TTeerenpeli ja Helsinki Distilling Company putsasivat palkintopöydän Helsingin viskimessuilla
Lahtelainen Teerenpeli ja Helsinki Distilling Company keräsivät kaksoisvoittoja perjantaina Helsingissä käynnistyneen Uisge-viskifestivaalin kilpailusarjoissa. Parhaan viskin palkinto meni kuitenkin Skotlantiin. Rommisarjan voiton korjasi yllättäen Tornion Panimo. Uisge-viskifestivaalin avajaisissa Helsingin..
KKantarelliolutta herkkusuille – Jacobsenilta täsmäoluita tanskalaisille fine dining -ravintoloille
Kööpenhaminalainen Jacobsen ja tanskalainen kokeellisen ruoan tutkimuskeskus Nordic Food Lab ovat ryhtyneet kehittämään kulinaristeille tarkoitettuja täsmäoluita. Carlsbergin omistama Jacobsen-panimo on vuodesta 2013 lähtien suunnitellut yhdessä Kööpenhaminassa toimivan kokeellisen..
FFood & Talk 2018 lyö ruokateesit pöytään huippupuhujien voimin
Ruoan tulevaisuus herättää keskustelua ja koskettaa meitä kaikkia. Helsingissä toukokuussa järjestettävä Food & Talk on merkittävin alan keskustelufoorumi Suomessa. Järjestyksessään toinen Food & Talk -seminaari tarjoaa huippuasiantuntijoiden puheenvuoroja..
GGastronomien seuran Vuoden ravintola -titteli Turkuun 15 vuoden tauon jälkeen
Turkulainen ravintola Kaskis on Suomen Gastronomien Seuran Vuoden ravintola 2018. Tunnustus myönnettiin 33. kerran. Perustelujen mukaan Kaskiksen ravintoloitsijat Erik Mansikka, Topi Pekkanen ja Simo Raisio ovat luoneet laaturavintolan,..
SSadan panimon raja rikkoutumassa ennen kesää – viime vuonna syntyi 14 uutta pienpanimoa.
Suomen panimoiden määrä on kipuamassa pikkuhiljaa kohti 100 valmistajan rajaa. Valviran rekisterin perusteella haamuraja on menossa rikki kesään mennessä. Suomessa toimii tällä hetkellä 96 olutpanimoa, joista 93 luokitellaan..
KKantapöydässä: Olvin ja Servaalin yhdistyminen vahvistaa molempien kasvua
Olvin ja Servaalin kauppa tuli torstaina todellisena yllätyksenä koko juoma-alalle. Kyseessä on merkittävin panimoalan yritysfuusio Suomessa moneen vuoteen. Taustalla on kahden hyvin toisensa tuntevan yrityksen pitkäaikainen yhteistyö. Olvi..
OOlvi suunnittelee Ruotsin valloitusta – Ikean pääomistaja oli Olvin osakas
Iisalmelainen panimoyhtiö Olvi aikoo ottaa nykyistä tukevamman jalansijan Ruotsin juomamarkkinoista. Maahantuontiyhtiö Servaalin ostaminen tukee Olvin laajentumispyrkimyksiä. Olvi Oyj ilmoitti torstaina ostavana 80 prosentin osuuden yksityisestä alkoholijuomien maahantuonti- ja..
OOlvi ryhtyy alkoholijuomien maahantuojaksi – panimoyhtiö osti enemmistön Servaalista
Olvi on ostanut peräti 80 prosenttia alkoholijuomien maahantuontia ja jakelua harjoittavasta Servaali Oy:stä 16 miljoonalla eurolla, Servaalin nykyinen emoyhtiö Momentin Group Oy jatkaa osakkaana 20 prosentin osuudella. Kaksi vahvaa..
VVuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2018 -kilpailujen semifinalistit valittu
Vuoden Kokki – ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut keräsivät runsaasti hakijoita. Kokkikisaan oli peräti 60 hakijaa. Tarjoilijoiden kilpailuun ilmoittautui 21 nuorta ammattilaista. Hakijoiden joukosta on raati nimennyt kumpaankin kilpailuun..
SSalaattibaarien ruoan laatu parantunut Helsingissä
Helsingissä toimivien salaattibaarien elintarvikkeiden mikrobiologinen laatu on parantunut parissa vuodessa. Silti joka kymmenennellä ravintolalla on ruoan käsittelyssä runsaasti parannettavaa. Helsingin kaupungin terveysviranomaiset selvittivät vuosina 2016-17 salaattibaareissa myytävien elintarvikkeiden..
SSkandinavian suurin yökerhoketju rantautuu Suomeen
Tanskalainen yökerhojätti Rekom Group laajenee Suomeen. Pörssiyhtiö on hankkinut Helsingistä jo kolme ravintolakiinteistöä, joiden joukossa on viikonvaihteessa toimintansa lopettanut LeBonk. Ravintoloitsija Jorma Railonkosken perheen sukuyhtiö Happy Hour Restaurants HHR..
AAlkoholilaki parantaa tuontioluiden valikoimia – monet olutklassikot ovat nyt paremmin kuluttajien ulottuvilla
Vuoden alussa voimaan tullut 5,5 prosentin raja tuo ruokakauppoihin uusia ulkomaisia oluita. Myös tutut kansainväliset suosikit vahvistavat asemiaan Suomen olutmarkkinoilla. Kaupoissa myytävien oluiden prosenttirajan nostamista on perusteltu jo..
