Innostavaa ruokaa, cocktaileja, mocktaileja sekä luomu- ja natuviinejä – siinä on hauskan, rennon ja tunnelmallisen baarin lupauksen ydin. Kaikkea saa. Kyseessä on Helsingin ydinkeskustan ulkopuolella erinomaisella hinta-laatusuhteella toimiva kokonaisuus.
The Bull and the Firm on muuttanut Sörnäisten Kurvin Kulmavuodenkadun kellaritilasta Fleminginkadun ja Franzéninkadun risteykseen Helsingin Kallioon maaliskuussa. Käytössä on nyt täysmittainen keittiö, joten baarista tulee lopullisesti ravintola.
The Bull & The Firm eli Bulli on ravintola, joka ei selittele itseään – se vain tekee, ja tekeekin tinkimättömästi. Nimi on kuin kahden maailman törmäys: Bull viittaa voimaan ja vitaaliuteen, Firm täsmällisyyteen ja kurinalaisuuteen. Yhdessä ne muodostavat ravintolan hengen: elämänilon ja maun sekä vakavasti otettavan osaamisen liiton.
Kallion Kurvin kellaritilaan vuonna 2018 syntynyt paikka oli ravintoloitsijoidensa unelma, jossa ruoka, cocktailit ja natuviinit kulkivat rinta rinnan ilman hierarkkista siiloutumista. Keittiö rakentaa jatkossakin sesonkien raaka-aineista kekseliäitä annoksia, joiden ytimessä on rakkaus tekemiseen. Tryffelirisotto on jo legenda – annos, jonka vuoksi moni on palannut Bulliin: maaginen signatuuri, joka on to die for!
Juomapuolella cocktail-osaaminen on Suomen terävintä kärkeä, ja baarissa uskalletaan kokeilla. Uudessa tilassa The Firm -pikkusisko jatkaa samaa linjaa cocktaileihin keskittyvänä baarina. Naturaaliviinit on valittu pientuottajilta, ja mocktailien ympärille syntynyt Cocktail Chef -palvelu kertoo, että juomafilosofialle on kysyntää ravintolan seinien ulkopuolellekin.
The Bull & The Firm ‑ravintoloitsijat Timo Aalto, Jun Kondo, Turo Kotajärvi, Atte Puolakka ja Jesse Teerenmaa ovat mukana myös Kallion 305:ssä sekä uudessa Esmes-ravintolassa. Ravintoloitsijat ovat rakentaneet ympärilleen yhteisön, jossa kollegat käyvät vierailemassa keittiöissä ja baareissa – harvinaista Suomessa.
Salia vetää rennon osaava tiimi, joka tuntee talon hengen: vieraat otetaan vastaan kuin ystävät. Asiakaskunta koostuu nautiskelijoista, jotka arvostavat yllätyksellisyyttä, kohtuullista hintaa ja sitä, että ravintola todella rakastaa ruokaa – ja niitä, jotka sen äärelle saapuvat.
Kuva The Bull & The Firm
Äänestäjiltä:
”Rentoa palvelua ja innovatiivista ruokaa pilke silmäkulmassa. Mukavan kasuaali meno sekä todella hyvät cocktailit ja kivat viinit. Mieletön tunnelma ja rennonosaava palvelu yhdistettynä hyviin makuihin.”
The Bull & The Firm
Fleminginkatu 10, 00530 Helsinki
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments