KSuomessa ruoka ja ravintolat ovat irti muusta kulttuurikeskustelusta, identiteettipolitiikasta puhumattakaan. Suomalaiskokit perustavat kiihtyvällä tahdilla autenttisiksi kutsuttuja etnisiä ravintoloita, jotka viittaavat mm. Aasian eri kolkkiin – ja jokainen on..
AHallitus suunnittelee toteuttavansa hallitusohjelmassa olevan 50 miljoonan euron korotuksen alkoholiveroihin ensi vuoden alusta. Korotus lisää juomapainotteisen ravintoloiden ahdinkoa ja luo inflaatiopainetta. Alkon ja päivittäistavarakauppojen myynnin kasvu lisää jo..
AAlkon myynti on lisääntynyt korona-aikana huimaa vauhtia. Litramyynnin kasvuun on vaikuttanut erityisesti mietojen viinien hanapakkausten suosio. Hanatuotteiden osuus puna- ja valkoviinien myynnistä on jo 40 prosenttia. Alko on..
PEduskunta ei käsittele ennen kesälomia kansanedustaja Jari Myllykosken (vas.) lakialoitetta pienpanimoiden väliaikaisen etämyynnin sallimisesta, koska maan hallitus ei ole vienyt asian valmistelua eteenpäin. Taustalla kummittelee huoli Alkon monopoliaseman..
VValtioneuvosto tarkensi keskiviikkoiltana linjaustaan ravitsemusliikkeiden (lue: ravintoloiden) toiminnan rajoittamisen jatkamisesta. Päätös on puhtaasti poliittinen ja jälleen kerran ravintolat menettävät tärkeän myyntisesongin. Politiikassaan hallitus on johdonmukainen: ravintolat ovat yhä..
AItalialainen Campari Group ostaa 49 prosentin osuuden alkoholiverkkokauppa Tannicosta 23.4 miljoonalla eurolla. Campari Group voi kasvattaa omistustaan 100 prosenttiin saakka. Tannico ei toimita alkoholeja Suomeen, joten STM:ssä, Valvirassa,..
KJos ravintoloiden sulkeminen ja avaaminen koronapandemian eri päissä antavat vaikutelman, että onpa sekavaa ja vaikeata, se johtuu siitä, että se on ollut sekavaa ja vaikeata – melkoista sekoilua…
HSuomalaisissa ravintoloissa piilee humalariski. Turvavälit unohtuvat yökerhoissa. Baarien vessoista uhkaa tulla viruslinkoja. Kahviloiden ja ravintoloiden avaaminen kesäkuun alussa herätti kansanedustaja käyttämään värikästä kieltä tiistaina eduskunnan lähetekeskustelussa. Eduskunta pui..
KOlen istunut kotona eristyksissä yli kaksi kuukautta. Ravintolamedian kirjoittaminen käymättä ravintoloissa on pidemmän päälle älytöntä ja turhauttavaa. Ravintoloiden avaaminen kesäksi pitäisi nähdä kansallisena kulttuuriprojektina ja sosiaalisen pääoman vahvistamisena,..
KPien- ja keskisuurissa yrityksissä usko hallituksen kykyyn selviytyä yhteiskunnan avaamisesta kunnialla on heikko. Ravintolayrityksissä luottamus on olematon, koska hallitukselta puuttuu ratkaisuissaan kantava näkökulma kuten talous, työllisyys, eurojäsenyys tai..
RHuippukokkeja esittelevän Menestysresepti-podcastin toisen jakson vieraana on Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho. Podcastin isäntä Juha Kakkuri keskustelee hänen kanssaan mm. suomalaisesta ruoasta, ruokahävikistä, lähiruoasta ja siitä, miten turisminkin..
TVappu on työväen juhla. Tällä kertaa vappu on puheiden ja taistelun juhla ay-liikkeelle, mutta synkkä päivä kymmenille tuhansille lomautetuille ja irtisanotuille palvelualojen työntekijöille. Ay-liikkeen sisällä työkansa jaetaan yhä..
