Roslund lihatukku on myynyt Hietalahden hallissa olleen ravintolatoimintansa Fafa’sille. Asiakkaille uusi burgereihin keskittyvä Bursa-konsepti avautuu näinä päivinä.
”Koska varsinainen kauppahallitoiminta on Hietalahden kauppahallissa päättynyt, halusimme luopua ravintolatoiminnastamme Hietalahdessa, koska olemme ennen kaikkea lihakauppiaita emmekä ravintoloitsijoita”, Roslundin toimitusjohtaja Kimi Roslund selvittää.
Teurastamon Portin ravintolan Roslund kuitenkin pitää, koska kyse on burgeriravintolan ja lihakaupan yhdistelmästä.
Fafa’sin uudella Bursaksi nimetyllä konseptilla on tavoitteena ponnistaa Hielahden hallista kohti valtakunnallista burgereihin erikoistuvaa ketjua. Siten kilpailu parempien burgereiden markkinoilla kiristyy, koska sinne pyrkivät myös Naughty BRGR, Kotipizzan Social Burgerjoint sekä mm. Friends & Brgrs.
Bursa lyö tiskiin myös luomuviinit, craft-oluet ja klassikko-cocktailit.
Roslundin lihatukku on mukana Bursassa jatkossakin tavarantoimittajana, koska burgerit ja niiden raaka-aineet ovat lihatukun erikoisalaa muiden ravintolalihatuotteiden sekä kuluttajatuotteiden ohessa.
Teksti Eeropekka Rislakki
Facebook Comments