Essi Avellanin tärpit Grand Champagnen erikoispulloihin

Yhteistyössä Grand Champagne Helsinki

Grand Champagne Helsinki tuo kaupunkiin runsaan määrän samppanjatuottajia, jotka ottavat mukaansa kellareiden harvinaisuuksia. Viinien saatavuus on äärimmäisen rajallinen, minkä vuoksi Grand Champagnen kävijät voivat leikkiä Vanhalla Ylioppilastalolla aarteenetsintää. Essi Avellan MW tarjoaa Viiden Tähden lukijoille tärpit samppanjan yksisarvisten maailmaan.

Jérôme Prévost’n ikonisen statuksen ansainnut yhden palstan La Closerie Les Béguines on hieno esimerkki meunier -lajikkeen potentiaalista. Champagnessa on meneillään meunier -buumi. Ennen niin harvinaisten sataprosenttisten meunierien tuotanto kasvaa koko ajan. Tämä on yksi parhaista.
Vilmart & Cie, todellinen artesaani Montagne de Reimsin Rilly-la-Montagnesta on tammenkäytön taituri. Arvostan Laurent Champin viinintekijänä todella korkealle. Talon huippusamppanja Coeur de Cuvée 2009 on monumentaalinen.
Charles Heidsieck on aina erinomainen valinta mutta vuosikerran 1989 jeroboam on suorastaan ohittamaton. Isossa pullossa viini ikääntyy hyvin harmonisesti, monimuotoisesti ja hitaasti, joten todellinen makujen ilotulitus on luvassa.
Olen koukussa luksussamppanjoiden roseeversioihin. Laurent-Perrier taitaa roseentekemisen salat ja talon superelegantti mutta kiusallisen harvinainen Alexandra Rosé 2004 hipoo täydellisyyttä.
Besserat de Bellefon on kaivanut kellareistaan mielenkiintoisen 80-luvun trilogian Cuvée des Moines -samppanjaansa vuosilta 1988, 1989 ja 1985. Kutakin harvinaisuutta on vain yksi pullo, torstaina kellarimestari Cédric Thiébault avaa 1988:n, perjantaina 1989:n ja lauantaina 1985:n!