2Monen mutkan ja pitkän vitkuttelun jälkeen hallitus heitti ravintola-alan eteen viikon alussa tukisumman 150 miljoonaa euroa, joka vaikutti saman tien alan yhteiskunnallisen ja taloudellisen merkityksen mitätöinniltä. Summa tarkoitti..
AAlkon myynnin kasvu osoittaa, että koronavirus muuttaa suomalaisten juomatapoja yhä enemmän kotona juomisen suuntaan. Ravintolat eivät voi odottaa. Verojen kiristysten sijaan valtiovallan on käynnistettävä anniskelua ja vähittäismyyntiä koskevien..
KKampin keskuksesta on muodostumassa koronakriisin vuokralainen-vuokranantaja-asetelman symboli. Samaan aikaan, kun muut isot vuokranantajat ja kauppakeskusyhtiöt ovat taipuneet vastaantuloon erilaisin järjestelyin ja vuokravapailla kuukausilla, Kampin keskuksen kansainväliset omistajayhtiöt ovat..
KVielä hetki sitten ravintola-alalla valitettiin työvoimapulaa ja spekuloitiin, milloin pääkaupunkiseutu saavuttaa Tukholman, missä ulkona syömiseen käytetään enemmän rahaa kuin ruokakauppaan. Optimismi synnytti marras-tammikuussa yli 130 uutta ravintolaa pelkästään..
KGallialaisten sarjakuvahahmojen Asterixin ja Obelixin suu ei ollut tuohesta. Oluet ja tuhdit eväät maistuivat sankareillemme. Asterixin piirtäjä Albert Uderzo, 92, menehtyi sydänkohtaukseen 24. maaliskuuta kotonaan Ranskassa. Alkuperäinen Heikki..
AAlko lukeutuu elintarvikekaupan ohella koronakriisin selviytyjiin. Alkon myynti on piristynyt ravintoloiden ja rajojen sulkemisten jälkeen. Alkoholijuomien myynnin kieltäminen olisi eduskunnalta älytön teko. Veromiljoonat jäisivät saamatta. Kieltolaki avaisi ennennäkemättömät..
EKeskuudessamme elää menetetty sukupolvi, jolle ravintolassa käynti on kriisin jälkeen muistin ulottumattomissa. Koronakriisin takia päiväkoti-ikäiset ja nyt syntyvät ikäluokat muistavat myöhemmin, mitä on kotiruoka, päiväkoti-, eines-, nouto- ja..
A”Viimeistään Covid-19-kriisi on osoittanut, että vaikka Alkolla on loistava myymäläketju sekä henkilökunta, itse järjestelmä ei ole enää tätä päivää. Virkamiesten manipuloima ja valvoma järjestelmä osoittaa joustamattomuuden, joka tuhoaa..
SSTM ei ota julkisuudessa esitettyjä alkoholilain lievennysesityksiä käsittelyyn. Hallitusneuvos Ismo Tuominen sanoi Viidelle Tähdelle, että kokoomuksen ja eri järjestöjen vaatimukset mm. viinien ja oluiden ulosmyynnin sallimisesta ravintoloista ja..
KSaattaa olla kohtuutonta vaatia, että hallituksellamme olisi selkeä, pitkän aikavälin koronastrategia, jonka se voisi julkistaa. Eipä taida olla missään koronan kurittamassa maassa. Lisäksi kaikilla hallituksilla taitaa olla omat..
KMitä kaikkea COVID-19-viruspandemiasta seuraa? Vaikka kaikkea on vielä mahdotonta ymmärtää, paluuta entiseen ei ole. Poikkeuslait sulkevat ja rajaavat demokratiaan ja vapauteen perustuvat yhteiskunnat tavalla, joka muokkaa järjestelmistä tunnistamattomia…
KMe suomalaiset olemme lainkuuliaista kansaa. Kun pääministeri sanoo televisiossa, että pysykää kotona, aamuruuhkat loppuvat kehäteillä ja ravintolat sulkevat ovensa asiakaspulan vuoksi. Silti koronaviruksen kanssa ei ole leikkimistä. Viranomaisohjeita..
