Skip to content
  • Meistä
  • Yhteystiedot
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
Viisi Tähteä

Viisi Tähteä

Ravintola-, juoma- ja ruokakulttuurin äänenkannattaja

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot
S
Categories
  • Kansi
  • Kilpailut
  • Kolumnit
  • Viini
7.10.2020

Sommelier-kilpailujen menestys tuo kansainvälisen uran – mutta miten voittajia tehdään

”Kaikki kilpailevat ja kaikki saavat ottaa osaa, mutta kaikkien ei suinkaan pitäisi. Tämä on ensimmäinen mieleen tuleva ajatus sommelierien eli viinimestareiden viime vuosien kansallisista kilpailuista”, sommelier Petri Pellinen..

Lue lisää
S
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Ravintolat
  • Uutiset
4.10.2020

STM suunnitteli ravintoloiden rajoituksia viikkoja ennen hallituksen päätöstä – Yökerhot pysyvät kiinni pikkujoulukauden ja uudenvuoden

STM päätti ravintoloiden rajoitusten ottamisesta käyttöön jo ennen koronaepidemian kiihtymisvaiheeseen siirtymistä. Tämä käy ilmi STM:n elokuussa tekemästä hybridistrategian toimintasuunnitelmasta. Sen pohjalta hallitus teki päätöksen Suomen varautumisesta koronakriisin toiseen..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
30.9.2020

Kolumni: Virukselle ravintolarajoitukset ovat yhdentekeviä, mutta ravintola-alalle ja sen työntekijöille päätökset ovat kuolemaksi

”Olemme parhaillaan todistamassa kehityskulkua, joka on pidemmässä perspektiivissä sekä tragedia että yhteiskunnallinen murroskohta. Ravintolat, jotka selvisivät kevään rajoitustoimista, joutuvat toisen kerran hengissä selviämisen taisteluun. Tällä kerralla rajoituspäätösten perusteluna..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
26.9.2020

Kolumni – voiko alkanut kannabiskeskustelu pelastaa Alkon monopolin

Kun vihreiden puheenjohtaja ja Suomen sisäisestä turvallisuudesta ja poliisitoiminnasta vastaava sisäministeri Maria Ohisalo nosti esiin kannabiksen laillistamisen viikko sitten, Viiden Tähden kannabisaiheinen kolumni nousi ajankohtaiseksi kahden vuoden takaa…

Lue lisää
O
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Uutiset
24.9.2020

Oikeuskansleri tutkii kansanedustaja Mikko Kärnän kantelun STM:n hallitusneuvos Ismo Tuomisesta

Oikeuskanslerinvirasto on ryhtynyt tutkimaan kansanedustaja Mikko Kärnän (kesk.) tekemän kantelun sosiaali- ja terveysministeriön virkamiehen Ismo Tuomisen toimista. Kärnä pyysi 4. syyskuuta poliisia, eduskunnan oikeusasiamiestä ja oikeuskansleria selvittämään, onko..

Lue lisää
S
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Kolumnit
4.9.2020

STM, tervetuloa osaksi yhteiskunnan normaaleja pelisääntöjä – Itsevaltaisten virkamiesten aika on ohi

Sosiaali- ja terveysministeriö on valtionhallinnon viimeinen linnake, jonne demokratian ja parlamentarismin säännöt eivät vieläkään yllä. Alkoholiasioista vastaava hallitusneuvos Ismo Tuominen on itsevaltiaan virkamiehen maineessa – kenties hän jatkaa..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
29.8.2020

Kolumni – Voiko kantasuomalaisen huippukokin aasialaisravintola olla aito ja autenttinen

Suomessa ruoka ja ravintolat ovat irti muusta kulttuurikeskustelusta, identiteettipolitiikasta puhumattakaan. Suomalaiskokit perustavat kiihtyvällä tahdilla autenttisiksi kutsuttuja etnisiä ravintoloita, jotka viittaavat mm. Aasian eri kolkkiin – ja jokainen on..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
20.8.2020

Alkoholiverojen nostolle ei ole taloudellisia perusteita – Veronkorotukset ajavat ravintolat yhä syvemmälle ahdinkoon

Hallitus suunnittelee toteuttavansa hallitusohjelmassa olevan 50 miljoonan euron korotuksen alkoholiveroihin ensi vuoden alusta. Korotus lisää juomapainotteisen ravintoloiden ahdinkoa ja luo inflaatiopainetta. Alkon ja päivittäistavarakauppojen myynnin kasvu lisää jo..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ruoka
15.8.2020

Kolumni: Kaikki keittokirjat on tehty väärin!

