FFidel Gastro – Ravintolakeittiöiden pimeä puoli: seksismiä, huutamista, väkivaltaa ja huumeita
Fidel Gastron artikkeli vuoden takaa on yhä ajankohtainen. #Metoo-kampanja on sittemmin nostanut esille naisiin kohdistuvan seksuaalisen häirinnän myös ravintola-alalla. Muotoutunut kulttuuri on niin syvärakenteissa, ettei moni edes tajua,..
LLuuydintä ja humppaa Gastro Cafe Kalliossa
Viiden Tähden Arto Koskelo käsittelee ruoka- ja juomakulttuuriin liittyviä ilmiöitä Gastromaniaa-palstalla henkilökohtaisesta vinkkelistä ja suupielet pöytäliinoihin pyyhkien. Eilinen oli sunnuntaiksi mainio. Vietin sen Gastro Cafe Kallion järkkäämässä CluB GriBichessä,..
TToni Toivanen keittiömestariksi New Yorkiin
Kööpenhaminalaisessa ravintola Nomassa työskennellyt Toni Toivanen kävi verestämässä muistoja pääkallopaikalla hetki ennen suuria muutoksia sekä ovensa sulkevalle Nomalle että Suomesta muuttavalle Toivaselle. Viisi Tähteä haastatteli keittiömestaria Kööpenhaminassa..
MMitä ruokia jokaisen tulisi maistaa elämänsä aikana? Annetaan ammattilaisten kertoa
Kysyimme alan monitoimikoneilta, mitä ruokia jokaisen tulisi maistaa elämänsä aikana ainakin kerran. Ihmettele valintoja ja poimi tärpit ämpärilistallesi. Ravintoloitsija Akseli Herlevi, Naughty BRGR 1. Tuoreet suomalaiset mesimarjat…
FFidel Gastro – Ravintolakeittiöiden pimeä puoli: seksismiä, huutamista, väkivaltaa ja huumeita
Kun Kööpenhaminan Nomassa työskennellyt, häikäisevän lahjakas kokkitähtemme Toni Toivanen, 26, harmitteli Helsingin Uutisissa (13.11.), kuinka 26-28-vuotiaat jo kaiken nähneet ja kokeneet nuoret kokit palavat loppuun, moni hymähteli että..
