Kolumnit

Kategoria: Kolumnit

Alkoholipolitiikka

26.5.2017

Kokoomuksen Outi Mäkelä: Alkoholilaki etenee ensi viikolla

Kokoomuksen kansanedustaja Outi Mäkelä on toiveikas, että alkoholilaki etenee ensi viikolla ja että ministeri Juha Rehulan (kesk.) aikataulussa pysytään. Rehula on helmikuussa ilmoittanut olevansa valmis..

24.5.2017

Keskusta teki mehukiljusta kynnyskysymyksen

Suomi on ainoa maa maailmassa, jossa kansalaiset pakotetaan lailla juomaan bulkkiviiniä, jota maustetaan hedelmillä, marjoilla ja keinotekoisilla lisäaineilla. Kaupan mehukilju menee ihmisen päähän siinä missä..

23.5.2017

Euroopassa perustettu yli 3000 panimoa 2010-luvulla

Panimoalan merktys työllistäjänä kasvaa Euroopassa. Euroopan panimoiden liitto laskee, että 2010-luvulla maanosassa on perustettu yli 3000 uutta panimoa. Koko toimiala on suuressa muutoksessa. Euroopassa yli..

23.5.2017

Alkon sensuuri

Alko palvelee, kuuluu valtionyhtiön hokema. Samalla se toimii kuin mikä tahansa sensuurikoneisto. Maailmassa tuotetaan satojatuhansia erilaisia viinejä. Alkon valikoimiin mahtuu niistä jokunen tuhat. Koko maahan...

22.5.2017

Ketä, Mitä, Hä? – Pizzeria Via Tribunali

Ketä? Via Tribunalin osakkaina on Son of the Punch -kollektiivin cocktail-baareista tuttua ryhmää: Sami Benamed, Tony Vihervaara, Luca Bertamini, Antti Kuitunen ja Mika Koivula, mutta..

Alkoholipolitiikka

18.5.2017

Ota kantaa! Alkoholilain käsittely siirtyi lopullisesti syksyyn. Kuka meidät petti tällä kertaa?

Tasan vuosi sitten hallitus esitteli uuden alkoholilain sisällön. Lain piti tulla voimaan jo tämän vuoden alusta. Nyt lain käsittely on siirtynyt taas kerran. Uusi aikataulu..

17.5.2017

Raittiusjärjestöt ja väärässä olemisen taito – Totuus viinarallista

EHYT ry:n toiminnanjohtaja Kristiina Hannula on saanut runsaasti palstatilaa väitteillään, että Viron mietojen juomien veronkorotukset lopettavat suomalaisten viinarallin. Katin kontit, sanon minä. Sen voi lopettaa..

17.5.2017

Leipomoravintola Levain – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? BW, eli Matti Wikberg ja Tomi Björck. Jauhoja pöllyttävät useamman tähden paikoista oppinsa hakenut Susanna Vuori ja Leipä ja Poika -leipomossa työskennellyt Kaisa Johansson...

15.5.2017

Parsanpurijan äitienpäivälounas klassikkoravintolassa

Viiden Tähden Ruokatiedettä-palstalla tutkija Pekka Mustonen pohdiskelee suomalaista ruokakulttuuria syvällisen kepeästi umpisosiologisesta näkökulmasta. Toukokuun toisena sunnuntaina vietetään äitienpäivää, joka on se yksi päivä vuodesta, kun..

13.5.2017

Mezame – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Ravintoloitsija Kamal Jaber, jolla on ennestään minikokoinen Mezame-luukku Unioninkadulla. Mitä? Beirutin freesejä mättömakuja shawarma– ja falafel-rullina (7,90€). Jaber kertoo kaivanneensa kunnon shawarmaa muuttaessaan Helsinkiin...