Miten niin väärin? No siten, että perinteisesti reseptit keskittyvät yhden ruoka-annoksen valmistamiseksi. Raaka-aineiden käytöllä ja valmistuksella ei ole jatkumoa seuraaville päiville. Jokainen ruokalaji aloitetaan nollasta ja kaappeihin jää..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Uutiset
12.8.2020

Alkon mietojen viinien myynti lisääntynyt tänä vuonna viisi miljoonaa litraa – Suurin osa kasvusta tulee hanapakkauksista

Alkon myynti on lisääntynyt korona-aikana huimaa vauhtia. Litramyynnin kasvuun on vaikuttanut erityisesti mietojen viinien hanapakkausten suosio. Hanatuotteiden osuus puna- ja valkoviinien myynnistä on jo 40 prosenttia. Alko on..

Lue lisää
P
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Uutiset
22.6.2020

Pienpanimot eivät saa etämyyntioikeutta – asian käsittely on raukeamassa eduskunnassa

Eduskunta ei käsittele ennen kesälomia kansanedustaja Jari Myllykosken (vas.) lakialoitetta pienpanimoiden väliaikaisen etämyynnin sallimisesta, koska maan hallitus ei ole vienyt asian valmistelua eteenpäin. Taustalla kummittelee huoli Alkon monopoliaseman..

Lue lisää
V
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ravintolat
18.6.2020

Valtiovalta ei luota hallintoalamaisiin juhannuksena – ravintoloiden lievemmät rajoitukset voimaan vasta maanantaina

Valtioneuvosto tarkensi keskiviikkoiltana linjaustaan ravitsemusliikkeiden (lue: ravintoloiden) toiminnan rajoittamisen jatkamisesta. Päätös on puhtaasti poliittinen ja jälleen kerran ravintolat menettävät tärkeän myyntisesongin. Politiikassaan hallitus on johdonmukainen: ravintolat ovat yhä..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
8.6.2020

Alkoholin verkkokauppa kehittyy vauhdilla EU:ssa, Suomessa kinataan etämyynnin tulkinnoista

Italialainen Campari Group ostaa 49 prosentin osuuden alkoholiverkkokauppa Tannicosta 23.4 miljoonalla eurolla. Campari Group voi kasvattaa omistustaan 100 prosenttiin saakka. Tannico ei toimita alkoholeja Suomeen, joten STM:ssä, Valvirassa,..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
23.5.2020

Koronan opetuksia: Ravintola-ala on saatava STM:n alta TEM:iin ja normaaliksi toimialaksi muiden joukkoon

Jos ravintoloiden sulkeminen ja avaaminen koronapandemian eri päissä antavat vaikutelman, että onpa sekavaa ja vaikeata, se johtuu siitä, että se on ollut sekavaa ja vaikeata – melkoista sekoilua…

Lue lisää
H
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Koronavirus
  • Ravintolat
20.5.2020

Humalariski, holhous ja pussaaminen – eduskunta kävi värikkään keskustelun ravintoloiden avaamisesta

Suomalaisissa ravintoloissa piilee humalariski. Turvavälit unohtuvat yökerhoissa. Baarien vessoista uhkaa tulla viruslinkoja. Kahviloiden ja ravintoloiden avaaminen kesäkuun alussa herätti kansanedustaja käyttämään värikästä kieltä tiistaina eduskunnan lähetekeskustelussa. Eduskunta pui..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kantapöydässä
  • Ravintolat
16.5.2020

