V
Categories
12.3.2021

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija -kilpailuista odotetaan poikkeuksellisen jännittäviä – Kisoihin ilmoittautuminen on käynnissä

Vuoden Kokki ja Vuoden Tarjoilija 2021 -kilpailijoiden haku on parhaillaan käynnissä. Kisat ovat herättäneet ennakkoon laajaa kiinnostusta. Tänä vuonna kilpailut nostavat erityisesti salityöskentelyn esille. Voittajille on luvassa kunnian..

Lue lisää
4
Categories
20.5.2021

45 Hejm

Vuoden kokit, pitkään Göteborgissa vaikuttanut Mattias Åhman ja Ahvenanmaan voimakokki Michael Björklund sekä Helsingin Kuu-ravintolasta ja Vaelsa Taverna e Pizzeriasta tuttu Simon Selin avasivat Fiskets Husin, jonka yhteydessä..

Lue lisää
U
Categories
11.4.2018

Uusia ravintoloita: Helsinki, Tampere, Vaasa, Hongkong

Vuoden kokit, pitkään Göteborgissa vaikuttanut Mattias Åhman, ja Ahvenanmaan voimahahmo Michael Björklund sekä Helsingin Kuu-ravintolasta ja Vaelsa Taverna e Pizzeriasta tuttu Simon Selin ovat julkistaneet vuonna 2019 avautuvan..

Lue lisää
R
Categories
16.12.2016

Ruoka- ja juomakirjoja joululahjaksi, osa 1

Joulu on taas, ja lahjaideat ovat tiukassa? Kirja on aina sekä antajansa että saajansa näköinen lahja, ja samalla se on lupaus mukavasta ja rauhallisesta lukuhetkestä, joka innoittaa yhteisiin..

Lue lisää
V
Categories
16.11.2016

Viking Linen joulupöydässä syö 170 000 laivamatkustajaa

Viking Linen joulupöydän on suunnitellut Suomen ja Ruotsin Vuoden kokki -tittelillä palkittu ahvenanmaalainen Michael Björklund. Kerrankin menee kuten Strömsössä: jouluruokia on Suomesta, Ruotsista sekä Ahvenanmaalta. Björklundin lupaus on,..

Lue lisää
U
27.5.2016

Uutta pohjoismaista keittiötä koskeva julistus

Pohjoismaiden keittiömestareiden kokouksessa Kööpenhaminassa 18.–19.11.2004 esiteltiin Uusi pohjoismainen keittiö -manifesti, jonka avulla edistetään uutta pohjoismaista keittiötä ja yhteistyötä, ja jolla pohjoismainen ruokakulttuuri ja elintarvikkeet tehdään tunnetuiksi: Me pohjoismaiset..

Lue lisää