Suomen kokkimaajoukkue odottaa hyvää sijoitusta parhaillaan Luxemburgissa käynnissä olevasta Culinary World Cup -kilpailusta. Maanantaisen lämpimän keittiön perusteella joukkueella non mahdollisuus yltää tässä kokkien MM-kisassa jopa mitaleile saakka.
Suomen kokkimaajoukkueen maanantaina toteuttaman lämpimän keittiön menukokonaisuus sai erittäin hyvää palautetta. Suoritus ylsi arvioinnissa kultatason pistekategoriaan asti. Tuloksena oli yli 90 pistettä 100 mahdollisesta.
”Täyden kympin suoritus! Olen todella ylpeä joukkueesta”, totesi joukkueenjohtaja Kristian Vuojärvi.
Kilpailu-urakka esivalmisteluineen ja tarjoiluineen kesti noin yhdeksän tuntia. Lauantaina joukkue valmisti kylmän pöydän, josta tuloksena oli yli 80/100 pistettä.
Maanantain yhdeksän tunnin lämmin menu 110 hengelle toteutettiin käytännössä ilman taukoja.
Kilpailukeittiöön tullut sähkökatkos viivästytti tarjoilua, mutta joukkueen kapteenin Simo Pietarisen mukaan sillä ei ollut vaikutusta joukkueen työskentelyyn, vaan haasteista huolimatta menu pystyttiin toteuttamaan suunnitellusti.
Myös tuomarit huomioivat arvioinnissaan joukkueen hyvän paineensietokyvyn ja rauhallisen toiminnan yllättävässä tilanteessa. Tuomaristo kehui menua tarkkaan suunnitelluksi kokonaisuudeksi, jossa alku-, pää- ja jälkiruoka olivat maun ja koostumuksen puolesta linjassa.
Joukkue sai lisäksi kiitosta hyvin organisoidusta keittiötyöskentelystä, siisteydestä ja tehokkuudesta.
Culinary World Cup -kilpailussa joukkueiden suorituksia arvioidaan pistetasojärjestelmällä, jossa tiettyjä pistemääriä vastaaviksi on määritelty diplomi-, pronssi-, hopea- ja kultatasot. Tulokset julkistetaan torstai-iltana.
Kuvat: Eva Tordera Nuño
Facebook Comments