Kantapöydässä: Kaksi kuukautta koronan kynsissä – Kaipaan kapakkaan ja kuppilaan

Olen istunut kotona eristyksissä yli kaksi kuukautta. Ravintolamedian kirjoittaminen käymättä ravintoloissa on pidemmän päälle älytöntä ja turhauttavaa. Ravintoloiden avaaminen kesäksi pitäisi nähdä kansallisena kulttuuriprojektina ja sosiaalisen pääoman vahvistamisena,..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
6.5.2020

Kolumni: Hallitus sulki Suomen, mutta vasta yhteiskunnan avaaminen testaa kyvyt – toistaiseksi uusi normaali on romahduksen toinen nimi

Pien- ja keskisuurissa yrityksissä usko hallituksen kykyyn selviytyä yhteiskunnan avaamisesta kunnialla on heikko. Ravintolayrityksissä luottamus on olematon, koska hallitukselta puuttuu ratkaisuissaan kantava näkökulma kuten talous, työllisyys, eurojäsenyys tai..

Lue lisää
R
Categories
  • Kolumnit
  • Ravintolat
  • Ruoka
1.5.2020

Ravintola Nokan Ari Ruoho puhuu Menestysresepti-podcastissa suomalaisesta ruokakulttuurista, metsästyksestä sekä lähiruoasta

Huippukokkeja esittelevän Menestysresepti-podcastin toisen jakson vieraana on Ravintola Nokan keittiöpäällikkö Ari Ruoho. Podcastin isäntä Juha Kakkuri keskustelee hänen kanssaan mm. suomalaisesta ruoasta, ruokahävikistä, lähiruoasta ja siitä, miten turisminkin..

Lue lisää
T
Categories
  • Kansi
  • Kantapöydässä
  • Kolumnit
  • Koronavirus
29.4.2020

Työväen koronavapun sanoma: Ay-vasemmisto näyttää keskisormea lomautetuille tovereilleen

Vappu on työväen juhla. Tällä kertaa vappu on puheiden ja taistelun juhla ay-liikkeelle, mutta synkkä päivä kymmenille tuhansille lomautetuille ja irtisanotuille palvelualojen työntekijöille. Ay-liikkeen sisällä työkansa jaetaan yhä..

Lue lisää
2
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
26.4.2020

20 miljoonaa tukieuroja ja kuolleet sielut – ime parsaa kepu, barrikadeilla tavataan!

Monen mutkan ja pitkän vitkuttelun jälkeen hallitus heitti ravintola-alan eteen viikon alussa tukisumman 150 miljoonaa euroa, joka vaikutti saman tien alan yhteiskunnallisen ja taloudellisen merkityksen mitätöinniltä. Summa tarkoitti..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ravintolat
16.4.2020

Alko on koronakriisin voittaja ja ravintolat häviäjiä – juomien anniskelun ja vähittäismyynnin sääntelyn purkaminen saatava heti vauhtiin

Alkon myynnin kasvu osoittaa, että koronavirus muuttaa suomalaisten juomatapoja yhä enemmän kotona juomisen suuntaan. Ravintolat eivät voi odottaa. Verojen kiristysten sijaan valtiovallan on käynnistettävä anniskelua ja vähittäismyyntiä koskevien..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
9.4.2020

Kolumni: Kampin kauppakeskuksen yrittäjät valmistautuvat taisteluun Goljatia vastaan

Kampin keskuksesta on muodostumassa koronakriisin vuokralainen-vuokranantaja-asetelman symboli. Samaan aikaan, kun muut isot vuokranantajat ja kauppakeskusyhtiöt ovat taipuneet vastaantuloon erilaisin järjestelyin ja vuokravapailla kuukausilla, Kampin keskuksen kansainväliset omistajayhtiöt ovat..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Ruoka
4.4.2020

Kolumni: Ruokakaupoilla on toinen joulu – marketista ostettu ravintolaruokakin syödään nyt kotona

Vielä hetki sitten ravintola-alalla valitettiin työvoimapulaa ja spekuloitiin, milloin pääkaupunkiseutu saavuttaa Tukholman, missä ulkona syömiseen käytetään enemmän rahaa kuin ruokakauppaan. Optimismi synnytti marras-tammikuussa yli 130 uutta ravintolaa pelkästään..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kantapöydässä
  • Olut
2.4.2020

Kantapöydässä: Asterixin ja Obelixin tiellä kohti olutseikkailuja

Gallialaisten sarjakuvahahmojen Asterixin ja Obelixin suu ei ollut tuohesta. Oluet ja tuhdit eväät maistuivat sankareillemme. Asterixin piirtäjä Albert Uderzo, 92, menehtyi sydänkohtaukseen 24. maaliskuuta kotonaan Ranskassa. Alkuperäinen Heikki..

