Keittiömestari Ismo Sipeläinen on Suomen edustaja maailman merkittävimmässä kokkikilpailussa, Bocuse d’Orissa. Sipeläisen tiimi peittosi toisen kokeneen kokin, Mikko Pakolan, pistein 813–783 tiistaina Helsingin Messukeskuksessa järjestetyssä karsintakilpailussa. Sipeläisen kilpailutiimiin kuuluvat assistentti Kaisa Laanemäe ja valmentaja Kristian Vuojärvi.
Ismo Sipeläinen työskentelee ravintola Speilsalenissa Trondheimissa. Sipeläisellä on laaja työkokemus arvostetuista ravintoloista. Hän on edustanut Suomea Bocuse d’Orissa kaudella 2019–2020 sekä kilpaillut aiemmin yhden kauden myös assistenttina. Lisäksi Sipeläinen on Vuoden Kokki 2015.
Karsinta jä kahden kokeneen kokin battleksi, kun keittiömestari ja ravintoloitsija Filip Langhoff vvetäytyi karsintakilpailusta. Langhoff on aikaisemmin edustanut Suomea Bocuse d’Orissa kaudella 2008–2009.
Bocuse d’Or -kilpailuihin valittu kokki sitoutuu harjoittelemaan Euroopan-karsintoja ja loppukilpailua varten täysipäiväisesti. Euroopan karsinnat pidetään 19.–23. maaliskuuta 2024 Trondheimissa ja loppukilpailut Ranskan Lyonissa tammikuussa 2025.
Bocuse d’Oria pidetään maailman vaativimpana kokkikilpailuna. Kilpailun finaaliin Lyoniin pääsee 24 maata maanosakarsintojen kautta. Karsintoihin osallistuu joukkueita yli 100 maasta.
Suomi osallistui Bocuse d’Oriin ensimmäistä kertaa 1991, jolloin edustajana oli keittiömestari Eero Mäkelä. Sen jälkeen Suomen joukkue on ollut mukana kaikilla kilpailukausilla yhtä lukuun ottamatta. Suomen Bocuse d’Or -joukkue on tullut loppukilpailuissa kahdesti neljänneksi, vuosina 2015 ja 2019.
Suomen Bocuse d’Or -edustajat 1991–2023
1991 – Eero Mäkelä
1993 – Juha Niemiö
1995 – Antti Vahtera
1997 – Aki Wahlman
1999 – Michael Björklund
2001 – Petteri Luoto
2003 – Henry Tikkanen
2005 – Petteri Luoto
2009 – Filip Langhoff
2011 – Matti Jämsén
2013 – Mika Palonen
2015 – Matti Jämsén
2017 – Eero Vottonen
2019 – Ismo Sipeläinen
2021 – Mikko Kaukonen
2023 – Johan Kurkela
Facebook Comments