Avainsana: ruoka

H
Categories
11.10.2018

Huippukokki Kape Aihinen: Suomi ei ole mikään ruokamaa

Helsinkiläisen ravintola Savoyn keittiömestarin Kari ”Kape” Aihisen mielestä suomalaista ruokakulttuuria vaivaa arvostuksen puute. Aihisen mukaan Suomessa ei luoda ruokatrendejä, eikä Helsinkiä ei voi verrata gastromisena..
Lue lisää
J
Categories
4.3.2018

Jos maanviljely keksittäisiin nyt, se kiellettäisiin uhkana ympäristölle ja yhteiskunnalle

”Ruoka, taide, musiikki ja kieli kiehtovat ja askarruttavat mieltäni kaiken aikaa. Oivallus saattaa putkahtaa mistä tahansa ärsykkeestä, joka johtaa ajatusloikkaan merkitysten kartalla”, Viiden Tähden päätoimittaja..
Lue lisää
V
Categories
22.11.2017

Virtuaalitodellisuus voi parantaa syömiskokemusta ja helpottaa syömään terveellistä ruokaa

Tulevaisuuden ravintola tai kodin ruokailutila voi olla virtuaalinen heijastus seinällä yhdistettynä rentouttavaan musiikkiin. VTT:n tutkimuksen mukaan virtuaalitodellisuus voi vaikuttaa merkittävästi ihmisen kokemuksiin syömistilanteesta. Terveellinen ja..
Lue lisää
P
Categories
30.9.2017

Puhuvat päät: Ruma ruoka

Puhuvat päät Koskelo ja Rislakki puhuvat rumasta ruoasta. Slayer on saatanallista meteliä ja Duchamp kantoi pisuaarin taidegalleriaan, miksi huippugastronomian pitäisi olla kaunista? Voiko ruman ruoan..
Lue lisää
J
Categories
27.9.2017

Jouni Toivasen WILD – Illallinen kärpässienten voimalla

Konseptiliike TRE:ssä on hämyinen tunnelma. Parikymmentä ihmistä on kokoontunut muotoilutavarasta raivatun pöydän ympärille lasilliset sameaa col fondo proseccoa hyppysissään. Pöytä on koristeltu painavilla puunkarahkoilla. WILDin..
Lue lisää
P
Categories
14.8.2017

Puhuvat päät: Porvoon SMAKU-ruokajuhlat ovat käynnissä seuraavat pari viikkoa

Puhuvat päät Koskelo ja Rislakki ovat SMAKU-ruokajuhlan tunnelmissa Porvoon vanhassa kaupungissa. SMAKU jatkuu kaksi viikkoa ja huipentuu 26.8. kulttuuritalo Grandissa, jossa on tarjolla koko kattaus...
Lue lisää
I
Categories
26.5.2017

Islannin ensimmäisen Michelin-tähden napannut Ragnar Eiríksson Taste of Helsinkiin

Taste of Helsingin erikoisuuden, TuOHi -pop upin, yksityiskohtia on varjeltu tähän saakka tarkoin. Tällä viikolla salaisuuden verhoa raotettiin. Sen takaa paljastui villiyrttien lisäksi islantilainen starbakokki Ragnar..
Lue lisää
M
Categories
10.5.2017

Mitkä ruokatrendit ovat läsnä Taste of Helsingissä?

Yhteistyössä Taste of Helsinki Maistuvimpien ravintoloiden kokoontumisajo Taste of Helsinki toimii kuumemittarina sille, mitä kotimaisella ravintolakentällä tapahtuu kulloisenakin vuonna syömisen trendien näkökulmasta. Miltä gastronominen maailma näyttää..
Lue lisää
G
Categories
12.10.2016

Gastromaniaa – Ei happea keuhkojen täydeltä

Suomalaisen kulttuurin suhde ruokaan on ladattu ja osittain ristiriitainen. Tästä lienee kiittäminen sekä katovuosien kärsimyksiä että periprotestanttista mielenlaatua. Luterilaisessa uskossa tuonpuoleiseen on kaivattu jo tässä..
Lue lisää
S
Categories
12.7.2016

Suomen ruokapolitiikalle oma neuvottelukunta

Suomen ruokapolitiikkaa ryhtyy valmistelemaan erillinen neuvottelukunta. Sen kolmivuotista työtä johtaa maatalous- ja ympäristöministeri Kimmo Tiilikainen (kesk.). Maa- ja metsätalousministeriön asettama neuvottelukunta koordinoi ruokaan liittyvien tavoitteiden..
Lue lisää
R
Categories
11.7.2016

Ruoka avaa SuomiAreenan keskusteluviikon

Ruoka avaa tämän vuotisen keskustelujen sarjan SuomiAreenalla Porissa. Maaseudun Tulevaisuus 100 vuotta -ruokakeskustelussa ovat mukana naudanlihatuottaja Anne Kangasvuori-Hosike, SOK:n kenttäjohtaja Arttu Laine, Atria Suomen varatoimitusjohtaja..
Lue lisää