Ravintolapäällikkö Markku Niemi helsinkiläisestä Ravintola Pastiksesta vei nimiinsä sommelierien MM-kisojen karsintakilpailun maanantaina Helsingissä. Niemi edustaa Suomea sommelierin kansainvälisen yhdistyksen Association de la Sommellerie Internationalin mestaruuskisoissa Belgian Antwerpenissä maaliskuussa.
Monipuolista osaamista vaatineessa Suomen-finaalissa edustuspaikasta Markku Niemen (s. 1989) kanssa kilpailivat Kirsi Seppänen Ravinteli Berthasta Tampereelta ja Taneli Lehtonen Ravintola Murusta Helsingistä.
Kilpailutehtäviin kuuluivat Gin Sour -cocktailin valmistaminen, viinien ja muiden alkoholijuomien tunnistaminen, viinin dekantointi, sopivien ruokalajien valinta erilaisille juomille sekä sommelier Petri Pellisen laatimiin kirjallisiin kysymyksiin vastaaminen.
Tuomariston puheenjohtajana toiminut Viinitien Wine Ambassador Heidi Mäkinen piti finaalia tasaisena.
”Niemen kilpailusuorituksessa korostuivat huolellinen annettujen ohjeiden noudattaminen sekä tehtävien suorittaminen annetussa ajassa” Mäkinen kiteytti voittajan suorituksen.
Niemi on Sommelierien Suomen mestari vuosilta 2012 ja 2014 sekä Chaîne des Rôtisseurs Finlande -järjestön Vuoden nuori sommelier 2012.
“Oma vahvuuteni karsintakilpailussa oli rento esiintyminen tehtäviä tehdessä”, Niemi pohti kisavoiton jälkeen.
Sommelierien MM-kilpailut järjestetään Antwerpenissa 11.-15. maaliskuuta 2019. Association de la Sommellerie International juhlistaa samalla 50-vuotista taivaltaan Kilpailuun osallistuvat parhaat sommelierit 62 maasta.
Kuvat: Kristiina Vahvaselkä.
Facebook Comments