12.5.2017

Puhuvat päät: Grand Champagne Helsingissä

Puhuvat päät Rislakki ja Koskelo keskellä Vanhan ylioppilastalon samppanjahumua CategoriesArtikkelit Juomat Puhuvat päät Videot ViiniTags2017grand champagnehelsinkisamppanjashampanja

12.5.2017

Ravintola Corso – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Passiosta tutut ravintoloitsija Jussi Hukkanen ja keittiömestari Jesse Vottonen. Mitä? Italialaista hyvistä raaka-aineista ilman kikkailua. Pastataikina valmistetaan päivittäin itse ja leikkeleet siivutetaan 1960-luvun..

11.5.2017

Malaga Bar Jallukassa – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Tämä tästä vielä puuttuikin. Siis ELMU-säätiön Jallukka-muusikkotalon Malaga Bar. Stiina Kuisman muistavat kaikki, jotka ovat ulkoilleet Helsingin ravintolaelämässä 1990-luvun lopulta lähtien. Stiina ja Eki Kallunki..

11.5.2017

Desmond Huhu: Porvoossa kuohuu ja Hansin uusi osoite

Porvoossa on huhun mukaan laitettu lusikoita jakoon. Starbakokki Samuli Wirgentius on jättänyt ravintola Sicapellen taakseen ja keskittyy seuraavaksi jätskihommiin. Wirgentiuksen suksien huhutaan menneen ristiin Sicapellen perustaneiden Stenrosien kanssa...

10.5.2017

Lehti on pian taas puussa, ministeri Rehula.

Eipä näkynyt ministeri Juha Rehulan esitystä uudesta alkoholilaista viime viikolla. Koko lainvalmistelu alkaa saada puskafarssin luonteen. Siitä pitää huolen kansanedustaja Pekka Puska. Vajaat kaksi viikkoa..

8.5.2017

Tullin verokampanja puree: Decántalo lopetti viinien toimittamisen Suomeen

Tunnettu espanjalainen viinien nettikauppa Decántalo on lopettanut alkoholijuomien toimittamisen suomalaisille kuluttaja-asiakkailleen toistaiseksi. Yhtiö kertoo verkkosivuillaan, että syinä toimitusten lopettamiselle ovat Suomen alkoholimonopoliin liittyvät viimeaikaiset määräykset...

6.5.2017

Kungfu Kitchen – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Ravintoloitsija Miro Kurvinen, joka voitti aikoinaan Masterchef-ohjelman. Keittiömestarina Mika Reijonen, joka on ollut muun muassa Savoyssa ja muissa silmää tekevissä ravintoloissa. Mitä? Aasialaisvaikutteisia makuja, jotka..

5.5.2017

Kommentti: Maa, jonka viisari nykii paikallaan

Toisinaan keuhkot täyttyvät ilmasta, jolloin happi nousee melkein päähän. Kyseessä on katkeransuloinen tunne, sillä se tapahtuu harvoin Suomessa. En varmasti ole ainoa, joka tunnistaa fiiliksen...

Alkoholipolitiikka

5.5.2017

Valhe, emävalhe, THL:n tilasto: Juomatapatutkimus loi juopolle uuden määritelmän

THL:n tuore juomatapatutkimus leimaa vapaamman alkoholipolitiikan kannattajat suurkuluttajiksi – siis juopoiksi. Alkoholisääntelyn vapauttajien määrä on kolme kertaa suurempi kuin viisi vuotta sitten. Silti alkoholinkulutus jatkaa..

4.5.2017

HSS Paviljong – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Timo ”Timppa” Ojanaho on tehnyt kotiin paluun HSS:n eli Helsingfors Segelsällskapin pursiseuran ravintolaan, jota hän luotasi edellisen kerran 1990-luvun lopulla. Timppa muistetaan milleniumin ajoilta..

29.4.2017

Uutissuomalainen: Rehula yrittää saada alkoholilain valmiiksi jo ensi viikolla

Alkoholilaki on etenemässä eduskuntaan kuluneen viikon vastoinkäymisistä huolimatta. Alkoholiasioista vastaavalla ministerillä Juha Rehulalla on vielä tekemistä ennen kuin laki on eduskuntakäsittelyssä. Perhe- ja peruspalveluministeri Juha..

