Tämän vuoden Kirja à la Carte -palkinto on myönnetty toimittaja Heikki Valkaman esikoisdekkarille Pallokala. Palkinto jaettiin Turun ruoka- ja viinimessuilla sunnuntaina. Kunniamaininnan sai Susanna Välimäki kirjallaan Syötävät sävelet.
Heikki Valkama on Japanin kulttuurin tuntija. Voittajakirja saa käyttövoimansa monien tarinoiden kuvaamasta legendaarisesta fugusta eli pallokalasta, joka tunnetusti on eksoottinen ja kallis herkku. Väärin käsiteltynä sen liha, lähinnä sisäelimet, on tappavaa myrkkyä.
Raadin mukaan erityisen herkulliseksi kirjan tekee se, että se käsittelee kohteena olevaa ruokakulttuuria syvällisellä asiantuntemuksella ja toimii jopa hienovaraisena johdatuksena sen saloihin.
Pallokala valikoitui voittajaksi noin 20 ehdokkaan joukosta. Ensimmäisen Kirja à la Carte -palkinnon sai vuoisi sitten yhdysvaltalainen Donna Leon, jonka Brunetti-dekkareissa ruoka rytmittää päähenkilöllä niin työpäivää kuin vapaa-aikaa.
HHyvästi bistro, bouillon tulee – ranskalaisen työväenruokalan renessanssi voisi olla täydellinen suomalainen ravintolailmiö
Bouillon on ranskalaisen ravintolakulttuurin aikakapseli: se on yhtä aikaa menneisyyden työväenruokala ja uuden sukupolven ravintola, joka synnyttää nyt jonoja Pariisissa, Lyonisssa ja muissa Ranskan ruokakaupungeissa...
Facebook Comments