Mikkeliläinen lähiruokayritys Otava Food Factory on voittanut Vuoden lähiruokateko -palkinnon. Nuorella yrityksellä on monipuoliseen tarjontaan kuuluvat ravintola Bistro Vilee, myymälä, kahvila ja leipomo, catering-toimintaa sekä street food -myyntivaunu.
Otava Food Factory on perustettu vuosi sitten. Sen osakkaina on paikallisia tuottajia, joiden tuotteita yritys käyttää.
”Lähririuoka tuo mukanaan paljon hyviä oheisvaikutuksia. Tuottajat saavat paremman korvauksen tuotteistaan, kuljetusmatkat ovat lyhyitä, voimme saada meille räätälöityjä tuotteita ja raaka-aineita ja tuottajat ovat tuttuja. Tämä kaikki näkyy yrityksen persoonallisuutena asiakkaille”, sanoo Otava Food Factoryn toimitusjohtaja Ilkka Arvola.
Palkinnon arvo on 2000 euroa. Se luovutetaan Otava Food Factorylle tänään Helsingissä alkavassa Lähiruoka & Luomu -tapahtumassa.
HHyvästi bistro, bouillon tulee – ranskalaisen työväenruokalan renessanssi voisi olla täydellinen suomalainen ravintolailmiö
Bouillon on ranskalaisen ravintolakulttuurin aikakapseli: se on yhtä aikaa menneisyyden työväenruokala ja uuden sukupolven ravintola, joka synnyttää nyt jonoja Pariisissa, Lyonisssa ja muissa Ranskan ruokakaupungeissa...
Facebook Comments