P
Categories
18.2.2019

Palace nappasi Michelin-tähden – Pohjoismaiden Michelin-tähdet jaettiin Århusissa

Palace on Suomen uusi Michelin-tähtiravintola. Pohjoismaiset ravintolat tähdittävä Guide Michelin Nordic Countries 2018 -opas julkistettiin maanantai-iltana Århusissa Tanskassa. Suomessa tähtiä on nyt kuusi, joista Palacen tähti on uusin..

Lue lisää
1
Categories
30.4.2018

1 Grön

Grön on Toni Kostianin ja Lauri Kähkösen vetämä pohjoisten makujen sivistynyt villi. Grön on brutaalin bistron käsitteen ytimessä, jossa niukoista resursseista syntyy oma estetiikkansa sekä ruoan valmistuksen metodi,..

Lue lisää
3
Categories
28.4.2018

3 Olo

Olo on Helsingin gastronomian ykkösketjun voimapiste, jossa yhdistyvät pohjoinen minimalismi ja pettämätön tyylitaju Michelin-tähden arvoisesti. Herkullisuus ja tekninen osaaminen hakevat tasapainoa, jota myös palvelu kannattelee. Harvalla ravintolalla on..

Lue lisää
4
Categories
27.4.2018

4 Palace

Palacen paluu oli loppuvuoden 2017 iso juttu. Tähtijahti oli sisäänkirjoitettu jo perustamiskirjaan ja Eero Vottonen otti tehtäväkseen viedä homma maaliin. Nyt Palace on Suomen ainoa kahden tähden ravintola,..

Lue lisää
8
Categories
18.4.2018

8 Ora

Kansainvälisesti tunnetuimman kokkimme, Sasu Laukkosen Ora jatkaa Michelin-tähditettyä tarinaansa. Käytännössä tämä tarkoittaa rentouden ja kunnianhimon sekä raaka-aineiden kunnioituksen kolmiyhteyttä pohjoisten makujen säestyksellä. Omaääninen ruoka – laukkoniaaninen gastro-pelkistys –..

Lue lisää
9
Categories
11.4.2018

9 Demo

Jos on ollut Michelin-tähti vuodesta 2007 lähtien, sen tekijöillä ei ole enää näyttämisen tarvetta. Riittää, kun pidetään huoli tuhannen yksityiskohdan hiomisesta ja päivittämisestä. Kuulostaa yksinkertaiselta, mutta sitä se..

Lue lisää
1
Categories
10.4.2018

10 Ask

Helsingin Kruununhaassa sijaitseva Ask on pieni ja sympaattinen kooltaan, mutta suuri sydämeltään ja tekemiseltään. Gastronomisesti Ask on Suomen raskainta sarjaa, joka on noteerattu useasti Michelin-tähdellä ja White Guidessa..

Lue lisää