28.4.2017

Enemmistö suomalaisista sallisi viinien myynnin ruokakaupoissa

Tänään julkaistu Päivittäistavarakauppa ry:n toimeksiannosta toteutettu kyselytutkimus tuo vastapainoa monopolipolitiikkaa tukeville kyselytutkimuksille, joiden tilaaja on usein valtio itse. TNS Gallupin huhtikuussa 2017 tekemä haastattelututkimus kartoitti..

26.4.2017

Alkon ja Kyrön karpalojuomissa hämmentävää yhdennäköisyyttä

Alko Cranberry Sour Mocktail on Laitilan Wirvoitusjuomatehtaan valmistama alkoholiton juomasekoitus, jonka Alko on tilannut valmistajalta, nimennyt itsensä mukaan, ja lisännyt valikoimiinsa. Karpalon käytön lisäksi tuotteen..

25.4.2017

Kommentti: suunnitteleeko hallitus viinikulttuurin tukahduttamista?

Hovioikeuden eilinen päätös niin sanotussa Alkotaxi-jupakassa puhuttaa laajalti. Oikeuden perusteluissa todetaan, että Alkotaxin oikeutta etämyydä ”mietoja” juomia ei sovi rajoittaa Euroopan unionissa. Sen sijaan Alkon..

25.4.2017

STM:ssä tulee kiire – Lainsäädännön arviointineuvosto vaatii korjauksia alkoholilakiin

Lainsäädännön arviointineuvoston mielestä STM:n luonnos uudeksi alkoholilaiksi on sujuvasti kirjoitettu, mutta monilta perusteluiltaan hatara. Neuvosto vaatii runsaasti korjauksia ja täsmennyksiä lakiesitykseen, joka on tarkoitus antaa..

24.4.2017

Kantapöydässä: Helsingin hovioikeus horjuttaa alkoholilain huteria perusteita

Helsingin hovioikeuden päätös niin sanotussa Alkotaxi-jupakassa on nostamassa odotettua suuremman myrskyn olutlasissa. STM:n johtaja Kari Paaso myöntää, että uusi alkoholilaki pitää todennäköisesti valmistella osittain uudelleen...

23.4.2017

Puhuvat päät: Turku

Viiden Tähden Barbapapat Rislakki ja Koskelo esittävät serenaadin Turulle ja sen ravintolakulttuurille CategoriesArtikkelit Puhuvat päät Ravintolat Videot ViiniTagsDesmond Huhueat my turkuKakolanruusuKaskisKiss my TurkuLuduNooaravintolaRosterturku

22.4.2017

Hieta – Ketä, Mitä, Hä?

Ketä? Ravintoloitsija Jani Hiltunen, Nokassa pitkään keittänyt Ali Toppinen ja Royal Ravintolat ovat synnyttäneet historialliseen osoitteeseen tulkintansa merimieskuppilasta. Mitä? Hieta on moderni krouvi, joka kertoo tarjoavansa stadilaista lähiruokaa...

19.4.2017

Uutta alkoholilakia kaivataan kipeästi – juomamyynti ravintoloissa jatkaa laskuaan

Maan hallitus ei ole onnistunut tavoitteissaan alkoholin kulutuksen siirtämiseksi kotisohvilta ravintoloihin. Alkoholin anniskelumyynti laski yhä viime vuonna. Ravintola- ja matkailuväki kaipaa kipeästi vapaampaa alkoholilakia. Valvira..

18.4.2017

Desmond Huhu: Turkuun älytön määrä uutta vapuksi

Desmond pyörähti Turussa toteamassa, että Aurajoen äärellä on luvassa kaikkien aikojen kuumin ravintolavappu Ravintola Teini tekee paluun, Turussa huhutaan. Vauhdilla kasvava Ravantit Oy on sotkeentunut kuvioon ja..

