50 Local Bistro

Kun Local Bistron perustajaporukka teki päätöksen ravintolan avaamisesta Joensuun torin reunaan, tavoitteena oli nostaa Joensuu Suomen gastronomiselle kartalle. Nyt se on tapahtunut! Perustana ovat paikalliset pientuottajat, luonnon antimet ja karjalainen perinne. Jo karjalainen keittiö itsessään voidaan katsoa omaksi, alueelliseksi ruokakulttuurikseen, jota Local Bistrossa päivitetään tähän hetkeen. Mukana on vakavuutta, leikkimielisyyttä ja teknistä osaamista kuten hyvän appeen tekemiseen liittyy. Hauduttaminen on täällä se juttu. Myös Carelian Street Food on kutkuttava ajatusleikki.
Äänestäjiltä:
”Marko Turunen on onnistunut pitämään kokonaisuuden ja laadun korkeana. / ”Joensuu on saanut bistrosta kosketuspintaa, jollaista maakuntakeskuksen hitaasti trendeihin tai etnisiin kiinnostuskohteisiin syttyvä seutu kaipaa.”
Verkko-osoite
Facebook
Instagram