Helsingin Kalasataman Horisontti‑tornitalon 24. kerroksessa sijaitsevasta Bisoubisou -ravintolasta avautuu näköala yli Helsingin, mutta maailmaa se katsoo ranskalaisen brasserien perinteiden ja New Yorkin urbaanin itsetietoisuuden läpi. Nimensä mukaisesti bisou bisou tarkoittaa ranskaksi pusua, kevyttä poskisuudelmaa – ravintola haluaa olla ele, joka jää mieleen: lämmin, hieman flirttaileva ja ennen kaikkea elämäniloa tihkuva.
Pusupusun – Bisoubisoun filosofia rakentuu ajatukselle, että brasserie voi olla yhtä aikaa klassinen ja rempseä. Keittiö luottaa ranskalaiseen makumaailmaan, mutta ei kumarra liikaa traditiolle: annoksissa näkyy New Yorkin asenne, rohkeus ja rytmi. Ruoka on helposti lähestyttävää mutta kunnianhimoista, ja kokonaisuus on suunniteltu nautittavaksi rennosti – valkoiset liinat eivät tarkoita jäykkyyttä. À la carte -listan ruoista on koostettu myös kolmen, neljän ja viiden ruokalajin menuita. Juomafilosofia jatkaa samaa ajattelua: viinilista on kansainvälinen ja eloisa, ja baarin cocktailit on rakennettu brasserien hengessä – klassikoita särmällä.
Ravintolan tekevät erityiseksi sen sijainti ja tekijät. Sadan metrin korkeudessa avautuvat näkymät ja eri vuorokauden- ja vuodenajan valo ovat Helsingin ravintolakentässä harvinaista herkkua, mutta Bisoubisou ei nojaa vain maisemaan. Ravintoloitsijat Teemu Aura ja Maiju Åstedt ovat tuttuja Le Coucou Vertin ja Mat Distriktin taustalta, ja heidän kädenjälkensä näkyy kokonaisvaltaisessa otteessa: ravintola haluaa aidosti rikastuttaa kaupunkilaisten elämää.
Bisoubisou tarjoaa kansainvälisen tunnelman ilman teennäisyyttä. Asiakkaat ovat urbaania yleisöä, joka arvostaa hyvää ruokaa, näkymiä ja paikkaa, jossa voi viihtyä yhtä hyvin työpäivän lounaalla kuin illanvietossa. Ravintola on kohtaamispaikka, jossa ranskalainen eleganssi ja newyorkilainen energia löytävät toisensa – yllättävän luontevasti.
Kuva Eeropekka Rislakki
Äänestäjiltä:
”Kattojen yllä huikea näköala yli saaristoisen Helsingin. Upea ja herkullinen tulokas, jossa on kaunis ja elegantti sisustus. Erinomainen serviisi, omallekin kukkarolle sopiva lounastarjonta. Baari on täydellinen pikkuisen paremmalle after workille.”
Bisoubisou Rooftop Restaurant & Bar
Hermannin rantatie 9A, kerros 24, Horisontti-torni, Kalasatama, 00580 Helsinki
Verkossa
Facebook
Instagram
Facebook Comments