Avainsana: fermentointi

S
Categories
23.4.2023

Soul foodia, savua, fermentointia, cocktaileja, juurimusaa, urbaania taidetta, raakabaari sekä puhetta, missä ravintola-ala menee

Uusi Burn & Shine Raw Bar Smokery on muistutus, kuinka ruoka – vaikka onkin hyvää – on vasta puolikas ravintolakokemus sisustuksen, musiikin ja tunnelman ohessa...
Lue lisää
V
Categories
2.3.2023

Villiruokapunkkari Jyrki Tsutsunen avaa Skutta-ravintolan Hakaniemeen – ”Ruokaa skutsista ja arttia streetiltä”

Helsingin Itäkeskuksen Skutta (metsä) avaa perjantaina 3.3.2023 sisarravintolan Hakaniemeen. Taide- ja kulttuuribistro Skutta lupaa polkua villiruokaan. Nyt seuraa juonipaljastus: ruokahuruiksi itseään kutsuvilla, metsäisillä menijöillä Tsutsusella..
Lue lisää
O
Categories
19.9.2018

Onko Noma yhä maailman paras ravintola? – Kultti se ainakin on

Puhelin soi. Soittaja on Food Camp Finlandin toimitusjohtaja Riikka Kannas. Viesti on lyhyt ja selkeä: hän on saanut neljä peruutuspaikkaa Nomaan – onko lähtijöitä? Viiden..
Lue lisää