PSain kutsun maailmanlopun illalliselle ravintola Nudeen. Kutsujana oli ystäväni, Espanjassa asuva taiteilija Riiko Sakkinen, joka oli käymässä Helsingissä gallerianäyttelynsä takia. Sakkista hermostutti, pääseekö hän enää takaisin perheensä luo,..
PAlkoholijuomien matkustajatuonti Virosta kasvoi viime vuonna 26 prosenttia, vaikka matkoja tehtiin aiempaa vähemmän. Erityisesti on kasvanut yli 100 litraa maahan tuovien osuus. Omaan käyttöön ilmoitettua olutta, siideriä, lonkeroa..
KNyt kun jännitämme, muuttuuko Kiinan Wuhanista lähtäisin oleva corona-virus tappavaksi pandemiaksi, on syytä ymmärtää laajemminkin, että ruoalla – ruoan tuotantotavalla ja kohtalokkailla viruksilla on yhteys. Viiden Tähden päätoimittaja..
PHuoli ilmastonmuutoksen nopeasta etenemisestä on nostanut kuluttamisen ja ruoantuotannon keskeisiksi globaaleiksi keskustelunaiheiksi. Myös ravintolat ja matkailuyritykset ovat joutuneet polemiikin kohteiksi. Paniikkinappulaa on turha painaa. Kestävän kehityksen periaatteet voivat..
PLähes kaksi miljoonaa ihmistä on töissä palvelualoilla. Samalla kun perinteisestä teollisuudesta katoaa kymmeniä tuhansia työpaikkoja, palvelualat työllistävät hävikkiä enemmän. Poliitikoilta asian tajuaminen on viivästynyt massa- ja tavaratuotantoa suosivien..
AAlko on toimittanut sen toimintaa valvovalle Valviralle selvityksen Etiketti-lehden pruuvien järjestämisestä. Selvityksen jättämisen yhteydessä yhtiö kertoo, että se ei järjestä kuluttajille suunnattuja maistelutilaisuuksia toistaiseksi. Alko kertoi 24. syyskuuta..
KEnsi kuussa tulee kuluneeksi kaksi vuotta, kun eduskunta päätti uudesta alkoholilaista. Koeaika on ohi. Me suomalaiset osaamme nauttia alkoholijuomia kuten muutkin maailman kansat. Nyt on aika ottaa seuraava..
KPouttu, joka on tullut tutuksi lähinnä lihatalona, pyrkii monen muun elintarvikeyrityksen tavoin kasviproteiinimarkkinoille. Lihatalo on siirtänyt luontevasti lihaan liittyviä käsitteitä uusiin kasvipohjaisiin tuotteisiin. Trendi on ollut sama läpi..
KSuomi on EU:n puheenjohtajamaana tehnyt kaikessa hiljaisuudessa 2. lokakuuta luonnosesityksen, jonka Euroopan Neuvosto vei eilen Komissiolle kasvien geenimanipulaatioon liittyvien direktiivien ja asetusten avaamiseksi ja uudelleen arvioimiseksi. Kärkenä on..
AAlko ei järjestä enää Etiketti-pruuveja. Valvira on pyytänyt Alkolta selvityksen asiakkaille suunnattujen maistelutilaisuksien toimintatavoista sekä siitä, miten yhtiö aikoo jatkossa hoitaa niiden järjestämisen. Alko kertoo tiedotteessaan, että se..
PHelsingin poliisi epäilee viinitastingyrittäjää alkoholirikoksesta. Tutkinta on poikkeuksellinen sekä toiminnan keston pituuden että toimintatavan takia. Epäilty on jo ainakin 10 vuoden ajan järjestänyt poliisin mukaan pääasiassa samassa tilassa..
