Suomalaismenestys jäi vaisuksi nuorten kokkien MM-kisoissa

Suomen Sanna Rahkonen jäi ilman mitalia nuorten kokkien MM-kisoissa Frankfurtissa viime viikonvaihteessa. Kultaa voitti Amelia Mei Vern Ng Malesiasta. Hopeaa sai Michel Oude Booijink Hollannista ja pronssia Christopher Allan Malone Australiasta.
Oululaisen Sanna Rahkosen tavoitteena oli alle 27-vuotiaiden kokkien kansainvälisessä kilpailussa paras menukokonaisuus. Mitalitaisto hiipui kuitenkin huolimattomuusvirheisiin raaka-aineiden käsittelyssä. Varsinkin hiekanjyvät mustissa torvisienissä veivät arvokkaita pisteitä.

Rahkonen sai pisteitä keittiöhygienista, töiden organisoinnista sekä taloudellisuudesta.
”Kilpailu oli todella antoisa. Oli hienoa tutustua uusiin ihmisiin ympäri maailman, saada ystäviä ja jakaa kokemuksia 100-vuotiaasta kotimaasta heidän kanssaan. Voin lämpimästi suositella kilpailuihin osallistumista nuorille ammattilaisille”, kokemuksesta iloinen Rahkonen kannustaa.
La Confrérie de la Chaîne des Rôtisseurs -järjestö organisoi joka vuosi kansainvälisen Le Jeunes Chefs Rôtisseurs -kilpailun. Ensi vuoden kilpailut käydään Taiwanissa.
Kisassa osanottajat suunnittelevat kolmen ruokalajin menun. Tänä vuonna pakollisina raaka- aineina olivat kokonainen taimen, meriantura, karitsankaree ja lonkkapaisti, artisokka, herneenpalkoja sekä tuore mango.