RRomahtaneen samppanjakellarin kätköistä löytyi 120 vuotta vanhoja ehjiä pulloja
Samppanjatalo Pol Roger on kaivanut sortuneen kellarin kätköistä 1800-luvun lopulla pullotettua samppanjaa Ranskassa. Pullot hautautuivat samppanjakellarin romahtaessa vuonna 1900. Ranskalaisen samppanjatalon perustajan Pol Rogerin pojat Maurice ja Georges kokivat suuren järkytyksen 23. helmikuuta..
RRavintola Farouge tekee paluun Kasarmitorin laidalle elokuussa
Libanonilaisravintola Farouge palaa Helsinin ravintolakartalle kesän jälkeen. Royal Ravintoloiden siipien suojaan siirtyneet ravintoloitsijat Viviane ja Aki Kallio avaavat 150-paikkaisen ravintolan Kasarmitorin laidalle. Libanonilaiskeittiön 1990-luvulla Suomeen tuonut ravintola Farouge..
TToimitusjohtaja Elina Ussa jättää Panimoliiton
Vuodesta 2010 lähtien Panimoliittoa luotsannut Elina Ussa siirtyy uusiin tehtäviin toukokuun alussa. Panimoliitto käynnistää välittömästi toimitusjohtajan rekrytoinnin. Panimo- ja virvoitusjuomateollisuusliiton puheenjohtaja, Olvin toimitusjohtaja Lasse Aho kiittää Elina Ussan..
TTeerenpeli ja Helsinki Distilling Company putsasivat palkintopöydän Helsingin viskimessuilla
Lahtelainen Teerenpeli ja Helsinki Distilling Company keräsivät kaksoisvoittoja perjantaina Helsingissä käynnistyneen Uisge-viskifestivaalin kilpailusarjoissa. Parhaan viskin palkinto meni kuitenkin Skotlantiin. Rommisarjan voiton korjasi yllättäen Tornion Panimo. Uisge-viskifestivaalin avajaisissa Helsingin..
KKantarelliolutta herkkusuille – Jacobsenilta täsmäoluita tanskalaisille fine dining -ravintoloille
Kööpenhaminalainen Jacobsen ja tanskalainen kokeellisen ruoan tutkimuskeskus Nordic Food Lab ovat ryhtyneet kehittämään kulinaristeille tarkoitettuja täsmäoluita. Carlsbergin omistama Jacobsen-panimo on vuodesta 2013 lähtien suunnitellut yhdessä Kööpenhaminassa toimivan kokeellisen..
FFood & Talk 2018 lyö ruokateesit pöytään huippupuhujien voimin
Ruoan tulevaisuus herättää keskustelua ja koskettaa meitä kaikkia. Helsingissä toukokuussa järjestettävä Food & Talk on merkittävin alan keskustelufoorumi Suomessa. Järjestyksessään toinen Food & Talk -seminaari tarjoaa huippuasiantuntijoiden puheenvuoroja..
GGastronomien seuran Vuoden ravintola -titteli Turkuun 15 vuoden tauon jälkeen
Turkulainen ravintola Kaskis on Suomen Gastronomien Seuran Vuoden ravintola 2018. Tunnustus myönnettiin 33. kerran. Perustelujen mukaan Kaskiksen ravintoloitsijat Erik Mansikka, Topi Pekkanen ja Simo Raisio ovat luoneet laaturavintolan,..
SSadan panimon raja rikkoutumassa ennen kesää – viime vuonna syntyi 14 uutta pienpanimoa.
Suomen panimoiden määrä on kipuamassa pikkuhiljaa kohti 100 valmistajan rajaa. Valviran rekisterin perusteella haamuraja on menossa rikki kesään mennessä. Suomessa toimii tällä hetkellä 96 olutpanimoa, joista 93 luokitellaan..
KKantapöydässä: Olvin ja Servaalin yhdistyminen vahvistaa molempien kasvua
Olvin ja Servaalin kauppa tuli torstaina todellisena yllätyksenä koko juoma-alalle. Kyseessä on merkittävin panimoalan yritysfuusio Suomessa moneen vuoteen. Taustalla on kahden hyvin toisensa tuntevan yrityksen pitkäaikainen yhteistyö. Olvi..
OOlvi suunnittelee Ruotsin valloitusta – Ikean pääomistaja oli Olvin osakas
Iisalmelainen panimoyhtiö Olvi aikoo ottaa nykyistä tukevamman jalansijan Ruotsin juomamarkkinoista. Maahantuontiyhtiö Servaalin ostaminen tukee Olvin laajentumispyrkimyksiä. Olvi Oyj ilmoitti torstaina ostavana 80 prosentin osuuden yksityisestä alkoholijuomien maahantuonti- ja..
OOlvi ryhtyy alkoholijuomien maahantuojaksi – panimoyhtiö osti enemmistön Servaalista
Olvi on ostanut peräti 80 prosenttia alkoholijuomien maahantuontia ja jakelua harjoittavasta Servaali Oy:stä 16 miljoonalla eurolla, Servaalin nykyinen emoyhtiö Momentin Group Oy jatkaa osakkaana 20 prosentin osuudella. Kaksi vahvaa..
VVuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2018 -kilpailujen semifinalistit valittu
Vuoden Kokki – ja Vuoden Tarjoilija -kilpailut keräsivät runsaasti hakijoita. Kokkikisaan oli peräti 60 hakijaa. Tarjoilijoiden kilpailuun ilmoittautui 21 nuorta ammattilaista. Hakijoiden joukosta on raati nimennyt kumpaankin kilpailuun..
SSalaattibaarien ruoan laatu parantunut Helsingissä
Helsingissä toimivien salaattibaarien elintarvikkeiden mikrobiologinen laatu on parantunut parissa vuodessa. Silti joka kymmenennellä ravintolalla on ruoan käsittelyssä runsaasti parannettavaa. Helsingin kaupungin terveysviranomaiset selvittivät vuosina 2016-17 salaattibaareissa myytävien elintarvikkeiden..
SSkandinavian suurin yökerhoketju rantautuu Suomeen
Tanskalainen yökerhojätti Rekom Group laajenee Suomeen. Pörssiyhtiö on hankkinut Helsingistä jo kolme ravintolakiinteistöä, joiden joukossa on viikonvaihteessa toimintansa lopettanut LeBonk. Ravintoloitsija Jorma Railonkosken perheen sukuyhtiö Happy Hour Restaurants HHR..
AAlkoholilaki parantaa tuontioluiden valikoimia – monet olutklassikot ovat nyt paremmin kuluttajien ulottuvilla
Vuoden alussa voimaan tullut 5,5 prosentin raja tuo ruokakauppoihin uusia ulkomaisia oluita. Myös tutut kansainväliset suosikit vahvistavat asemiaan Suomen olutmarkkinoilla. Kaupoissa myytävien oluiden prosenttirajan nostamista on perusteltu jo..
PPRO-gaala: Haaga-Helian kehittämä The Box -elämyskonsepti ravintola-alan paras innovaatio
Virtuaalielämyksiä hyödyntävä The Box -elämyskonsepti palkittiin ravintola-alan parhaana innovaationa PRO-gaalassa Helsingissä maanantaina. Tunnustuspalkintoja jaettiin 15 sarjassa. PRO-gaalassa jaettiin ensimmäistä kertaa tunnustuspalkinto ravintola-alan parhaalle innovaatiolle. Voittajaksi nousi The Box..
