Avainsana: johan borgar

1
Categories
11.3.2026

15 Bona Fide, Helsinki

Viimeiset viisi vuotta on tehnyt selväksi, että Bona Fide on progressiivisimpia, yllätyksellisimpiä ja ajattelultaan rohkeimpia ravintoloita Helsingissä. Hinta-laatusuhde on järeä. Lisäksi se ajaa aidosti niin..
Lue lisää
6
Categories
31.3.2025

6 Bona Fide, Helsinki

Bona Fide teki historiaa jo kolmiviikkoisena pop up -projektina neljä vuotta sitten, jolloin se ylsi 50 Parhaan Ravintolan listalle sijalle 49. Nyt ollaan Top-kympissä jo..
Lue lisää
9
Categories
13.3.2024

9 Bona Fide, Helsinki

Bona Fide teki historiaa jo kolmiviikkoisena pop up -projektina kolme vuotta sitten, jolloin se ylsi 50 Parhaan Ravintolan listalle sijalle 49. Nyt ollaan jo Top-kympissä...
Lue lisää
1
Categories
30.3.2023

16 Bona Fide, Helsinki

Bona Fide teki historiaa jo kolmiviikkoisena pop up -projektina kaksi vuotta sitten, jolloin se ylsi 50 Parhaan Ravintolan listalle sijalle 49. Bona Fide tarkoittaa: ”aito,..
Lue lisää
1
Categories
18.5.2022

17 Bona Fide

Bona Fide teki historiaa jo kolmiviikkoisena pop up -projektina, sillä se ylsi viime vuonna 50 Parhaan Ravintolan listalle sijalle 49.  Bona Fide tarkoittaa: ”aito, vilpittömässä..
Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

48 Bona Fide pop up

Kun Johan Borgar irtautui Inarista, jonka komeettamaiseen Michelin-tähden nappaamiseen hän osallistui, kesällä 2020 syntyi kolmiviikkoinen pop up Bona Fide (“hyvässä uskossa” / “vilpittömässä mielessä”) yhdessä..
Lue lisää
V
Categories
22.12.2018

Vuoden ravintolakomeetta Inarin ruoka haastaa ja kyseenalaistaa, eikä asetu mihinkään lokeroon

”Suomen ongelma ruokamaailmassa on aina ollut tietynlainen jäljessä tuleminen. Vaikka Suomessa on erittäin hyviä ja kunnianhimoisia ravintoloita, niitä vaivaa usein omaperäisyyden puute ja trendien seuraaminen...
Lue lisää
5
Categories
27.4.2018

5 Inari

Inari on jännä ravintola. Keittiössä hääräävä pariskunta Kim Mikkola ja Evelyn Kim ovat olleet neljä vuotta Noman keittiössä. Salista vastaava Johan Borgar on taas tuttu..
Lue lisää
E
Categories
1.8.2017

Ennakkokurkistus Sasu Laukkosen Oraan

Arto Koskelo kävi nuuskimassa torstaina avautuvan ravintola Oran tunnelmia Helsingin Huvilakadulla. Tuore maali tuoksui, kun kalusteita kannettiin sisään. Ora avautuu paikalle, jossa Sasu Laukkonen pyöritti..
Lue lisää
C
Categories
2.5.2017

Chef & Sommelier lopettaa – Sasu Laukkonen lupaa uutta tilalle

Sasu Laukkonen ilmoitti Chef & Sommelier -suhteen katkeamisesta tiedotteella – samaan tapaan kuin ministeritason poliitikot ovat suosineet tekstiviestiejä. Chef & Sommelier on auki vielä juhannuksen kynnykselle..
Lue lisää
M
Categories
11.3.2017

Michelin-tähtien ruumiinavaus

Viiden Tähden Ruokatiedettä -palstalla tutkija Pekka Mustonen pohdiskelee suomalaista ruokakulttuuria syvällisen kepeästi umpisosiologisesta näkökulmasta. Mikä on tähtiä panttailevan Michelinin salaisuus? Viime aikoina olen pohtinut tätä..
Lue lisää