Vinossa on Turun Vähätorin laidalla sykkivä olohuonemainen viinibaari-ravintola, joka on kasvanut nopeasti pelkästä lasillisen pysäkistä täysiveriseksi gastronomiseksi kohtaamispaikaksi. Sen filosofia on simppeli, mutta samalla kunnianhimoinen: eurooppalaiset pientuottajaviinit, viikoittain vaihtuva sesonkikeittiö ja vinyylilevyjen musiikissa mukana kuuluva rahina luovat kokonaisuuden, jossa mikään ei ole turhaa ja kaikki on harkittua.
Vinossa tarkoittanee kirjaimellisesti ”vähän vinossa” – ja juuri tuo pieni kulma, vähäinen särö ja hiukkanen epäsymmetria, tekevät paikasta kiehtovan. Vinossa ei yritä olla päälle liimatun täydellinen, vaan elävä ja tunteikas. Vinossa kuuluu Turun ravintolakentän voimayhtiön, Voiveljien palettiin.
Ruoka on bistrohenkistä, mutta teknisesti taitava. Pikkuannosten ohessa on saatavilla myös neljän ruokalajin menu, joka elää sesonkien mukaan. Kaskiksessa ja Olossa työskennelleen keittiömestarin Mikko Marttisen myötä Vinossa on noussut viinibaarista ravintolaksi, jossa ruoka ei ole sivujuonne vaan viinin ohella maistuva syy viipyä pidempään. Toinen Vinossa ahkerasti nähty kokki on tuhman ruoan tekijänä tunnetuksi tullut Aram Behbodi, joka vierailevana privakokkina yhdistää kekseliäästi maailman makuja paikallisiin raaka-aineisiin.
Juoma-ajattelu nojaa eurooppalaisiin pientuottajiin, persoonallisiin viineihin ja sommelierien omaan intohimoon. Valikoimassa on kolmisen sataa viiniä. Vinyylilevyiltä soitettava musiikki on osa identiteettiä – somppatyöparin Jeremias Salosen ja Joona Liesilinnan levykokoelmat luovat iltoihin analogisen saundin lämpöä. Salia vetää lämminhenkinen tiimi, joka tuntee kanta-asiakkaansa nimeltä ja osaa lukea salin tunnelmaa.
Asiakaskunta on sekoitus turkulaista kulttuuriväkeä, viinin ystäviä ja niitä, jotka etsivät mutkatonta, mutta laadukasta iltaa. Sekaan mahtuu, sillä osaan pöydistä ei oteta varauksia etukäteen. Vinossa on kategoriassaan erityinen, koska se ei ole vain viinibaari eikä vain ravintola – se on paikka, jossa tunnelma, ruoka ja juoma muodostavat saumattoman kokonaisuuden.
Kuva Vinossa
Äänestäjiltä:
”Raketin lailla Turun kärkeen noussut Vinossa pitää sinusta huolta kuin rakkaasta ystävästä. Viikoittain vaihtuvalla listalla ei ole huteja. Viinien tuntemus ja valikoima ovat vaikuttavia. Vieraanvaraisuus, hyvä tunnelma, erinomainen palvelu ja musiikki kruunaavat loput.”
Vinossa
Linnankatu 3, 20100 Turku
Verkossa
Instagram
Facebook Comments