Kolumnit

17.4.2017

Antti Raunio: 100 vuotta melkein itsenäisinä

Ravintolayrittäjä Antti Raunio arvostelee kirjoituksessaan raittiusliikettä, joka on kurjistanut ravintola-alaa Suomessa koko maan itsenäisyyden ajan. Yrittäjänä ja liberaalioikeistolaisena tunnen lähestulkoon pakottavaa tarvetta arvostella muiden alojen..

16.4.2017

Puhuvat päät: Holhousvapaa Helsinki ja pormestari Vapaavuori

Viiden Tähden Puhuvat päät vaativat holhouksesta vapaata Helsinkiä, jossa turistit viihtyvät CategoriesArtikkelit Puhuvat päät Ravintolat Uutiset Videot ViiniTagshelsinkiholhousjanmetropolipormestarisotestrategiasunnuntailisätvapaavuorivetovoima

10.4.2017

Pääkirjoitus: Kuntavaaleista kohti alueellista päätösvaltaa – myös Helsingissä

Helsingin metropolialue on Suomen talouden veturi, joka tuottaa 36 prosenttia Suomen bruttokansantuotteesta. Helsinki elää palveluista, joista hotellit ja ravintolat ovat hyvä esimerkki. Kauppa- ja markkinapalvelut..

9.4.2017

Puhuvat päät: 50 Best Restaurants

CategoriesArtikkelit Puhuvat päät Videot

5.4.2017

Kieltolain loppumisesta 85 vuotta

Suomalainen olut ja sen valmistus kokivat tuhatvuotisen historiansa suurimman koettelemuksen viime vuosisadan alussa, kun kansaa yritettiin väkisin raitistaa kieltolain voimalla. Elimme tuolloin juomakulttuurimme synkimpiä vuosia...

4.4.2017

Kun tähtikokin illallinen tuottaa pettymyksen

Viiden Tähden Ruokatiedettä-palstalla tutkija Pekka Mustonen pohdiskelee suomalaista ruokakulttuuria syvällisen kepeästi umpisosiologisesta näkökulmasta. Eero Vottonen ja Miikka Manninen olivat vierailulla lapsuuteni kotikaupungissa Joensuussa, ja kuinka..

Luetuimmat

Ravintola Lia modernisoi Georgian ja Silkkitien maut kunnioittamalla ruoan ja viinin muistia

Modernisoitua georgialaista ruokaa tarjoava helsinkiläinen Ravintola Lia vie meidät Kaukasuksen sydämeen, idän ja lännen yhdistävän Silkkitien risteykseen. Georgiassa pöytä ei ole vain paikka syödä. Se..

Thomas Zilliacus ja Saimi Hoyer aikovat nostaa Punkaharjun korkean profiilin kohtaamispaikaksi

Hotelli Punkaharjun omistaja Thomas Zilliacus ja matkailuyrittäjä Saimi Hoyer suunnittelevat Punkaharjusta merkittävää kansainvälistä kohtaamispaikkaa Davosin ja Sun Valleyn tavoin. Hotelli Punkaharjun nostaminen korkean profiilin tapaamiskeskukseksi,..

Eeropekka Rislakki 70 vuotta – Renessanssihahmon välipysäkki

Kulttuurin, taiteen, gastronomian ja journalismin moniottelija, päätoimittaja Eeropekka Rislakki täyttää 70 vuotta (27.4.). Kuusi Rislakin tuntevaa henkilöä kertoo, miten Eeris on koskettanut – ja koskettaa..

Onniravintolat osti Solmu-pubit Helsingissä ja Vantaalla

Perheyhtiö Onniravintolat on ostanut Helsingin Vuosaaressa ja Vantaan Kivistössä toimivien Solmu-pubien liiketoiminnan. Yrityskauppa vahvistaa Onniravintoloiden asemaa pääkaupunkiseudun ravintolakentässä. Yhtiöllä on kaupan jälkeen 13 ravintolaa sekä..