JJoel Manninen Rovaniemeltä on nuorten kokkien Suomen mestari
Rovaniemeläisen Sky Kitchen & View -ravintolan keittiömestari Joel Manninen voitti viikonvaihteessa käytejen nuorten kokkien Suomen mestaruuden. SM-tittelistä kilpaili tänä vuonna kahdeksan alle 27-vuotiasta keittiöammattilaista. Hopeaa sai Toni Uusilähteenmäki..
VVanajanlinna tähtää Suomen parhaaksi hotelliravintolaksi – Olon Tuomas Vierelä keittiöpäälliköksi
Keittiömestari Tuomas Vierelä ottaa vastuun Hämeenlinnassa sijaitsevan hotelli Vanajanlinnan ravintola Carl Wilhelmin kehittämisestä. Vierelä siirtyy Vanajanlinnaan helsinkiläisestä Olo-ravintolasta elokuun alusta lukien. Vanajanlinna tähtää Suomen 50 Parhaan Ravintolan listalle..
PPalace säilytti ykköspaikkansa Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listalla
Helsinkiläinen Ravintola Palace on maan paras ravintola. Palace vei nimiinsä Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestyksen jo kuudennen kerran peräkkäin. Ravintola-alan ammattilaisten äänestyksessä toiseksi tuli BasBas ja kolmanneksi Grön…
TTeerenpelin Anssi Pyysing nimettiin maailman viskialan vaikuttajien joukkoon
Lahtelaisen Teerenpeli Panimo & Tislaamon yrittäjä Anssi Pyysing on valittu Whisky Magazine -lehden Hall of Fameen ensimmäisenä suomalaisena viskialan vaikuttajana. Tunnustus myönnetään viskialalla ansioituneille henkilöille. Pyysing on maailman..
RRuokakaupat myyvät jo nyt enemmän mietoja viinejä kuin Suomen ravintolat yhteensä
Enintään 8-prosenttisten alkoholijuomien myynnin salliminen päivittäistavarakaupoissa on muuttanut peruuttamattomasti viinikaupan rakennetta. Anniskelun osuus mietojen viinien myynnistä on enää runsaat 11 prosenttia. Se on pienempi kuin ruokakauppojen osuus, joka..
VVuoden kokki ja Vuoden tarjoilija -kilpailut sekä Bocuse d’Or -kisan Suomen-karsinta järjestetään yhteisenä tapahtumana
Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija sekä Bocuse d’Or Academy Finland yhdistävät kilpailutapahtumansa. Kaksi erillistä ravintola-alan kisaa järjestetään peräkkäisinä päivinä toukokuun lopussa Turussa. Yhteistyön tavoitteena on selkeyttää ravintola-alan ammattilaisten..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa 2025 -äänestys käynnistyy lauantaina 15.2.
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2025 -äänestys käynnistyy lauantaina 15. helmikuuta. Maan parhaat ravintolat laitetaan järjestykseen jo 17. kerran. Äänestyksen tulokset julkistetaan Vallilan Konepajalla Helsingissä 2. huhtikuuta. Äänestäjiksi kutsutaan..
LLe Ankka -ravintolan Sari Helin ja Ilkka Lääveri ryhtyvät vetämään Hotelli Punkaharjun ravintolatoimintaa
Kohti Helsingin ravintoloiden kärkeä kipuavan Le Ankka -ravintolan omistajapariskunta Sari Helin ja Ilkka Lääveri ryhtyvät vetämään Hotelli Punkaharjun ravintolaa. Ravintola Metsä avaa ovensa toukokuussa. Helin ja Lääveri toimivat..
SSeuraa livenä: Ismo Sipeläisen joukkue kokkaa tänään Bocuse d’Or -kisan finaalissa Lyonissa
Maailman arvostetuimman kokkkilpailun, Bocuse d’Orin, tämän vuoden finaali käynnistyi sunnuntaiaamuna Ranskan Lyonissa. Ismo Sipeläisen johtaman Suomen-joukkueen vuoro tule tänään. Sipeläisen ensimmäinen tehtävä on oltava valmiina kello 13.55 Suomen..
SSuomen 50 Parasta Ravintolaa 2025 -äänestys järjestetään helmikuussa – Wihuri Metro-tukku on uusi pääkumppani
Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2025 laittaa maan parhaat järjestykseen ensi keväänä jo 17. kerran. Äänestys alkaa 8. helmikuuta. Äänestäjiksi kutsutaan jälleen yli tuhat ravintola- ja ruokakulttuurin ammattilaista. Tulokset..
