ilja björs Archives | Viisi Tähteä

17.1.2018

Latvan muutto osuu nappiin – tarjolla päivitettyä klassikkoutta

Ravintolan muutto toiseen osoitteeseen on iso riski. Lokaatio on aina osa konseptia. Paras tulos syntyy, jos muutos on selkeästi parempaan. Näin on tapahtunut ravintola Juuren spin off:ille, Latva..

5.12.2017

Juuri Yhtiöt kieltää kaiken seksuaalisen häirinnän ravintoloissaan irtisanomisen uhalla

Helsinkiläinen ravintolakonserni Juuri Yhtiöt kieltää kaikenlaisen sanallisen ja fyysisen häirinnän yrityksen toimipaikoissa. Yhtiön työsopimuksiin tulee jatkossa maininta, että syrjintä ja häirintä on kiellettyä irtisanomisen uhalla. Juuri Yhtiöiden perustajat..

Ravintolat

14.11.2017

Juuri Yhtiöt rakentaa ravintolaimperiumia Helsinkiin

Helsinkiläinen ravintolakonserni Juuri Yhtiöt kasvaa kohisten. Yhtiö avaa vuodenvaihteen jälkeen Kasarminkadulle 1600-neliön ravintolakokonaisuuden, johon sijoittuvat lounasravintola Pihka, Juuri Café & Bar, konferenssikeskus Kasarmin Salit sekä Pohjoisen Makasiinikadun puolelle..

Ravintolat

7.9.2017

Ravintola Juuri tuo syksyn Tallink Siljan ravintoloiden lautasille

Suomalainen syksy maistuu Tallink Siljan ruotsinlaivojen á la carte -ravintoloissa. Helsinkiläisen ravintola Juuren keittiömestarin Jukka Nykäsen viiden ruokalajin menu tuo lautaselle tuttuja suomalaisia raaka-aineita ja perinteisiä makuja. Tallink..

Ravintolat

24.4.2017

Ilja Björsin Viimeinen Ateria

Juuren, Latvan ja Pihkan ravintoloitsija Ilja Björs tunnetaan paitsi suomalaisen keittiön uudistajana, pidettynä pomona. Iljalla on maine moottoriturpana, joka ei lopeta juttujen kertomista edes yleisön pyynnöstä. Iljan tuntevat..

21.2.2017

Huippuravintola lahjoitti 10 000 euroa hyväntekeväisyyteen

Helsinkiläinen Ravintola Muru on lahjoittanut 10 000 euroa syrjäytymisvaarassa olevien nuorten tukisäätiölle. Muru haastaa myös muut suomalaiset ravintolat järjestämään omia tempauksiaan Tukikummit-säätiön hyväksi. Ravintola Muru järjesti sunnuntailounaan, jossa..

Uutiset

8.12.2016

Juuren perustajat avaavat ravintoloita Kaartinkaupunkiin

Kaartinkaupungin elävöityminen ottaa askeleen eteenpäin vuoden 2017 loppuun mennessä, kun muun muassa Rakennusviraston sisältäneeseen kortteliin nousee 16.000:n kerrosneliömetrin Kasarmikatu 21 -kiinteistökompleksi. Ahlström Capitalin, YIT:n ja HGR Property Partnersin..

Luetuimmat

Markus Aremo vaihtoi kokin takin ja Michelin-tähdet lasinpuhaltajan hyttiin

Markus Aremo tunnetaan Michelin-tähditettynä ja voimakkaana kokkipersoonallisuutena, jolla on selkeät ja periaatteelliset näkemykset alasta. Aremo, joka on ollut aina kiinnostunut designista, on päättänyt kouluttautua lasinpuhaltajaksi. Siten kokkaukset jäävät jatkossa minimiin. Sen..

Alina Laaksonen on Vuoden Baarimestari – edessä MM-kisat Kiinassa vuoden kuluttua

Vuoden Baarimestari 2018 -kilpailu ratkesi myöhään perjanta-iltana Helsingissä. Voiton vei turkulainen Alina Laaksonen. Hän edustaa Suomea kansainvälisen baarimestarijärjestön IBA:n MM-kisoissa Kiinassa ensi vuonna. Alina Laaksonen työskentelee baarialan tarvikkeita..

Bassi tuo merenantimet Turun Aurajoen varteen – Tähtenä näyttävä äyriäisvati

Elokuun lopussa avatun Bassin tähtiannos on sosiaaliseen syömiseen kannustava äyriäisvati. Sen voi huuhtoa alas Turussa aikojen saatossa vaikuttaneiden arkkitehtien inspiroimilla cocktaileilla. Ullakolla odottaa yllätys. Turkulainen Manu Events avasi..