Porvoolainen Vår on Suomen Gastronomien Seuran valinta Vuoden ravintolaksi 2024. Vår sijaitsee yli 140 vuotta vanhassa rakennuksessa, jota kutsutaan myös kaupungin kauneimmaksi taloksi. Vuoden ravintola -tunnustuksen saavuttaakseen ravintolan tulee tarjota hyvää ja omaleimaista ruokaa sekä erinomaista palvelua, joka saa asiakkaan tuntemaan itsensä arvostetuksi.
Suomen Gastromien Seura tähdentää, että Porvoo on ollut pitkään hieno matkailukohde ruokakulttuurin ystäville. Vårin menestys ei ole tullut tyhjästä vaan sillä on syvät juuret porvoolaisessa gastronomiassa, ravintolaelämässä ja Itä-Uudenmaan pientuottajaverkostoissa.
Vår on tuonut kala-kasvisvoittoisella menullaan ja erinomaisella palvelulla uudenlaisen elämyksen, ei pelkästään Porvooseen vaan koko Suomeen”, gastronomit perustelevat Vuoden ravintolan valintaansa.
Alan vankat ammattilaiset Marjo Lindberg, 33, ja Niko Lehto, 36, avasivat ensimmäisen oman ravintolansa elokuussa 2021. Vår on ehtinyt saada useita huomionosoituksia. Suomen 50 Parasta Ravintolaa 2024 -äänestyksessä se sijoittui 11:nneksi. Michelin-tähden ravintola sai kesällä 2023.
”Porvoolaisen gastronomian ja vieraanvaraisuuden esille nostaminen on ollut meidän tavoitteemme. Ravintolan menestyksestä suurin kunnia ja kiitos kuuluu meidän mahtavalle tiimillemme, paikallisille tuottajille ja yhteistyökumppaneille”, Lindberg ja Lehto totesivat vastaanottaessaan keskiviikkona kunniamaininnan.
Maamme vanhin ruokaseura, Suomen Gastronomien Seura ry, on myöntänyt Vuoden ravintola -tunnustuksen ansioituneille ravintoloille vuodesta 1985 lähtien. Ravintola Vår on 36. tunnustuksen saanut ravintola. Gastronomiaa ja ruokakulttuuria vaaliva ja kehittävä seura perustettiin vuonna 1945 ja siihen kuuluu noin 300 jäsentä.
Vuoden ravintolat
2024 Vår, Porvoo
2023 Mikko Utter, Lohja
2022 Nolla, Helsinki
2021 Ei valittu
2020 Aanaar, Inari
2019 Chapter, Helsinki
2018 Kaskis, Turku
2017 Grön, Helsinki
2016 Roux, Lahti
2015 Spis, Helsinki
2014 Ask, Helsinki
2013 Chef & Sommelier, Helsinki
2012 Muru, Helsinki
2011 Ravintola C, Tampere
2010 Juuri, Helsinki
2009 OLO, Helsinki
2008 Postres, Helsinki
2007 Savoy, Helsinki
2006 Demo, Helsinki
2005 George, Helsinki
2004 Palace Gourmet, Helsinki
2003 Panimoravintola Herman, Turku
2002 Ei valittu
2001 G.W.Sundmans, Helsinki
2000 Chez Dominique, Helsinki
1999 Savoy, Helsinki
1998 Kanavaranta, Helsinki
1997 Ei valittu
1996 Lyon, Helsinki
1995 Ei valittu
1994 Safka, Helsinki
1993 Pamir, Strand Inter-Continental
1992 Julia, Turku
1991 Lehtovaara, Helsinki
1990 Amadeus, Helsinki
1989 Henrik´s, Tampere
1988 Bellman, Helsinki
1987 George, Helsinki
1986 Celine, Helsinki
1985 Palace Gourmet, Helsinki
Facebook Comments