Tallinnassa järjestetään todellinen ravintola-alan, ruoan ja juomien huippupäivä, kun ensi maanantaina 11. marraskuuta Kulttuurikattilaan kokoontuu jopa tuhat ammattilaista Ideas-Flavours-Experiences-seminaariin, Viron juomafestivaalille ja White Guiden parhaiden ravintoloiden listan julkistamistilaisuuteen. Päivää tähdittää brittiläinen ravintoloitsija ja huippukokki Heston Blumenthal.
Tapahtumapäivän avaa järjestyksessään toinen Ideas-Flavours-Experiences IFE -seminaari jo aamukymmeneltä. IFE:n päävieraaksi on kutsuttu brittiläinen Heston Blumenthal, jonka kahden Michelin-tähden ravintola Dinner by Heston Blumenthal on rankattu tuoreimmalla Maailman parhaiden ravintoloiden listalla sijalle 83.
Blumenthalin legendaarinen kolmen Michelin-tähden The Fat Duck äänestettiin maailman parhaaksi ravintolaksi vuonna 2005. Se on jo nostettu kilpailussa ikuisten klassikkoravintoloiden joukkoon. Lisäksi Blumenthalin ravintolat The Hinds Head sekä Dinner by Heston Melbourne ja Dinner by Heston Dubai ovat saavuttaneet kukin yhden tähden.
Muita alustajia ovat mm. ruotsalainen, pohjoismaisen keittiön pioneeri Niklas Ekstedt, berliiniläinen keittiöpäällikkö Hendrik Otto, ranskalainen huippuravintoloitsija Frédéric Vardon sekä georgialaisen viinin tuntija, amerikkalaissyntyinen John Wurdeman.
Päivään kuuluu myös suuri virolaisten pienten juomanvalmistajien katselmus Craft Drink Festival, jonka yhteydessä järjestetään myös Viron paras olutsommelier ja baarimestari -kilpailut. Päivän päätteeksi The White Guide julkistaa oman listansa Viron parhaista ravintoloista.
Tapahtuman ohjelma ja pääsyliput Ideas-Flavours-Experiencesin verkkosivuilta.
Pääkuva: Heston Blumenthal Massimo Botturan syleilyssä The World’s Best Restaurants 2019 -kilpailun palkintojenjaossa. Muut kuvat: Lauri Laan / Ideas-Flavors-Experiences.
Facebook Comments