PPRO-gaala: Haaga-Helian kehittämä The Box -elämyskonsepti ravintola-alan paras innovaatio
Virtuaalielämyksiä hyödyntävä The Box -elämyskonsepti palkittiin ravintola-alan parhaana innovaationa PRO-gaalassa Helsingissä maanantaina. Tunnustuspalkintoja jaettiin 15 sarjassa. PRO-gaalassa jaettiin ensimmäistä kertaa tunnustuspalkinto ravintola-alan parhaalle innovaatiolle. Voittajaksi nousi The Box..
KKieltolaki myy uutuuslonkeroissa – Trokari ja Kova tee jo markkinoilla
Kieltolaki on nyt hitti lonkerobrändeissä. Sinebrychoff toi tällä viikolla markkinoille Trokari-tuoteperheen. Vakka-Suomen Panimon Kovaa teetä ja Kaffeplöröä on saanut kaupasta jo vuoden verran. Kieltolain päättymisestä tulee 5. huhtikuuta..
MMarkkinoinin vaikuttaja Alex Nieminen suunnittelee Stockmannille salaattiravintolan
Helsingin Stockmann-tavaratalon katutasoon avautuu kolme ravintolaa. Alex Nieminen vastaa fast casual -ravintolan konseptista. Toisesta ravintolasta saa Välimeren herkkuja ja kolmas keskittyy susheihin. Uudet ravintolat avautuvat Stockmann Delin ja..
JJoka neljäs juomamainos joutui hyllylle Panimoliiton ennakkotarkastuksissa
Panimoalan mainonnan itsesääntelyä ei voi syyttää lepsuilusta. Peräti 19 mainosta 71:stä ei läpäissyt Panimoliiton ennakkotarkastusten tiukkaa seulaa. Panimoliiton ennakkotarkastustoimikunta tarkasti viime vuonna 71 alkoholimainosta tai käsikirjoitusta. Hylätyiksi tuli..
IIS: Suomen 50 Parasta Ravintolaa -palkitun Mikko Utterin varauskirja täynnä pitkälle kevääseen
Yhden miehen ravintola työllistää täysin kokki Mikko Utterin. Sana ruokabaarista on kiirinyt niin hyvin, että tulijoita riittää. Varauslista on täynnä keväälle saakka, kirjoittaa Ilta-Sanomat. Mies, hella ja huone..
SSuomalainen ruokamatkailu esittäytyi viikonvaihteessa messuilla – ei tosin Helsingissä, vaan Berliinissä
Suomalainen matkailutarjonta oli vahvasti esillä viikonloppuna Helsingissä ja Berliinissä. Vain toisessa pääkaupungeista olivat parhaat kotimaiset ruokakohteet esillä, ja se kaupunki ei ole Suomessa. Helsingin Messukeskus täyttyi viikonloppuna kymmenistä..
MMuseo kauppaa kapakkakierroksia Helsingissä ja Espoossa
Helsingissä toimiva Hotelli- ja ravintolamuseo on perustanut oman Helsinki Beer Tour -panimoravintoloiden kierroksen. Mukana maistelukonseptissa on seitsemän panimobaaria. Hotelli- ja ravintolamuseon perustama Helsinki Beer Tour myy verkkosivuillaan tasting-passeja,..
EEmmiina Lehtonen on Vuoden nuori kokki – edessä MM-kisat Taiwanissa
Tamperelainen Emmiina Lehtonen on voittanut Oulussa järjestetyt Suomen nuorten kokkien mestaruuskilpailut. Lehtonen edustaa Suomea nuorten kokkien MM-kilpailuissa Taiwanissa syyskuussa. Vuoden nuori kokki 2018 -kilpailun kaksoisvoitto meni Tampereelle. Voittaja..
RRuokavienti vahvassa nosteessa – suomalaiset maut esillä Berliinissä
Suomi esittäytyy ruoka- ja matkailumaana perjantaina Berliinissä avatuilla maailman suurimmilla ruoka-alan kuluttajamessuilla Grϋne Wochella. Pohjoinen ruoka ja laatujuomat ovat kasvamassa trendiksi, joka kiinnostaa maailmalla. Suomen puhdas luonto ja..
HHotelli Punkaharjun Saimi Hoyer on Vuoden matkailuhenkilö – Matkailutoimittajat palkitsivat vuoden parhaat
Matkailutoimittajien Kilta palkitsi Helsingin matkamessujen avajaisten yhteydessä vuoden matkailuhenkilön ja -tapahtuman sekä kotimaan ja ulkomaan kohteet. Kilta on jakanut kunniakirjoja vuodesta 1972. Matkailutoimittajien Killan nimeämä vuoden matkailuhenkilö on..
SSuomalaiset matkustavat pois arjesta ja kiireestä – vastuullinen matkailu kasvattaa suosiota
Arjesta irrottautuminen, rentoutuminen ja halu nähdä maailmaa saavat suomalaiset matkustamaan ulkomaille. Vastuullisuus näkyy erityisesti paikallisten palveluiden suosimisessa. Vuoden 2017 aikana kaksi kolmasosaa suomalaisista on matkustanut kotimaassa ja vähintään..
RRavintola Grön: 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen voitto on arvostus kovalle työnteolle
Ravintola Grönin Toni Kostian ja Lauri Kähkönen ovat ylpeitä alan ammattilaisilta saamastaan arvostuksesta. Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksessä helsinkiläisravintola oli lopulta selvä ykkönen. Ravintola Grönin tarina on ollut..
