Tänään alkoi valtakunnallinen leipäviikko, jonka teemana on Suomen kansallisruoaksi äänestetty ruisleipä. Kansallisruokaäänestyksen perusteella kuluvan syyskuun teemaruokia ovat paistetut muikut tai silakat. Ruisleivän kuukausi oli maaliskuu. Menikö sekavaksi?
Kansallisruokaäänestys oli viime vuoden näkyvimpiä ruokakampanjoita satavuotisjuhlintaan valmistautuvassa Suomessa. Yli puolen vuoden mediamyllytyksen jälkeen julistettiin tämän vuoden tammikuussa kansallisruoksi ruisleipä.
Jokainen äänestyksessä mukana ollut kansallinen ruoka-aarre sai samalla omat nimikkokuukautensa. Yhtä ruokakulttuurin juhlaa koko Suomi 100 -juhlavuosi!
Kuinka moni meistä on viettänyt kansallisruokakuukautta?
Käsi sydämelle nyt. Kuka meistä muisti, että kesäkuussa piti syödä sesonkievästä viiliä ja heinäkuussa popsia karjalanpiirakoita tai vaatia elokuussa lautaselle mustikkapiirakkaa?
Vielä ei ole myöhäistä osallistua kansalllisruokavuoden elämyksiin. Nyt vain kalakauppaan silakoita ja muikkuja ostamaan. Lokakuussa on karjalanpaistin ja marraskuussa graavatun kalan vuoro.
Joulukuun voikin sitten juhlistaa maksalaatikolla.
Kansalliset ruoka-aarteet sesonkijärjestyksessä ovat
tammikuu: pitsa
helmikuu: hernekeitto
maaliskuu: ruisleipä
huhtikuu: mämmi
toukokuu: kalakeitto
kesäkuu: viili
heinäkuu: karjalanpiirakka
elokuu: mustikkapiirakka
syyskuu: paistetut muikut tai silakat perunoilla
lokakuu: karjalanpaisti
marraskuu: graavi kala
joulukuu: maksalaatikko
Tiesitkö, että yksi hehtaari viljeltyä ruista tuottaa 7500 ruisleipää? Me suomalaiset syömme ruisleipää noin 18,5 kg vuodessa, mikä tarkoittaa kahta ruisleipäviipaletta päivässä.
Kansallisruokaäänestyksen vuonna 2016 järjestivät ELO – Suomalaisen ruokakulttuurin edistämissäätiö yhdessä Maa- ja metsätaloustuottajain keskusliitto MTK ry:n ja maa- ja metsätalousministeriön kanssa.
www.kansallisruoka.fi
#kansallisruoka
#nationalrätt
Lue lisää:
22.6.2016 Suomelle kansallisruoka kansanäänestyksellä
1.10.2016 Suomen kansallisruoka löytyy lähikaupasta
4.10.2016 Eeropekka Rislakki: kansallisruokaäänestys on gastronationalismia ruokasodan taistelukentällä
19.1.2017 Ruisleipä on Suomen kansallisruoka – pizza jäi kauas äänestyksessä
21.1.2017 Puhuvat päät – Kansallisruoka ruisleipä
Facebook Comments