Helsingin korkeavuorenkadulla sijaitseva The Grand Bar & Grill on keittiömestari Sylvester Soisalon ja ravintoloitsija Matti Wikbergin luoma kunnianosoitus laadukkaalle lihalle, ruoanlaitolle ja modernille grillausosaamiselle. Yhteistyön toimivuudesta kertoo, että Soisalo vastaa myös Boulevard Bar & Seafood -ravintolan keittiöstä (listan sijalla 38).
Vuonna 1889 valmistuneen uusrenessanssitalon kivijalassa sijaitseva ravintola yhdistää vaikuttavan historiallisen miljöön ja ensiluokkaisen gastronomian. Ruokalista avaa ovet makuelämyksiin, joissa yhdistyvät perinteet ja modernit tekniikat sekä tietenkin grilli. Lihaosaamisesta kertoo sekin, että ravintola on valittu 101 World’s Best Steak Restaurants -listalle.
Jokainen annos on taidonnäyte, jossa korostuu kotimaisen lihan täydellinen kypsyys. Avotulen syleily tuo lihaan hennon savun sävyttämää aromia, joka herättää muistot vaikkapa lapsuuden kesistä nuotiolla – kuitenkin elegantilla ja hienostuneella kierteellä.
Entrecôte ja sisäfilee nousevat annoslistan kirkkaiksi tähdiksi, mutta merenelävät ja kasvisruoat eivät kalpene rinnalla. Kala-annokset houkuttelevat silkkisellä tekstuurilla ja täydellisen tasapainoisilla mauilla. Jälkiruokalista tarjoaa ruokailukokemuksen huipennuksen – annokset ovat visuaalisia taidonnäytteitä, joissa maut ovat pääosassa. Jokainen lusikallinen tuo mukanaan harmoniaa ja luovuutta, joka pysäyttää ajan.
Yksityiskohdat kuten Heinz-ketsuppi lasipulloissa pöydillä tuo leikkisää retroa tunnelmaan, ja valkoiset pöytäliinat antavat ripauksen hienostuneisuutta historialliseen ympäristöön.
The Grand Bar & Grill on runo ja voimasana ruokalautasella – makuelämykset ovat syntyneet rakkaudesta ruokaan, perinteisiin ja täydellisyyden tavoitteluun. Täällä jokainen annos kertoo tarinaa, joka jää elämään aterian jälkeenkin.
Kuva The Grand Bar & Grill
Äänestäjiltä:
”Kun kaipaa lihaa, The Grand ei petä. Erinomainen tunnelma, palvelu ja ruoka. Liha on voittaja ja se kantaa ylpeydellä paikkansa parrasvaloissa – tyylikästä murhaa lautasella. Oikea vanhan liiton ravintola. Parhaat dry age -lihat, ihana palvelu, hyvä viinilista ja Goldfishin cocktailit.”
The Grand Bar & Grill
Korkeavuorenkatu 21, 00130 Helsinki
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments