Tekijä: Arto Koskelo
UUusi raskassarjalainen Porvoon ravintolakentälle – Samuli Wirgentius avasi Glassikon omaan kotiinsa
Kuten Viisi Tähteä tovi sitten arvuutteli, starbakokki Samuli Wirgentius todella meni ja toteutti suunnitelmansa. Lapsiperhe muutti pois omasta kodistaan, idyllisestä puutalosta Porvoon tuomiokirkkoa vastapäätä, jotta..
PPuhuvat päät: maa polttaa Ismo Tuomisen jalkojen alla ja Kari Aihisen kommentit naiskokeista
Puhuvat päät Koskelo ja Rislakki pureutuvat viikon kuumimpiin puheenaiheisiin CategoriesArtikkelit Puhuvat päät VideotTagsalkoholilakiarto koskeloEeropekka RislakkiIsmo TuominenKape AihinenKari AihinennaiskokkiRosterSavoysovinismiSTM
HHongkongin julkkiskokit: Jaakko Sorsa, Gordon Ramsay, Alain Ducasse…
Miehemme maailmalla, FINDS-ravintolan keittiömestari Jaakko Sorsa, on jälleen kunniakkaasti esillä paikallisessa sopankeitossa. Hongkongiin kolmetoista vuotta sitten kotiutunut Sorsa ei ole ainoastaan surffannut vuodesta toiseen suosion..
KKuinka kräkkäät ravintolan (ja saat ilmaista viiniä)? – Asiantuntijat kertovat
Kuinka ravintola hakkeroidaan? Mitä kannattaa tilata ja mitä ei ainakaan kannata? Viiden Tähden haastattelemat asiantuntijat tarjoavat nimettöminä vinkkinsä saituuteen ja suorituskykyyn taipuvaisten gastronomien vapaaseen käyttöön...
FFinnjävelissä kokataan Suomi-Ruotsi-maaottelun tunnelmissa
Kokkaamisen Suomi–Ruotsi-maaottelu kiihdyttää tunnelmia ravintola Finnjävelissä Helsingissä 6.–7. lokakuuta. Mittaa toisistaan ottavat Finnjävelin keittiömestari Ismo Sipeläinen ja ruotsalainen keittiömestari Klas Lindberg. Kehään astelevilla kokeilla on meriitit..
PPop up käänsi gastronomian pelisäännöt ylösalaisin – Pasi Petänen loisti Rosterissa
Poikkeuksellisen kultainen iltapäivän valo paistaa Espan lehmusten takaa, saippuakuplat leijailevat ilmassa. Lapset rikkovat niitä kiljuen. Spora kolistelee Havis Amandan takana, ruotsinlaiva lipuu sataman edustalle. Istun ravintola..
PPuhuvat päät: Hyönteisiä huuleen
Puhuvat päät Rislakki ja Koskelo puhuvat hyönteisistä, joita on lupa odottaa kauppojen hyllyille ja ihmisten lautasille hyvinkin pian. CategoriesArtikkelit Puhuvat päät VideotTagsartoeeropekkahdcohelsinki distilling companyhyönteisethyönteistalousjauhomatokoskelopuhuvat päätrapujuhlatrislakkiruoan..
KKolmen Michelinin keittiömestari Sébastien Bras haluaa luopua tähdistä – Pyytää opasta jättämään hänet rauhaan
Oire Michelin-oppaan laskevasta vaikutusvallasta vai tähtikulttuurin kiehumisesta yli, ovela julkisuustemppu vaiko pelkkä satunnainen poikkeama tekstuurissa? Oli kyse mistä tahansa, rarvintolamaailmassa keskustellaan tänään innolla Le Suquet..
KKommentti: Kaljaan menevä katajainen kansa kaipaa kaitsentaa
Näin twiittasi kokoomuksen kansanedustaja Jaana Pelkonen osallistuttuaan alkoholain kokonaisuudistusta käsittelevään istuntoon eduskunnassa 19. syyskuuta, eikä ollut täysin väärässä. Esimerkin antoi muun muassa sosiaalidemokraattien Antti Rinne..
MMitä syntyy, kun yhdistetään Finnjävel, ruotsalainen käsityövodka sekä eräs maailman parhaista baarimestareista?
Mitä syntyy, kun yhdistetään ravintola Finnjävel, ruotsalainen käsityövodka sekä eräs maailman parhaista baarimestareista? Alex Kratena on yksi cocktail-kentän kirkkaista tähdistä. Herran ansioksi lasketaan lontoolaisen Artesianin nousu..
77 cocktail-maailmaa muuttavaa trendiä – signature-elämyksiä, ja ekologisuutta
Cocktail-kulttuuri on kasvanut kansainväliseksi trendiksi, joka nivoo maailman suurimmat kaupungit yhteen idästä länteen. Ideat matkustavat historiallisen nopeasti, pysyyydet haperoituvat ja vanhat toimintamallit murtuvat. Tässä seitsemän..
PPuhuvat päät: St. Regis -hotelli, Antto Melasniemi ja Mehmet Gürs
Viiden Tähden Puhuvat päät puhuvat vuoden vaihteen jälkeen valmistuvan St. George -luksushotellin ravintolasta, jota tulevat vetämään kovat nimet. CategoriesArtikkelit Puhuvat päätTagsAndreaanttoAntto MelasniemihelsinkihotelliMehmet Gürsmelasniemiravintolast george
WWorld Class -cocktail-kilpailun pokaali Kanadaan – Voittaja matkustaa seuraavan vuoden ympäri maailmaa
Maailman parhaat baarimestarit yhteen kokoava World Class 2017 päättyi Kaitlyn Stewartin voittoon. Kanadan Vancouveria edustanut Stewart siivilöityi voittajaksi kymmenestä tuhannesta kokelaasta, jotka osallistuivat kisojen karsintoihin edeltäneen vuoden aikana...
BBaarimestarien World Class -kisat käynnissä – Suomea edustava Juuso Villanen valmisti tuomareille ksylitolia sisältävän cocktailin
Baarimestarien parhaimmiston kokoava World Class-kilpailu on käynnissä paraikaa Mexico Cityssa. Ensimmäisenä päivänä 55 kilpailijaa eri puolilta maailmaa mitteli tehtävissä, jotka mittasivat baarimestarien luovuutta, teknistä osaamista..
BBaarimestari Juuso Villanen valmistautuu World Class -kilpailuun – Voitti karsinnat hörpyllä, jossa on piimää ja kiljua
Maailman arvostetuimpiin lukeutuva cocktail-kilpailu World Class starttaa ensi maanantaina Mexico Cityssa. Jututimme Suomea edustavaa Juuso Villasta. Tavataanko torilla? Moi Juuso. Sinut tunnetaan pääkaupungin baaripiireissä, mutta..
KKommentti: Oodi kyykkyviinille
Maailman viinijournalismi keskittyy kalliiseen ja harvinaiseen. Yhdeksänkymmentä prosenttia viinikirjoittamisesta käsittelee kymmentä prosenttia viinialueista, -tyyleistä ja -tuottajista. Valtaosa maailman viinistä jää auttamattomasti pimentoon. Tämä on ymmärrettävää. Ravintolakirjoittaminen..