SSuomen suurimpiin kuuluva ravintolatukku vaatii huomiota ravintola-alalle
Yksi Suomen merkittävimmistä ravintola-alan tukkukaupoista, Kespro Ravintolatukku, on aloittanut suomalaisessa tukkukentässä poikkeuksellisen vaikuttamis- ja markkinointikampanjan. Yhtiö on perustanut Intohimotyöryhmän, jonka tarkoituksena on jakaa tunnettujen kokkien, tuottajien ja ravintoloitsijoiden..
EEssayah kytki Alkon monopolin Suomen hakemukseen EU:n viinialueesta
Maa- ja metsätalousministeriö on saanut valmiiksi Suomen hakemuksen EU:n viinintuottajamaaksi. Suomen tavoitteena on päästä mukaan viinintuottajamaiden luetteloon 2028, jolloin seuraava EU:n maatalouspolitiikan CAP-kausi käynnistyy. Ministeri Sari Essayahin mukaan..
KKeskustan kansanedustajat vaativat ministeri Sari Essayahilta selvitystä Suomen liittymisestä EU:n viinialueeseen
Kolme keskustan kansanedustajaa perää maa- ja metsätalousministeri Sari Essayhilta (kd.) selvitystä, aikooko Suomi liittyä EU:n viinintuottajamaiden luetteloon. Vesa Kallio, Tuomas Kettunen ja Anne Kalmari vaativat ministeriltä vastausta, milloin..
HHotelli Punkaharju haluttiin purkaa jo sata vuotta sitten – keskustelu ränsistyneestä hotellista kesti monta vuotta
Savonlinnan Matkailijayhdistys vaati lähes päivälleen 100 vuotta sitten, että Punkaharjun Valtionhotelli oli ränsistyneenä purettava ja tilalle rakennettava uusi hotelli. Kyseessä ei ollut ensimmäinen – eikä viimeinen – kerta,..
PPanimoyrittäjä Mika Tuhkanen on MaRan uusi puheenjohtaja – Mia ja Kasperi Saari palkittiin kunniakrouvareina
Pienpanimoyrittäjä ja ravintoloitsija Mika Tuhkanen Porista on valittu Matkailu- ja Ravintolapalvelut MaRa ry:n hallituksen uudeksi puheenjohtajaksi. Yhdistyksen varapuheenjohtajiksi valittiin Juha Kivelä Pohjois-Karjalan Osuuskaupasta Joensuusta ja Kimmo Bergman Minttiravintolat..
KKokkien ja tarjoilijoiden SM-kisat käynnistyivät – Hapanjuurileivonnan käsikirjasta vuoden keittokirja
Ruokatoimittaja Satu Koiviston Helpomman hapanjuurileivonnan käsikirja on tämän vuoden kotimainen keittokirja. Kunniamaininnan saivat tutkija Ritva Kylli teoksellaan Ruokaa reissussa – Suomen matkaruokahistoria kuivalihasta laivabuffetiin sekä Anni Pyykkö ja..
SSavonlinnalainen Jasmin Kärkkäinen nuorten kokkien Euroopan-finaaliin Sisiliaan
Ravintola- ja cateringalaa opiskeleva savonlinnalainen kokki Jasmin Kärkkäinen on voittanut European Young Chef Awardin Saimaan alueen karsinnan. Hän jatkaa kisassa Sisiliassa marraskuun lopulla käytävään finaaliin. Kansainväliseen kilpailuun osallistuu..
RRavintola Finnjävelin jalkautuminen Etelä-Savon Puumalaan maksaa vaivan
Itä-Suomessa vietetään tällä hetkellä gastronomista juhlavuotta. European Region of Gastronomy -hanke on tuottanut Saimaan alueelle uusia ruoka- ja ravintola-aloihin liittyviä yhteistyökuvioita. Finnjävel Salin ja Sahanlahti Resortin neljän illan..
BBrew Seeker palkkasi 2000-luvun vaihteen pienpanimogurun vauhdittamaan oluiden maahantuontia
Helsinkiläinen panimojuomien maahantuoja ja jakelija Brew Seeker on palkannut hollantilaissyntyisen Ronald de Waalin ja lahtelaisen ravintola-ammattilaisen Kaapo Miettisen vahdittamaan oluiden ja muiden juomien maahantuontia ja myyntiä. Ronald de..
