Avainsana: Henri Alén

2
Categories
31.3.2025

20 Finnjävel Salonki & Sali, Helsinki

Finnjävel etsii suomalaisia perinneruokia ja harjoittaa reseptien purkua sekä uudelleen rakentamista. Tuloksena syntyy maistuvia ja kekseliäitä annoksia. Se on sekä hauskaa, mutta myös tärkeää herättelyä..
Lue lisää
3
Categories
30.3.2023

39 Fiasco?, Helsinki

Italia, parhaat raaka-aineet ja viinit, luova hulluus, kunnioitus, uteliaisuus ja loraus oliiviöljyä. Fiascon? idea lähti siitä, että ex-Ultiman ravintolahenkilökunnan naiset ehdottivat ravintoloitsijalle uutta konseptia, joka..
Lue lisää
S
Categories
11.1.2023

Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestys käynnistyy Helsingin Matkamessuilla

Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2023 -äänestys käynnistyy Helsingin Matkamessuilla lauantaina 21. tammikuuta kello 12. Äänestysaikaa on peräti viisi viikkoa eli 26...
Lue lisää
3
Categories
18.5.2022

34 Fiasco?

Italia, parhaat raaka-aineet, luova hulluus, kunnioitus, uteliaisuus ja loraus oliiviöljyä. Idea lähti siitä, että ravintolahenkilökunnan naiset ehdottivat ravintoloitsijalle uutta konseptia, joka kantoi työnimeä Naisten Fiasco..
Lue lisää
S
Categories
29.3.2022

Suomen 50 Parasta Ravintolaa -äänestys käynnistyy ensi viikolla – tulokset julkistetaan Gastro Helsinki -messuilla toukokuussa

Viisi Tähteä -verkkomedian järjestämä Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2022 -äänestys alkaa ensi viikon maanantaina 4.4. Äänestysaikaa on perjantaihin 30.4. huhtikuuta saakka. Listaus järjestetään nyt 14...
Lue lisää
R
Categories
20.5.2021

Ravintola Palace jälleen ykkönen – Osaava, mutta rento palvelu Suomen 50 Parasta Ravintolaa -listan keskiössä

Helsinkiläinen Ravintola Palace on maan paras ravintola. Palace äänestettiin voittajaksi Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2021 -äänestyksessä toisena vuonna peräkkäin. Seuraavina olivat helsinkiläiset BasBas, Savoy, Alexanderplats..
Lue lisää
2
Categories
20.5.2021

21 Fiasco? by Ultima

Italia, parhaat raaka-aineet, luova hulluus, kunnioitus, uteliaisuus ja loraus oliiviöljyä. Kun Henri Alén ei päässyt koronanrajoitusten takia rakastamaansa Italian Marchen maakuntaan, Italia tuli Suomeen. Alénin..
Lue lisää
F
Categories
12.9.2019

Finnjävel tekee paluun Ismo Sipeläisen vetämänä Helsingin Taidehallissa

Ravintola Finnjävel avaa ovensa uusitulla konseptilla Helsingin Taidehallissa lokakuussa. Farangin paikalle tulevan ravintolan keittiömestarina aloittaa Ismo Sipeläinen, joka sijoittui neljänneksi Bocuse d’Or -kokkikisassa viime talvena..
Lue lisää
R
Categories
17.6.2018

Ravintola Ultima on pioneeri, mutta pyörää se ei ole keksinyt

Ruoan tuottamisen ympäristörasituksesta, hävikistä ja resurssiviisaasta kiertotaloudesta puhutaan paljon. ”Myös ravintolapuolella tapahtuu: Nolla, Loop, ja mm. Ultima eivät tarjoa vain aterioita vaan myös osallistumisen suurempaan..
Lue lisää
F
Categories
4.4.2018

Finnjävel sulkee lauantaina – Henri Alén ja Tommi Tuominen perustavat hävikkiravintolan Sitran tuella

Huippukokit Henri Alén ja Tommi Tuominen perustavat Sitran tuella kiertotalousravintola Ultiman Finnjävelin paikalle Helsinkiin. Tavoitteena on kehittää konsepti, joka viitoittaa tietä tulevaisuuden kestäville ravintoloille. Toukokuussa..
Lue lisää
D
Categories
6.3.2018

Desmond Huhu: Finnjävelin jälkeinen aika, Lasipalatsin Amos Rex -museo ja terassit, Turkuun viisi uutta ravintolaa

Henri Alén ja Tommi Tuominen ovat kumppaneineen suunnanneet katseensa jo Finnjävelin jälkeiseen aikaan. Mitäs menivät lupaamaan, että suomalaisen ruokakulttuurin perusteita uudelleen järjestelevä Finnjävel on kaksivuotinen..
Lue lisää
M
Categories
20.9.2017

Mitä syntyy, kun yhdistetään Finnjävel, ruotsalainen käsityövodka sekä eräs maailman parhaista baarimestareista?

Mitä syntyy, kun yhdistetään ravintola Finnjävel, ruotsalainen käsityövodka sekä eräs maailman parhaista baarimestareista? Alex Kratena on yksi cocktail-kentän kirkkaista tähdistä. Herran ansioksi lasketaan lontoolaisen Artesianin nousu..
Lue lisää
H
Categories
28.2.2017

Henri Alénista Mutti-tomaattisoseen lähettiläs

Tomaattimurskan käyttöön erikoistunut tähtikokki Henri Alén pääsee todella soosin makuun tänä vuonna. Alén on sopinut vuoden loppuun kestävän yhteistyösopimuksen italialaisen Mutti-kastikkeen kanssa. Alén sai pari..
Lue lisää