Chaîne des Rôtisseurs -järjestön vuosittainen Suomen päätapahtuma Grand Chapitre järjestetään tänä vuonna Oulussa. Suurkapituli huipentuu Oulun kaupungintalolla lauantaina 20. elokuuta järjestettävään juhlalliseen installointitilaisuuteen, jossa Paistinkääntäjien uudet jäsenet saavat käädyt tunnustuksena jäsenyydestään. Installoijana on Turkin valtavouti Mohammed Hamma. Käädyt luovuttaa Suomen valtavouti Ari Arvonen.
Suomen suurimman gastronomisen seuran, Paistinkääntäjien, tapahtuma alkaa perjantaina Oulun kaupunginkirjastossa järjestettävällä avoimella seminaarilla, jonka teemana on ”Juhlat ja juomat – ennen, nyt ja tulevaisuudessa”. Puhujina ovat mm. ruokahistorioitsija FT Reija Satokangas sekä arkkitehti TkT Kimmo Kuismanen.
Juhla päättyy lauantain illalliseen Lapland Hotel Oulassa, jossa oululaiset keittiöalan ammattilaiset valmistavat 340 hengelle viimeiseen asti hiotun menukokonaisuuden. Juhlaillallisen teemana on ”Makumatka Jäämereltä Lapin poikki Ouluun”. Viikonlopun aikana myös muut oululaiset ravintolat ja gastronomian alan ammattilaiset tarjoavat parastaan.
HHyvästi bistro, bouillon tulee – ranskalaisen työväenruokalan renessanssi voisi olla täydellinen suomalainen ravintolailmiö
Bouillon on ranskalaisen ravintolakulttuurin aikakapseli: se on yhtä aikaa menneisyyden työväenruokala ja uuden sukupolven ravintola, joka synnyttää nyt jonoja Pariisissa, Lyonisssa ja muissa Ranskan ruokakaupungeissa...
Facebook Comments