Ravintola Corso – Ketä, Mitä, Hä?

 

Ketä? Passiosta tutut ravintoloitsija Jussi Hukkanen ja keittiömestari Jesse Vottonen.
Mitä? Italialaista hyvistä raaka-aineista ilman kikkailua. Pastataikina valmistetaan päivittäin itse ja leikkeleet siivutetaan 1960-luvun Berkelillä, jonka Hukkanen bongasi huutokaupasta. Tarjolla myös risottoa, saltimboccaa, tiramisua ja sen sellaista. Juustot myydään vaa’an kautta grammoittain. Viinit ja grapat tulevat omasta maahantuonnista.
Tummanpuhuvaksi pelkistetty sali vetää 70 syöjää, sisäpihan pikkuruinen terassi parikymmentä lisää. Katosta ei roiku Tricoloreja ja Bocellin Con Te partiro ei raikaa, eli karseimmat italoklisheet vältetään onnistuneesti.
Hä? Corso on matalan kynnyksen kuppila, joka panostaa laatuun. Italialaisen keittiön idea on ymmärretty oikein: vähemmän on enemmän, paitsi silloin kun puhutaan annosten koosta. Pelikirjaa ei ole kopioitu suoraan nonnalta. Pohjoisen raaka-aineet saavat näkyä ruokalistalla, mikä on järkeenkäypä ajatus. Corsosta syntyvä ensivaikutelma on lupaava. Kunnon pastalle on loputon tilaus.
Aukioloajat:
Ti-To 17-23
Pe   16-24
La   14-24
Korkeavuorenkatu 45
Corson Facebook
corsodining.fi