Spis on kuin Helsingin parhaiten pidettyjä salaisuuksia vuodesta toiseen. Keskeisemmällä sijainnilla ravintola nauttisi aivan toisenlaista näkyvyyttä. Spisin ruoka ja salin estetiikka ovat molemmat skandinaavisen pelkistettyjä sekä rosoisia. Makua tämä ei haittaa. Brutaalibistron sääntöjä noudattavaan saliin mahtuu kerralla vain puoli bussillista asiakkaita, mutta sitäkin onnellisempia, koska ruoassa maistuvat pohjoiset sesongit sekä huima tekninen osaaminen ja asenne. Kasvikset painottuvat lautasella usein, mutta sitä ei edes huomaa kerroksellisten tai puhtaiden sekä yllätyksellisten makujen takia. Keittiömestari Antero Aurivuo uudistaa lähes salaa pohjoismaista keittiötä. Tyyli on täysin oma, mutta kulinaristien parhaaksi.
Äänestäjiltä:
”Pieni ja tunnelmallinen paikka. / Ruoan ja palvelun hinta- ja laatusuhde hyvällä tasolla. Kestänyt hienosti vuosia. Puhtaita raaka-aineita ilman turhaa kikkailua. / Mutkaton ja pelkistetyn tyylikäs sekä tarjonnaltaan että tyyliltään. / Innovatiivinen ja tiivis tunnelma. / Aina yhtä onnistunut kokonaisuus, tasalaatuista hyvää, jokseenkin konstailematonta ruokaa, mutta niin herkkää.”
Kasarmikatu 26, 00130 Helsinki
Verkossa
Facebook
Instagram
Tee pöytävaraus
Facebook Comments