Lue lisää
A
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Kansi
  • Koronavirus
30.3.2020

Alko on koronakriisin suuri selviytyjä – kieltolaki räjäyttäisi rikollisuuden

Alko lukeutuu elintarvikekaupan ohella koronakriisin selviytyjiin. Alkon myynti on piristynyt ravintoloiden ja rajojen sulkemisten jälkeen. Alkoholijuomien myynnin kieltäminen olisi eduskunnalta älytön teko. Veromiljoonat jäisivät saamatta. Kieltolaki avaisi ennennäkemättömät..

Lue lisää
E
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
28.3.2020

Eeropekka Rislakki: Tulossa on uusi sukupolvi, jolle ravintolassa käynti on muistin ulottumattomissa – kaikki alkaa nollasta

Keskuudessamme elää menetetty sukupolvi, jolle ravintolassa käynti on kriisin jälkeen muistin ulottumattomissa. Koronakriisin takia päiväkoti-ikäiset ja nyt syntyvät ikäluokat muistavat myöhemmin, mitä on kotiruoka, päiväkoti-, eines-, nouto- ja..

Lue lisää
A
Categories
  • Kolumnit
  • Koronavirus
  • Viini
27.3.2020

Alkoholilain joustamattomuus koronakriisissä ja monopolin suojelu tappavat nyt viinimaahantuojat

”Viimeistään Covid-19-kriisi on osoittanut, että vaikka Alkolla on loistava myymäläketju sekä henkilökunta, itse järjestelmä ei ole enää tätä päivää. Virkamiesten manipuloima ja valvoma järjestelmä osoittaa joustamattomuuden, joka tuhoaa..

Lue lisää
S
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Uutiset
26.3.2020

STM:n Ismo Tuominen: Alkoholilakiin ei ole tulossa mitään lievennyksiä

STM ei ota julkisuudessa esitettyjä alkoholilain lievennysesityksiä käsittelyyn. Hallitusneuvos Ismo Tuominen sanoi Viidelle Tähdelle, että kokoomuksen ja eri järjestöjen vaatimukset mm. viinien ja oluiden ulosmyynnin sallimisesta ravintoloista ja..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
25.3.2020

Kolumni: Nyt alkaa tasapainoilu kuoleman ja talouden välillä – luvassa on sulkeutuvan ja avautuvan yhteiskunnan heiluriliike

Saattaa olla kohtuutonta vaatia, että hallituksellamme olisi selkeä, pitkän aikavälin koronastrategia, jonka se voisi julkistaa. Eipä taida olla missään koronan kurittamassa maassa. Lisäksi kaikilla hallituksilla taitaa olla omat..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Koronavirus
22.3.2020

Kolumni: ravintola-ala muuttuu – ja romahtaa – koska niin tekee tähän asti tuntemamme maailmakin

Mitä kaikkea COVID-19-viruspandemiasta seuraa? Vaikka kaikkea on vielä mahdotonta ymmärtää, paluuta entiseen ei ole. Poikkeuslait sulkevat ja rajaavat demokratiaan ja vapauteen perustuvat yhteiskunnat tavalla, joka muokkaa järjestelmistä tunnistamattomia…

Lue lisää
K
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Kansi
  • Kantapöydässä
20.3.2020

Kantapöydässä: Kekseliäisyys ja terve kansalaistottelemattomuus auttavat selviytymään poikkeusoloissa

Me suomalaiset olemme lainkuuliaista kansaa. Kun pääministeri sanoo televisiossa, että pysykää kotona, aamuruuhkat loppuvat kehäteillä ja ravintolat sulkevat ovensa asiakaspulan vuoksi. Silti koronaviruksen kanssa ei ole leikkimistä. Viranomaisohjeita..

