Sky on keittiöpäällikkö Tero Mäntykankaan pitkällisen työn ja Lapin onnellinen törmäytys, jossa autenttiset pohjoiset raaka-aineet taipuvat hienostuneiksi makuyhdistelmiksi ja arktisen luonnon innoittamaksi estetiikaksi. Hotelliravintola on vaikea lajityyppi, mutta..