Olo on Helsingin gastronomian ykkösketjun voimapiste, jossa yhdistyvät pohjoinen minimalismi, näkemys pohjoismaisesta ruoasta, raaka-aineiden kunnioitus ja pettämätön tyylitaju Michelin-tähden arvoisesti. Herkullisuus ja tekninen osaaminen sekä annosten visualisuus hakevat tasapainoa, jota myös palvelu kannattelee. Harvalla ravintolalla on luova johtaja, Ololla on Jari Vesivalo, joka ylläpitää Tuomas Vierelän kanssa keittiön henkeä korkeana. Tuloksena on rohkeasti pelkistettyä, täydellisyyteen pyrkivää, kaunista ruokaa sävykkäiden viinien kera skandihenkisessä ympäristössä. Olo parantaa juoksuaan alati ja toinen tähti on selvästi tilauksessa. Olon yhteydessä oleva Garden by Olo on fine dining -otetta rennompi näyttämö, mutta laatua on täälläkin lautasella ja lasissa.
Äänestäjiltä:
”Pitkäjänteistä työtä suomalaisen gastronomian lippulaivana koko ajan kehittymällä. / Ruoka on ihailtavan puhdaslinjaista ja laatu aina huippua. / Käsityön määrä on tolkuton ja se näkyy annoksissa ja visioissa. / Huoliteltua, herkkää ja omaa linjaa vuodesta toiseen. / Ei ainoastaan se maku vaan myös ulkonäkö. Annokset ovat kuin koruja ja tarinallisuus toimii. / Kuin sinfonia, kaikki on kohdillaan palvelua, astioita, viinejä ja miljöötä myöten / Henkilökohtainen, lämmin palvelu on ruokailun piste i:n päällä.”
Pohjoisesplanadi 5, 00170 Helsinki
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments