Ruotsalaislähtöinen ravintolaopas White Guide on nimennyt keittiöpäällikkö Joonas Koppelin Viron vuoden kokiksi 2023. White Guiden parhaat ravintolat ovat tallinnalaiset NOA Chef’s Hall, 180 Degrees by Matthias Diether ja Fotografiska sekä Raplassa sijaitseva SOO by Daanius Aas ja Muhun saaren Alexander.
Tallinnan ulkopuolella olevat maaseuturavintolat nousevat esille Viron uusimmassa White Guide -listauksessa. White Guide Estonia 2023 sisältää noin 150 ruokapaikkaa eri puolilta maata. Listaus julkistettiin sunnuntai-iltana Tallinnassa.
Viron viidestä parhaasta ravintolasta kolme sijaitsee Tallinnassa ja kaksi muuta maaseudulla. TOP 5 -listalle pääsivät tallinnalaiset NOA Chef’s Hall, 180 Degrees by Matthias Diether ja Fotografiska. Maaseudun ykköset ovat Maidlan kartanossa Raplamaalla sijaitseva SOO by Daanius Aas sekä Muhun saaren Pädasten kartanon ravintola Alexander.
Kolmen ravintolan keittiöistä vastaava Joonas Koppel on vuoden kokki. Erikoismaininnan saivat saivat Tõnis Saar Gastronomy, Kaja Pizzaköök (Tallinna), Viirelaidin saari, Bottengarnin majatalo (Koguva) ja Seto Tsäimaja (Värska).
Pahaat ravintolat White Guide Estonia 2023
1 NOA Chef’s Hall, Tallinna
2 180 Degrees by Matthias Diether, Tallinna
3 Fotografiska Restaurant, Tallinna
4 Soo, Rapla
5 Alexander, Pädasten kartano, Muhu
6 Puri, Tallinna
7 Lee Restoran, Tallinna
8 Art Priori, Tallinna
9 Anno, Koduresto ja Veininurk, Tallinna
10 Mantel ja Korsten, Tallinna
11 Põhjakan kartano, Paide
12 Lahepere Villa, Kloogaranna
13 Pühajärve restoran, GMP Clubhotel, Otepää
14 38 Restoran, Tallinna
15 Barbarea, Tallinna
Hõlm, Tartto
17 Rado, Tallinna
Horisont, Tallinna
19 Wicca, Keila
NOA, Tallinna
21 Rado Haapsalu
Kolm Sõsarat, Lüllemäe
Rudolf, Tallinna
Mon Repos, Tallinna
Raimond, Pärnu
Peet Ruut, Tallinna
27 Restoran Moon, Tallinna
Tuljak, Tallinna
Mere 38, Võsu
Härg, Tallinna
Lore Bistro, Tallinna
Kuursaal, Haapsalu
Dominic, Tallinna
Valokuvat: Andres Teiss.
Facebook Comments