lauhkealla sijaitseva Tapio ottaa mittaa maan ykkösravintoloista. Suomalaisenglantilainen pariskunta Johanna Mourujärvi (sali) ja Connor Laybourne (keittiö) ovat työskennelleet Michelin-tähtiravintoloissa Englannissa ja Ranskassa, joka..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

15 Muru

Muru on jo helsinkiläisen bistroklassikon asemassa, jonka suosio lepää päivittäin vaihtuvassa tarjonnassa, laadukkaissa raaka-aineissa, herkullisissa mauilla leikkivissä annoksissa, hyvissä viineissä, rennonosaavassa ja tarinoivassa palvelussa sekä lämpöisessä fiiliksessä. Murussa..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

16 Mami

Mami on kokkivetoisen ravintolatyylin ensimmäisiä tekijöitä Suomessa ja Turun ravintolaskenen maamerkki ja semiklassikko. Mamissa kokkaillaan yhä oman pelikirjan mukaan väkevästi ja rakkaudellisesti jo 13 vuoden olemassa olon jälkeen…

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

17 Ultima

Henri Alénin ja Tommi Tuomisen aivoitukset pompahtavat aina 50 Parasta -listalle. He perustivat Sitran tuella kiertotalousravintola Ultiman vapaaehtoisesti lopetetun Finnjävelin paikalle. Tavoitteena on kehittää konsepti, joka viitoittaa tietä..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

18 Finnjävel Salonki ja Sali

Kun Finnjävel sulkeutui kahden vuoden toiminnan jälkeen huhtikuussa 2018, kyseessä oli lupauksen lunastus ravintolan väliaikaisuudesta. Lupaus mikä lupaus, mutta kaikkia harmitti, sillä suomalaisten perinneruokien etsintä, reseptin purku ja..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

19 Nolla

Hävikkivapaa, zero waste -ravintola Nollalla on mahdollisuus saada aikaiseksi jotain ainutlaatuista pyrkimällä hävikin nollaamiseen. Gastronomian ja filosofian yhdistävä ääni on kuulunut jo USA:ta ja Saksaa myöten, joissa nollalaiset..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

20 Wino

Winon ruokalistaa voi kuvata niukaksi, mutta takana väijyy luovia, monikerroksellisia makupläjäyksiä vaikka kuinka kehittyneeseen ja vaativaan makuun. Mutta hei, tämä on viinibaari Kalliossa! Wino kertookin, kuinka gentrifikaatio eli..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

21 Bistro O mat

Sijainti Citymarketin pihassa Kirkkonummella ei tunnu lupaukselta vaan uhkaukselta. Mutta Marko ja Päivi Palovaaran pyörittämä ravintola on toiminut jo yli 10 vuotta marketista erillisessä rakennuksessa, jonka oven takana..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

22 Ostroferia

Ostroferia (= pohjoisen periferian juhla) on Oulun ehdoton piristys, jota vetävät Jenny ja Jussi Kurkela: Jenny salissa ja Jussi keittiössä. Pohjoisten raaka-aineiden ja sesonkeja noudattavan ruoan sekä pienten..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

23 Aanaar

Vuoden ruokamatkailupalkinnon vuonna 2017 ja Suomen Gastronomien seuran Vuoden Ravintola -tittelin tänä vuonna saanut Aanaar sijaitsee hotelli Kultahovin kyljessä, Juutuanjoen alimman kosken partaalla Inarissa. Hotelli on perustettu jo..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

24 Ravinteli Huber

Huber on ravintola lihansyöjälle ja hänen kavereilleen. Pihvi- ja burgeriravintola Tampereen yliopistokaupungissa vaatii kanttia aikana, jolloin ainakin median perusteella Suomessa syödään pelkkää vegeä ja prosessoitua kasviproteiinia sekä vältellään..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

25 Ravinteli Bertha

Berthassa viinit ohjaavat ruokalistaa. Tämä tarkoittaa, että varsinainen viinilista on tarpeeton, koska viinierät saattavat olla hyvinkin pieniä ja periaate ohjaa sommeliere Kirsi Seppäsen ja keittiön yhteistyötä. Keittiö antaa..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

26 Nokka

Katajanokan vanhoissa, tiilisissä rantamakasiineissa sijaitseva tunnelmallinen Nokka oli ensimmäinen ravintola Helsingissä, joka otti leimallisesti lähiruoan, sesongit ja pienten tuottajien raaka-aineet kärjekseen. Elettiin vuosia 2004- 2005. Keittiömestari-ravintoloitsija Ari Ruoho..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

27 Kakolanruusu

Kaskis-ravintolan spin-off -idea Kakolanruusu on ehtinyt jo pyörähtää täyden kierroksen ja palata ison rempan ja kehittelyn jälkeen persoonallisten ravintolaympäristöjen ja -kokemusten kärkeen. Vanhan, pahamaineisen Kakolan vankilan tiloissa (ja..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

28 SicaPelle Wining & Dining

Porvoon taiteilijahistoriaan kuuluvan kuvanveistäjä Ville Vallgrenin lemmikkipossun mukaan nimetyssä ravintolassa on tarjolla luovia, sesonginmukaisia, kekseliäitä bistro-annoksia lähialueen tuottajien raaka-aineista sisilialais-suomalaisella otteella. Simona Milazzon johtaman keittiön fiiniysleveli on sekä..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

29 Gastro Cafe Kallio

Nyt ollaan kultin äärellä Helsingin Kalliossa. Rockmuusikon taustan omaava Kare Karhu on noussut rosoista tekemistä arvostavien keittiöammattilaisten sekä klassikkoruokia haikailevien herkkusuiden tähdeksi. Karhu kurkkaa yhdessä Julia Juvosen kanssa..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

30 Kajo

Harva valitsee itselleen auringon laskun alakseen, paitsi romantikko. Kajo hakee illan viimeisen auringonsäteen hetkeä, kajoa, ja yhdessäolon parhautta, jonka toivoisi jatkuvan ikuisesti. Tampereella eri ravintoloissa aiemmin työskennelleet keittiömestarit..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

31 Sky Kitchen & View

Sky on keittiöpäällikkö Tero Mäntykankaan pitkällisen työn ja Lapin onnellinen törmäytys, jossa autenttiset pohjoiset raaka-aineet taipuvat hienostuneiksi makuyhdistelmiksi ja arktisen luonnon innoittamaksi estetiikaksi. Hotelliravintola on vaikea lajityyppi, mutta..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

32 Kultá Kitchen & Bar

Lapland Hotel Bulevardin ravintolan Lappi-konsepti ammentaa pohjoisesta tunnelmasta, jonka se tuo kaupunkiympäristöön modernisoituna estetiikkana ja kokemuksena. Niukkuus, maanläheisyys ja luonnonmateriaalit soivat samalla tavalla kuin pohjoisen uusi maailmanmusiikki Wimmestä..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

33 Paakari

Suomalais-pohjoismais-ranskalaista linjaa noudattava Paakari on ruokamatkan väärti. Se sijaitsee Kangasalla Tampereen kupeessa, entisessä, vuodelta 1912 peräisin olevassa jugend-tyylisessä postitalossa. Paakarin toiminta jakautuu kivijalan konditoria-leipomoon ja yläkerran ruoan ja..

50 Parasta Ravintolaa 2020

11.3.2020

34 Pastis

Pastis on pieni pala maalais-Ranskaa ja Pariisia Helsingissä. Pastis oli keittiömestari Timo ”Lintsi” Linnamäen paluu ranskalaisiin perusasioihin vuonna 2013 Murun perustamisen jälkeen. 50 Parasta -listalle sijoittuneet Muru ja..