NNoHo Partnersille uusi toimitusjohtaja yhtiön sisältä
Varatoimitusjohtaja Jarno Suominen on nimitetty ravintolakonserni NoHo Partnersin uudeksi toimitusjohtajaksi. Suominen (s. 1972) on työskennellyt yhtiön talousjohtajana vuosina 2005–2020 ja varatoimitusjohtajana vuodesta 2020. Hän on samalla yhtiön Suomen..
OOlut on suosituin kesäjuoma – Suomalaisille maistuu paremmin vehnäolut ja tumma lager kuin IPA
Olut on kesän suosituin panimojuoma. Panimoliiton teettämän kyselyn mukaan eniten suomalaiset ostavat perinteistä vaaleaa lageria. Oluttyyleistä toiseksi eniten maistuu vehnäolut ja kolmantena oluenjuojat suosivat tummaa lageria. Oluen jälkeen..
NNeljä vilnalaista ravintolaa sai Liettuan ensimmäiset Michelin-tähdet
Vilnalaiset Demo, Džiaugsmas, Nineteen18 ja Pas mus ovat saaneet Liettuan ensimmäiset Michelin-tähdet. Kullekin ravintolalle myönnettiin yksi tähti. Michelinin ravintolaoppaaseen pääsi mukaan yhteensä 34 ravintolaa, joista neljälle myönnettiin Bib..
SSuomen pienpanimot valmistivat ennätysmäärän olutta viime vuonna
Koronapandemiasta toipuminen on siivittänyt pienpanimot ennätyslitroihin. Suomen runsaat 120 käsityö- ja pienpanimoa valmistivat vuoden 2023 aikana olutta 25,2 miljoonaa litraa. Aiempi ennätys rikkoutui 4,1 miljoonalla litralla eli 20..
PPalkitun Aitoo perunarieskan EU-nimisuojahakemus etenee kovaa vauhtia
Hämeessä valmistettu Aitoo perunarieska on saamassa EU-nimisuojan. Pälkäneellä toimiva Penttilän tila ja Gluteeniton leipomo ILONA Lempäälästä hakevat tuotteelle Suojattu maantieteellinen merkintä SMM -nimisuojaa. Aitoo perunarieskan maantieteellisen alueen muodostavat..
LLiettuan ravintolat pääsevät mukaan Michelin-oppaaseen 1,7 miljoonalla eurolla
Ranskalainen Guide Michelin -ravintolaopas kattaa jatkossa kaikki Baltian maat, kun Viro ja Latvia saavat rinnalleen Liettuan. Guide Michelin Lithuania julkaistaan kesäkuussa Vilnassa. Michelin-oppaaseen pääseminen maksaa Liettualle peräti 1,67..
HHeinolan Heilalle Vuoden lähiruokateko 2024 -palkinto
Vitostien varrella sijaitsevalle Heinolan Heilalle on myönnetty Vuoden lähiruokateko 2024 -palkinto. Valinnan yhteydessä järjestetyn yleisöäänestyksen voitti Vemo’s lähituotepuoti Vehmaalta. Palkinnot luovutettiin Lähiruoka & luomu -messuilla Helsingin Messukeskuksessa torstaina…
SSuomen Bocuse d’Or -joukkue kymmenes Euroopan karsintakisassa
Suomen edustaja Ismo Sipeläinen lunasti täpärästi paikkansa Bocuse d’Or -kilpailun finaaliin. Sipeläisen joukkue sijoittui 10:nneksi Norjan Trondheimissa järjestetyssä 20 maan karsinnassa. Kymmenen parasta pääsi ensi vuoden tammikuussa käytävään..
NNoHo Partnersin toimitusjohtaja Aku Vikström siirtyy Orkla Foods Europelle
NoHo Partnersin toimitusjohtaja, Aku Vikström, 51, jättää tehtävänsä ja siirtyy Orkla Foods Europen toimitusjohtajaksi. Vikström aloittaa Orklalla viimeistään syyskuun alussa. NoHo on aloittanut Vikströmin seuraajan haun. Aku Vikström..
RRavintola Palace Suomen 50 Paras Ravintolaa -äänestyksen ykkönen jo viidennen kerran peräkkäin
Helsinkiläinen Ravintola Palace vei nimiinsä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2024 -äänestyksen ykkössijan. Ravintola-alan ammattilaiset äänestivät Palacen listan voittajaksi jo viidennen kerran peräkkäin. Ammattilaisten ammattilainen on BasBasin ravintoloitsija Nicolas..
