Avainsana: Toni Toivanen
KKolumni: Suomen ja Helsingin ravintoloiden (epä)kiinnostavuus kansainvälisen foodien silmin
Miltä Suomi ja Helsinki näyttäytyvät maailmalla matkustavan foodien tai kansainvälisen median näkökulmasta? Hongkonginkiinalainen, New Yorkissa asuva hammaslääkäri ja hyvin Helsingin ravintolakenttää tuntevan foodien, Thomas Tsangin..
KKansainvälinen huippukokki Toni Toivanen tekee kahden kuukauden vierailun Helsinkiin
Yksi Suomen kansainvälisesti menestyneimmistä kokeista, Toni Toivanen, palaa syksyksi Suomeen ja avaa yhdessä Financier Groupin kanssa pääosin suomalaisiin raaka-aineisiin perustuvan japanilaisen ravintolan. Ravintola Aki aukeaa..
IINUA:lle kaksi Michelin-tähteä Tokiossa – Toni Toivanen vastaa ravintolan testikeittiöstä
Tänään on syntynyt suomalaista gastronomista historiaa globaalin maailman tapaan: ravintola sijaitsee Tokiossa, sen vetäjä on saksalainen Thomas Febel, mutta INUA:n koekeittiön kehitystyöstä vastaa Toni Toivanen...
SSuomalainen keittiöpäällikkö Eric Räty nappasi Michelin-tähden Hongkongissa
Suomalaisen Eric Rädyn luotsaama Hongkongin Arbor-ravintola on saanut ensimmäisen Michelin-tähtensä. Hongkongin ja Macaon tähtiravintolat julkistettiin varhain tiistaiaamuna. Yhden Michelin -tähden saanut Arbor kuuluu kansainväliseen Gourmet..
FFidel Gastro – Ravintolakeittiöiden pimeä puoli: seksismiä, huutamista, väkivaltaa ja huumeita
Fidel Gastron artikkeli vuoden takaa on yhä ajankohtainen. #Metoo-kampanja on sittemmin nostanut esille naisiin kohdistuvan seksuaalisen häirinnän myös ravintola-alalla. Muotoutunut kulttuuri on niin syvärakenteissa, ettei..
FFidel Gastro – Ravintolakeittiöiden pimeä puoli: seksismiä, huutamista, väkivaltaa ja huumeita
Kun Kööpenhaminan Nomassa työskennellyt, häikäisevän lahjakas kokkitähtemme Toni Toivanen, 26, harmitteli Helsingin Uutisissa (13.11.), kuinka 26-28-vuotiaat jo kaiken nähneet ja kokeneet nuoret kokit palavat loppuun,..