Lue lisää
P
Categories
  • Kolumnit
14.3.2020

Pohdintoja maailmanlopun illallisella – mitä tulevat koronaviikot tarkoittavat ravintoloille?

Sain kutsun maailmanlopun illalliselle ravintola Nudeen. Kutsujana oli ystäväni, Espanjassa asuva taiteilija Riiko Sakkinen, joka oli käymässä Helsingissä gallerianäyttelynsä takia. Sakkista hermostutti, pääseekö hän enää takaisin perheensä luo,..

Lue lisää
P
Categories
  • Alkoholipolitiikka
  • Juomat
  • Matkalla
  • Olut
  • Uutiset
13.2.2020

Panimoliitto: Harmaa talous rehottaa Viron-matkailussa – Trokarit tuovat lähes puolet kaikista alkoholijuomista

Alkoholijuomien matkustajatuonti Virosta kasvoi viime vuonna 26 prosenttia, vaikka matkoja tehtiin aiempaa vähemmän. Erityisesti on kasvanut yli 100 litraa maahan tuovien osuus. Omaan käyttöön ilmoitettua olutta, siideriä, lonkeroa..

Lue lisää
K
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
28.1.2020

Kolumni: ruoantuotannolla, flunssalla ja corona-viruksella on yhteys – elämme itseaiheutettujen epidemioiden aikaa

Nyt kun jännitämme, muuttuuko Kiinan Wuhanista lähtäisin oleva corona-virus tappavaksi pandemiaksi, on syytä ymmärtää laajemminkin, että ruoalla – ruoan tuotantotavalla ja kohtalokkailla viruksilla on yhteys. Viiden Tähden päätoimittaja..

Lue lisää
P
Categories
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ruoka
3.1.2020

Pääkirjoitus: Kestävä kehitys luo ravintoloille ja matkailualalle kannattavaa liiketoimintaa ja tuo hyvinvointia

Huoli ilmastonmuutoksen nopeasta etenemisestä on nostanut kuluttamisen ja ruoantuotannon keskeisiksi globaaleiksi keskustelunaiheiksi. Myös ravintolat ja matkailuyritykset ovat joutuneet polemiikin kohteiksi. Paniikkinappulaa on turha painaa. Kestävän kehityksen periaatteet voivat..

Lue lisää
P
Categories
  • Blogit
  • Kansi
  • Kolumnit
  • Ravintolat
  • Uutiset
30.12.2019

Palvelualoja ei voi enää ohittaa – Suomi tarvitsee palvelustrategian

Lähes kaksi miljoonaa ihmistä on töissä palvelualoilla. Samalla kun perinteisestä teollisuudesta katoaa kymmeniä tuhansia työpaikkoja, palvelualat työllistävät hävikkiä enemmän. Poliitikoilta asian tajuaminen on viivästynyt massa- ja tavaratuotantoa suosivien..

Lue lisää

Posts navigation

  • « Previous
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • …
  • 13
  • Next »

Mainos

Mainos

Viisi Tähteä Uudistuu
Tervetuloa uuteen Viiteen Tähteen.
Pahoittelemme kämmejä, joita kehitystyössä aina ilmaantuu. Toiminnalliset häiriöt hoidamme asap sitä mukaa kun niitä huomaamme tai saamme lukijoilta vinkkejä. Kyllä tämä vielä iloksi muuttuu :-) Syksyn aikana on vielä luvassa lisäpalveluita, joista kerromme lisää myöhemmin.

Aiheet

  • Etusivu
  • Uutiset
  • Ravintolat
  • Juoma
  • Matkalla
  • Kolumnit
  • 50 Parasta
  • Meistä
  • Yhteystiedot

Kolumnit

  • Alkoholipolitiikka
  • Desmond Huhu
  • Fidel Gastro
  • Kantapöydässä
  • ketämitähä
  • Puhuvat päät
  • Toimitus

Media

  • Meistä
  • Yhteystiedot

Seuraa

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram
© 2023 Viisi Tähteä Media Oy. Made by Client.

Kirjoita hakusana ja paina Enter. Sulje painamalla ESC

Menu